أسهل كيكة شوكولاته

كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة من أكثر الحلويات التي تشهد إقبالًا على تناولها من مختلف الفئات العمرية، خاصةً فئة الأطفال نظرًا لاحتوائها على المذاق الحلو والشّهي والغنيّ بالشوكولاتة بأنواعها المختلفة، وتختلف طرق إعداد كيكة الشوكولاتة ووصفات تحضيرها، بالإضافة إلى اختلاف المكوّنات الداخلة في صنع الحشوة الداخلية للكيكة في بعض الأحيان، ويُمكن تحضير الكيك بصلصة الشوكولاتة، وبالشوكولاتة البيضاء، وبالشوكولاتة السوداء وغيرها الكثير من الوصفات المُتجددة والمُبتكرة، وتُقدّم كيكة الشوكولاتة في مختلف المناسبات والأعراس بالإضافة إلى حفلات أعياد الميلاد، ولذلك يرغب الجميع في تعلّم الطرق التي يمكن من خلالها إعداد أشهى أنواع الكيكة بالشوكولاتة وأسهلها، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متنوعةً وسهلةً وسريعةً لتحضير الكيكة بالشوكولاتة، ومنها كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة وكيكة الشوكولاتة البيضاء وكيكة الشوكولاتة الباردة.

أسهل كيكة شوكولاتة

لتحضير كيكة الشوكولاتة، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[١]:

المكونات

• كوب من الماء المغلي.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
• كوب من الحليب.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف الحليب والفانيليا والزيت والبيض ويُخفق جيدًا لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة بواسطة الخفاقة الكهربائية.
• يُضاف الماء المغلي بالتدريج مع الاستمرار بالخفق، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينيتي فرن مدهونتين بالزبدة ومرشوشتين بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
• تُدخل الصينيتان إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 175 مئوية، لمدة من 30-35 دقيقةً، أو لينضج الكيك تمامًا.
• يخرج الكيك من الفرن، ثمّ يترك جانبًا ليبرد.

نصيحة: يُمكن استخدام ورق القصدير في لف صينية الكيك من أجل الحفاظ على الرطوبة وتسهيل التنظيف.

كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة

لتحضير كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 300 مل من الكريمة المخفوقة.
• ربع كوب من اللوز المطحون.
• ربع كوب من الكاكاو البودرة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة.
• 250 غرامًا من الشوكولاتة المُذوبة الداكنة.
• أربع بيضات كبيرات.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• فراولة للتزيين.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الكيكة:

• يُوضع مقدار 150 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة في قدر صغيرة على نار خفيفة، وتُحرّك جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى تذوب تمامًا، ثمّ تُبعد عن النار.
• يُوضع مزيج الشوكولاتة في وعاء كبير، ثمّ يُضاف السكر الأبيض والكاكاو ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات، ثمّ يُضاف صفار البيض واللوز المطحون ويُخفق جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
• يُوضع بياض البيض في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا للحصول على مزيج لين، ثمّ يُضاف مزيج بياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة، ويُخلط جيدًا لتتجانس المكونات.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 170 مئويةً، لمدة 40 دقيقةً أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.

لتحضير الصوص:

• يُوضع كل من السكر البني والكريمة المخفوقة والكمية المُتبقية من الشوكولاتة الداكنة في قدر صغيرة على نار منخفضة مع التحريك المُستمر لمدة ثلاث دقائق حتى تذوب المكونات جيدًا.
• تُخرج الكيكة من الصينية، وتُوضع على طبق التقديم، ثمّ يُوزّع صوص الشوكولاتة على الكيكة بالتساوي، وتُزيّن الكيكة بالكريمة والفراولة، ثمّ تُقطّع وتُوضع في طبق التقديم، وتُقدّم.

نصيحة: تُغطى الكيكة بمنشفة نظيفة بعد أن تُخرج من الفرن، من أجل المُحافظة على رطوبة الكيكة، ومن أجل أن تبقى الكيكة طريّةً ولينةً.

كيكة الشوكولاتة البيضاء

لتحضير كيكة الشوكولاتة البيضاء، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• 100 غرام من السكر البودرة.
• 300 غرام من الجبن الطري.
• 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة.
• 250 غرامًا من الزبدة اللينة.
• 300 غرام من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 250 غرامًا من السكر الذهبي الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 150 مل من الزبادي.
• أربع بيضات كبيرات.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الدقيق والسكر الذهبي والبيكنج باودر والزبادي والحليب والبيض ومستخلص الفانيليا في وعاء عميق، ثمّ تُخلط المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
• تُضاف كمية من الشوكولاتة البيضاء، ثمّ يُخفق جيدًا لتتجانس المكونات مع بعضها، وللحصول على مزيج متماسك.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئويةً، لمدة تتراوح من 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا وتُصبح ذهبية اللون.
• تُخرج الكيكة من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد.
• تُذوّب الكمية المُتبقية من الشوكولاتة البيضاء مع الجبن والسكر البودرة، وتُخلط المكونات جيدًا للحصول على مزيج ناعم.
• يُوزّع مزيج الشوكولاتة البيضاء فوق الكيكة بالتساوي، ثمّ تُقطّع الكيكة وتُقدّم.

نصيحة: يُمكن تزيين الكيكة ببعض الحلويات قبل تقديمها.

كيكة الشوكولاتة الباردة

لتحضير كيكة الشوكولاتة الباردة، يُمكن اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• بيضتان كبيرتان.
• 12 قطعة من بسكويت الشاي.
• 170 غرامًا من الزبدة الطرية.
• ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

• تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثمّ تُبعد عن النار ويُضاف لها البيض والكاكاو والسكر، ويُخفق جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية لتتجانس المكونات مع بعضها.
• توضع قدر كبيرة من الماء على نار متوسطة، ثمّ تضاف المكونات فوق القدر كالحمام المائي، وتترك على نار منخفضة للحصول على مزيج ناعم ومتماسك يُشبه القشطة في القوام.
• ترفع القدر عن النار، ثمّ يُضاف مقدار من أربع إلى خمس قطع من البسكويت، ويُخلط جيدًا، ثمّ يُترك الخليط جانبًا ليبرد.
• يُوضع الخليط في كيس بلاستيكي، ثمّ يُلف ويُشكل لرول، ثمّ يُوضع في الثلاجة ليبرد.
• تُخرج الكيكة من الثلاجة، ثمّ تُقطّع لدوائر وتُوضع في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم باردةً.

المراجع

1. ↑ "One Bowl Chocolate Cake", allrecipes, Retrieved 2019-10-23. Edited.
2. ↑ "Chocolate cake with chocolate sauce", womensweeklyfood,2013-1-30، Retrieved 2019-10-23. Edited.
3. ↑ "White chocolate cake", bbcgoodfood, Retrieved 2019-10-23. Edited.
4. ↑ " Chocolate Cold Cake", bawarchi, Retrieved 2019-10-23. Edited.