هل تحبين السلطة الروسية؟ إليكِ الطريقة الأصلية لتحضيرها

هل تحبين السلطة الروسية؟ إليكِ الطريقة الأصلية لتحضيرها

إليكِ الطريقة الأصلية لتحضير السلطة الروسية

للسلطات فوائد عدة، ومنها السلطة الروسية، فإليكِ كيفية تحضيرها حسب المكونات والطريقة التالية [١]:

المكونات:

  • 6 حبات بطاطس مقشرة.
  • جزرة أو أكثر حسب الرغبة.
  • 4 بيضات.
  • 6 حبات مخلل كبير مقطعة إلى مكعبات.
  • علبة بازلاء مصفاة.
  • كوب لحم كوب مقطع لمكعبات أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • نصف كوب مايونيز.

طريقة التحضير

  1. اسكبي الماء في قدر كبير، ودعيه حتى يغلي، ثم أضيفي البطاطس والجزر، ودعيه على النار حتى يغلي.
  2. أضيفي البيض.
  3. اسلقي الجزر والبطاطس حتى ينضجان. يحتاجان تقريبًا من 20 إلى 30 دقيقة، ثم صفّيهما ودعيهما يبردان قليلاً
  4. قطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات.
  5. اسلقي البيض، ثم قشريه وقطعيه.
  6. ضعي البطاطس والجزر والبيض والمخللات والبازلاء واللحم والبقدونس معًا في وعاء كبير، واخلطيها برفق حتى لا تتعجن المكونات.
  7. أضيفي المايونيز قلبيه مع المكونات حتى تتغطى السلطة بالتساوي.
  8. الآن السلطة الروسية الشهية جاهزة للتقديم، قدميها باردة.

إليكِ طريقة السلطة الروسية بالزبادي

تعرف السلطة الروسية أيضًا باسم (Olivier Salad) وتتميز عن غيرها من السلطات أنها تحضر من خضروات وفواكه مسلوقة ممزوجة بصلصة الزبادي والمايونيز، وهذا ما يجعل نكهتها وملمسها مختلفان تمامًا عن السلطات العادية، وإليكِ طريقة تحضير السلطة الروسية بالزبادي بدل من المايونيز [٢]:

المكونات:

  • حبة بطاطس متوسطة الحجم.
  • نصف كوب جزر مقطع.
  • نصف كوب بازلاء خضراء.
  • نصف كوب خيار مقطع إلى مكعبات.
  • 3/4 كوب تفاح مقطعة.
  • نصف كوب أناناس مقطع إلى مكعبات.
  • نصف كوب فراولة مقطعة.
  • نصف كوب عنب مقطع.
  • كوب لبن زبادي.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي كلً من البطاطس والجزر والبازلاء، ثم قطعيها بعد أن تبرد إلى قطع صغيرة ، واحذري من هرسها.
  2. قطعي كلًا من الخيار والتفاح والأناناس والعنب والفراولة.
  3. اخلطي كل المكونات من الفواكه والخضروات المقطعة في وعاء كبير.
  4. حضري الصلصة، وذلك بمزج لبن الزبادي مع الملح وأضافة مسحوق الفلفل الأسود والسكر في وعاء، واحرصي على خلطها جيدًا، وتستطعين إضافة قليل من الماء، إن احتجتِ لذلك لجعل قوام السلطة متناسق وغير متكتل، وحاذري من أضافة الكثير من الماء، وإلا ستصبح السلطة ذات قوام سائل.
  5. اسكبي الصلصة فوق الفاكهة والخضروات وقلبيها حتى تغطى جميع المكونات بالتساوي، دعي السلطة تبرد لبضع ساعات، ثم قدميها.

نصائح لكِ عند تحضير السلطة الروسية

إليك هذه النصائح التي تفيدكِ عند تحضير السلطة الروسية المميزة[٢]:[١]

  • اسلقي الخضروات في ماء مغلي، وانتبهي جيدًا لدرجة السلق حتى لا تنضج كثيرًا، بشكل يجعل تقطيعها يحتاج لحذر كبير.
  • قطعي الخضروات بحذر بعد أن تبرد، حتى لا تهرس، وهذا ما يفقد السلطة شكلها.
  • أضيفي كمية مناسبة من الماء، غن احتاج قوام السلطة لذلك، واحذري من غضافة الكثر من الماء الذي يجعلها سائلة.
  • تحضر السلطة الروسية من البطاطس والجزر والبازلاء والتفاح والأناناس في الأساس، ويمكنكِ إضافة مكونات أخرى مثل الفول والذرة الحلوة والخيار وبذور الرمان والفراولة والعنب والبرتقال.
  • بردي السلطة فيي الثلاجة لمدة ساعة [٣].

المراجع

  1. ^ أ ب By lovefullofpie, "Authentic Russian Salad 'Olivye'", allrecipes, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "Russian Salad Recipe", vegecravings, 17/3/2017, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  3. " Russian salad, Olivier salad. Call it as you please, but make it!", julskitchen, 7/8/2020, Retrieved 26/5/2021. Edited.
16 مشاهدة