طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢١ ، ١٥ يونيو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم

سلطة الزبادي بالثوم

تُعدّ سلطة الزبادي بالثوم من السلطات الشهيّة والمُفضّلة لدى مُعظم الأشخاص، والتي يُمكن تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسيّة، ويُمكن إضافتها كصلصة شهيّة لبعض السلطات المُختلفة، وتتكوّن سلطة الزبادي بالثوم من مكونات صحيّة وبسيطة متوافرة في أغلب المنازل؛ إذ تتكون بشكل أساسي من لبن الزبادي والذي يُفضّل أن يكون كامل الدسم، والثوم، فضلًا عن بعض الأعشاب الطبيعيّة كالنعناع والبقدونس والشبت وإكليل الجبل، كما يُمكن إضافة العديد من التوابل المُفضّلة كالكمّون والكاري والتوابل الأخرى، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير سلطة الزبادي بالثوم بوصفات متنوعة ومكونات مُختلفة لتُلبي رغبات وأذواق المُعظم، فضلًا عن بعض الصلصات الصحيّة المُحضّرة باستخدام لبن الزبادي[١].


طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم

يُمكنكِ تحضير سلطة الزبادي بالثوم باستخدام مكونات بسيطة ومتوافرة في أغلب المنازل باتّباع الخطوات البسيطة الآتية[١]:

المكونات

  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • فصّان من الثوم.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • ضعي كلًّا من لبن الزبادي وعصير الليمون في وعاء صغير، ثم اخفقي المكونات وقلّبيها جيدًا لتمتزج وتتجانس تمامًا وللحصول على خليط ناعم القوام.
  • قشّري الثوم جيدًا، ثم اهرسيه بعد إضافة القليل من ملح الطعام إليه للمساعدة على هرسه جيدًا وحتى يُصبح ناعمًا جدًا.
  • أضيفي الثوم إلى خليط لبن الزبادي، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتمتزج وتتجانس، ثم أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود إذ رغبتِ، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على سلطة شهيّة ومتجانسة.
  • اسكبي سلطة الزبادي بالثوم في طبق التقديم، ثم قدمّيها مُباشرةً إلى جانب أطباقكِ الرئيسيّة.


طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم والمايونيز

يُمكنكِ تحضير سلطة الزبادي بالثوم بإضافة المايونيز؛ إذ يضيف على مذاقها نكهةً لا تقاوم، ويُمكنكِ تحضير هذه الوصفة باتّباع الخطوات الآتية[٢]:

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
  • أربعة فصوص كبيرة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملح طعام وفلفل أسود مطحون، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • ضعي كلًّا من الثوم غير المُقشّر وزيت الزيتون في وعاء عميق مُقاوم للحرارة، ثم أدخليه للمايكروويف لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقة ونصف تقريبًا، أو حتى يُصبح الثوم طريًّا.
  • قشّري الثوم الطري وتخّلصي من القشر، ثم ضعي الثوم في وعاء عميق، واهرسيه جيدًا باستخدام الشوكة حتى يُصبح ناعمًا جدًا.
  • أضيفي كلًّا من لبن الزبادي والمايونيز والخردل وعصير الليمون الطازج وملح الطعام والفلفل الأسود إلى الثوم، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
  • اسكبي سلطة الزبادي بالثوم والمايونيز في طبق التقديم، ثم قدّميها مباشرةً أو احفظيها في الثلاجة لمدّة قد تصل إلى ثلاثة أيام لحين استخدامها.


طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم والجزر

لا نكهة تُضاهي إضافة الجزر إلى سلطة الزبادي والثوم والتي يُمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوافرة في أغلب المنازل، وتحتاجين لتحضيرها مدّة تُقدّر بحوالي 20 دقيقة تقريبًا، كما أنّ هذه الوصفة تكفي لحوالي ستة أشخاص، ويُمكنكِ تحضيرها باتّباع الخطوات الآتية[٣]:

المكونات

  • 500 غرام من لبن الزبادي.
  • أربع حبات من الجزر الطازج.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المُقشّر والمبشور ناعمًا.
  • ربع حفنة من الشبث الطازج والمفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح طعام، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • اغسلي الجزر جيدًا للتخلّص من الأتربة والأوساخ التي قد تكون عالقة بها، ثم قشّريه وابشريه ناعمًا، واتركيه جانبًا.
  • سخّني القليل من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة الحجم، ثم أضيفي الجزر وقلّبي المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى يُصبح طريًّا.
  • أضيفي ملح الطعام إلى الجزر وقلّبي المكونات مُجددًا لتتجانس، ثم ارفعي المقلاة عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
  • أضيفي كلًّا من الثوم ولبن الزبادي والشبث إلى الجزر البارد، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
  • اسكبي سلطة الزبادي بالثوم والجزر في طبق التقديم، ثم قدمّيه مُباشرةً كطبق جانبي شهيّ ولذيذ.


طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم والشبت

يُمكنكِ إضافة الشبت إلى سلطة الزبادي بالثوم للحصول على نكهة شهيّة لا تقاوم، باتّباعكِ للخطوات الآتية[٤]:

المكونات

  • نصف كوب من لبن الزبادي كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشبث المُجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة ونصف من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون البكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • ضعي كلًّا من لبن الزبادي والثوم والشبث وعصير الليمون والسكر وزيت الزيتون وملح الطعام والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم اخفقي المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • اسكبي سلطة الزبادي بالثوم والشبت في طبق التقديم، ثم قدّميه مباشرةً إلى جانب الخبز، أو احفظيه في الثلاجة لمدّة تصل إلى 4 أيام لحين استخدامه لاحقًا.


من حياتكِ لكِ

تُوجد العديد من البدائل الأكثر صحيّةً للصلصات التي يمكنكِ تحضيرها باستخدام لبن الزبادي وبمكونات صحيّة أخرى بسيطة ومتوافرة في أغلب المنازل، وفيما يلي أهمّها[٥]:

  • صلصة لبن الزبادي بالليمون الكريميّة: تُعدّ من أشهى الصلصات التي يُمكنكِ استخدامها لتحضير العديد من أطباق السلطات المُختلفة والمتنوعة، ومنها: سلطة الدجاج والبروكلي، ويُمكنكِ تحضيرها بسهولة وباستخدام مكونات متوافرة في أغلب المنازل، وهي: لبن الزبادي وزيت الزيتون والثوم والقليل من عصير الليمون الطازج، ثم تُخلط المكونات للحصول على صوص جاهز للاستخدام.
  • صلصة سلطة البطاطا بالزبادي: تُعدّ من الصلصات الصحيّة الشهيّة والمليئة بالنكهات المتنوعة، ويُمكنكِ تحضيرها بسهولة بخلط لبن الزبادي مع حبوب الخردل، وبإضافة الأعشاب الطازجة والمُفضّلة، ثم خلط المكونات جيدًا لتتجانس وللحصول على صلصة شهيّة يُمكن إضافتها لسلطات البطاطا.
  • صلصة الزبادي للمعكرونة: تُعدّ من أشهر أنواع الصلصات الصحيّة المُستخدمة لتحضير سلطات المعكرونة المتنوعة، ويُمكنكِ تحضيرها باستخدام مكونات مُناسبة، وذلك بخلط لبن الزبادي مع المايونيز وحليب الزبدة والقليل من زيت الزيتون، فضلًا عن القليل من التوابل والنكهات المُفضّلة، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط صلصة الزبادي المتجانس تمامًا والذي يُمكن إضافته لسلطات المعكرونة والذرة.


المراجع

  1. ^ أ ب Molly Watson (25-10-2019), "Garlic Yogurt Salad Dressing"، thespruceeats, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  2. "Yogurt garlic mayo", cookpad, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  3. "Garlic Yoghurt With Carrots – Sarımsaklı Yoğurtlu Havuç Salatası", turkeysforlife,10-10-2018، Retrieved 14-6-2020. Edited.
  4. "Creamy Greek Yogurt Dressing", onceuponachef, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  5. Nagi (6-5-2020), "5 Healthier, Creamy Yogurt Salad Dressings"، recipetineats, Retrieved 14-6-2020. Edited.