محتويات
الكيك
الكيك من الوصفات الشهية التي يفضلها العديد من الناس، ويحضر بطرق ومكونات مختلفة، ومن مكوناته البيض والدقيق والسكر والفانيلا أو الكاكاو، ويمكن تزيينه بالكريمة أو صوص الشوكولاتة أو الفواكه المعلبة، مثل: الفراولة والأناناس، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل كيكة شوكولاتة بالصوص.
طريقة كيكة الشوكولاتة
المكونات
- بيضتان متوسطا الحجم.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نخلط الكاكاو مع الزيت والحليب والسكر ونأخذ كوبًا من الخليط ونضعه في الثلاجة، وننخل الدقيق مع البيكنغ باودر ونضيف الخليط تدريجيًا لخليط الحليب والكاكاو.
- نخفق البيض والفانيلا ونضيف الخليط إلى خليط الكيك، وندهن القالب بالقليل من الزيت النباتي، وننثر الدقيق على سطح القالب.
- نسكب خليط الكيك في القالب، ونحمي الفرن لـ 180 درجةً مئويةً، ونضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقةً.
- نحمر سطح القالب ونخرجه من الفرن، ونغلفه بكوب الخليط الذي وضعناه في الثلاجة، ونضع القالب في طبق ونقدمه.
طريقة كيكة الأناناس
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- أربع حبات من البيض متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- نصف كوب من عصير الأناناس.
- علبة من الأناناس.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر للكراميل.
- ربع كوب من الكرز الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونخلطه مع البيكنغ باودر، ونخفق البيض ونخلطه مع السكر والفانيلا، ونضيف الزيت وعصير الأناناس.
- نضيف خليط الدقيق للخليط السائل تدريجيًا حتى تتماسك المكونات، وندهن القالب بالزيت النباتي، وننثر الدقيق على سطح القالب.
- نضع 3 ملاعق من السكر في القالب ونضعه على الغاز ونتركه حتى يشقر لونه ثم نضيف الزبدة ونخلط المكونات ونوزع حبات الأناناس ونضع حبةً من الكرز وسط كل حبة.
- نحمي الفرن لـ 180 درجةً مئويةً، ونضع القالب في الفرن ونتركه لمدة 40 دقيقةً، ونحمره من السطح ونخرجه من الفرن ونقدمه.
طريقة كيكة الجوز والقرفة
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- كوب من لبن الزبادي.
- بيضتان متوسطا الحجم.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب من الجوز المقطع.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الزبدة الطرية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لـ 180 درجةً مئويةً، وندهن القالب بالقليل من الزبدة ونثثر عليه القليل من الدقيق، ونحضر الكيك.
- ننخل الدقيق مع البيكنغ باودر، ونخفق اللبن الزبادي مع الزبدة بالخفاقة الكهربائية، ثم نخفق البيض مع الفانيلا ونضيفهم لخليط اللبن والزبدة.
- نخلط المكونات ونضيف خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر، ونسكب الخليط في القالب الذي حضرناه.
- نخلط الجوز مع ملعقتي الزبدة والسكر البني ونوزع الخليط على سطح القالب، ونضع القالب في الفرن ونتركه لمدة 40 دقيقةً.
- نحمر سطح القالب ونخرجه من الفرن ونقدمه.
طريقة كيكة الريد فلفلت
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان من ملون الطعام الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- كوب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- كوب وربع من السكر.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع الفانيلا، ونضيف الحليب ثم السكر وملون الطعام ونخلط المكونات ونضيف الدقيق تدريجيًا.
- نضيف البيكنغ باودر ولبن الزبادي ونخلط المكونات، ونضيف ملعقة الخل والكاكاو ونخفق المكونات من جديد.
- نضيف كربونات الصوديوم ونخلط المكونات، ونضيف الزيت النباتي والملح ونخلط من جديد، ونحضر القالب.
- ندهن القالب بالزبدة وننثر عليه الدقيق، ونضع خليط الكيك في القالب، ونحمي الفرن لـ 180 درجةً مئويةً.
- نضع القالب في الفرن ونتركه حتى ينضج ونخرجه من الفرن ونقدمه.
