طريقة عمل سلطة الزبادي والخيار

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:١٨ ، ١٥ يونيو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة الزبادي والخيار

سلطة الزبادي والخيار

تُعدّ سلطة الزبادي باللبن من أنواع السلطات الشهيّة التي ينتشرُ تحضيرها في مناطق الشرق الأوسط، وتتكوّن من لبن الزبادي والخيار والثوم، ويُمكن تحضيرها بأنواع اللبن المُختلفة والمتنوعة، وتُقدّم كوجبة خفيفة مع الخبز العربي، أو كطبق شهيّ إلى جانب الأطباق الرئيسيّة المُختلفة، وتُعدّ مناسبةً لأطباق اللحم خاصةً، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضيرها بوصفات مُتعددة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي يُمكن اتّباعها للحصول على سلطة الزباد والخيار المثاليّة[١].


طريقة عمل سلطة الزبادي والخيار

يُمكنكِ تحضير سلطة الزبادي بالخيار المثاليّة بمكونات بسيطة ومتوافرة في أغلب المنازل، ولا تحتاجين أكثر من 10 دقائق لتحضيرها، كما أنّ هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص، ويُمكنكِ تحضيرها باتّباع الخطوات الآتية[٢]:

المكونات

  • كوبان من لبن الزبادي قليل الدسم.
  • كوبان من الخيار المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المُجفف.
  • فصّان من الثوم المفروم ناعمًا.
  • عصير حبة من الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • ضعي كلًّا من الخيار المفروم ناعمًا، والثوم، وعصير الليمون، والنعناع المُجفف، والثوم، وملح الطعام، والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على سلطة الزبادي بالخيار المثاليّة.
  • تأكدي من مذاق السلطة إذا كان مُناسبًا أو بحاجة لبعض الإضافات، ثم اسكبيها في وعاء التقديم وقدّميها مباشرةً.


طريقة عمل سلطة الزبادي والخيار على الطريقة الهندية

يُمكنكِ تحضير سلطة الزبادي بالخيار على الطريقة الهنديّة وبمكونات بسيطة ومتوافرة في أغلب المنازل، ولا تحتاجين أكثر من عشر دقائق لتحضيرها، كما أنّ هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص، ويُمكنكِ تحضيرها باتّباع الخطوات الآتية[٣]:

المكونات

  • كوبان من لبن الزبادي قليل الدسم، أو الحليب كامل الدسم.
  • كوبان من الخيار المفروم ناعمًا وغير المُقشّر.
  • فصّ من الثوم المفروم ناعمًا.
  • أربعة أغصان من النعناع الأخضر الطازج.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب الذهبي.
  • فلفل أسود مطحون، حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • اغسلي أغصان النعناع جيدًا للتخلّص من الأتربة العالقة، ثم افرمي أوراقه فقط فرمًا ناعمًا.
  • اخفقي لبن الزبادي في وعاء عميق جيدًا حتى يُصبح ناعمًا، ثم أضيفي كلًا من الخيار والثوم والنعناع المفروم وملح الطعام والزبيب، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خلط متجانس تمامًا.
  • أضيفي القليل من الفلفل الأسود المطحون والطازج إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات مُجددًا للحصول على سلطة الزبادي بالخيار على الطريقة الهنديّة المثاليّة والشهيّة.
  • اسكبي السلطة في وعاء التقديم، ثم قدّميها مُباشرةً إلى جانب الأطباق الرئيسيّة وتمتّعي بمذاقها الرائع.


نصائح حياتكِ للوصفة

يُمكنكِ اتّباع النصائح الآتية للحصول على سلطة الزبادي بالخيار المثاليّة والشهيّة[١]:

  • يُمكنكِ حفظ سلطة الزبادي بالخيار في الثلاجة بعد الانتهاء من تحضيرها لمدّة من الوقت تتراوح من ساعة إلى ساعتين تقريبًا بدلًا من تقديمها مُباشرةً، للسماح بالنكهات بالتجانس والامتزاج معًا وبالتالي الحصول على سلطة بمذاق شهيّ.
  • يُمكنكِ استخدام اللبنة الجامدة بدلًا من اللبن العادي للحصول على أفضل النتائج، وللحصول على سلطة مثاليّة، بالرغم من أنّه يُمكنكِ استخدام أي نوع من الألبان، ويُفضل صنعكِ لبن الزبادي بنفسكِ في المنزل لضمان خلوّه من المواد الحافظة.
  • يُمكنكِ استخدام أوراق النعناع الخضراء لتزيين طبق السلطة قبل تقديمها.


المراجع

  1. ^ أ ب Saad Fayed (25-7-2019), "Khyar Bi Laban (Cucumber Yogurt Salad)"، thespruceeats, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  2. Liz DellaCroce (11-4-2020), "LEBANESE LABAN CUCUMBER YOGURT SAUCE"، thelemonbowl, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  3. "Indian Cucumber and Yogurt Salad: Cucumber Raita", foodnetwork, Retrieved 14-6-2020. Edited.