5 وصفات حلو بالموز: مذاق شهي سيعجب عائلتكِ!

5 وصفات حلو بالموز: مذاق شهي سيعجب عائلتكِ!

إليكِ 5 وصفات حلو بالموز، حضّريها لعائلتك!

إليكِ 5 وصفات حلو بالموز، استمتعي بتحضيرها لكِ ولعائلتكِ[١]:

بودينج الموز بالشوكولاته

لتحضري حلو بودينج الموز بالشوكولاته، اتبعي الخطوات التالية:

المكونات

  • 4 بيضات.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب سكر أبيض.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 4 أكواب خبز فرنسي مكعبات.
  • حبتان من الموز مقطعة إلى شرائح.
  • كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة 175 درجة مئوية.
  2. ادهني صينية خبز حجمها مقاس 22.86 × 12.7 سم.
  3. اخلطي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير، حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا.
  4. أضيفي الخبز وكل من الحليب والموز ورقائق الشوكولاتة، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الخبز الخليط وينقع جيدًا.
  5. صبي الخليط في المقلاة.
  6. ضعي بداخل صينية التحميص منشفة رطبة، ثم ضعي على المنشفة صينية الخبز التي بداخل صينية التحميص.
  7. ضعي صينية التحميص على رف الفرن.
  8. املأي صينية التحميص بالماء حتى يصل ارتفاعه إلى منتصف جوانب صينية الخبز.
  9. اخبزي الخليط في الفرن لمدة ساعة، أو حتى تتاكدي من نضجها من خلال ادخال سكين في منتصفها وإخراجها نظيفة.


حلوى فوستر الموز

لتحضري حلوى فوستر الموز، اتبعي الخطوات التالية[٢]:

المكونات

  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب سكر بني غامق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 3 حبات موز.
  • كوب جوز مفروم خشن.
  • آيس كريم فانيلا.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واتركيها حتى تذوب.
  2. أضيفي السكر والفانيليا والقرفة وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
  3. قشري الموز وقطعيه بالطول والعرض إلى قطع صغيرة.
  4. أضيفي الموز والجوز في المقلاة، واطهيهم جيدًا لمدة 1-2 دقيقة.
  5. ضعي خليط الموز فوق آيس كريم الفانيليا


ترايفل الموز

لتحضّري ترايفل الموز، اتبعي الخطوات التالية[٣]:

المكونات

  • عبوتان خليط بودينغ الموز.
  • واحد لتر حليب بارد.
  • حبتان من الموز مقطعات إلى قطع صغيرة.
  • 4 أكواب كريمة ثقيلة.
  • 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • كوب سكر الحلويات.
  • عبوة من الكيك المحضر، والمقطع إلى مكعبات.
  • عبوة من رقائق الفانيليا المطحونة.

طريقة التحضير

  1. اخفقي خليط البودينج مع الحليب حتى يُصبح القوام ناعمًا، ثم أضيفي الخليط إلى قطع الموز وقلّبيها جيدًا، ضعي الخيط جانبًا.
  2. اخفقي الكريمة الثقيلة في وعاء كبير حتى تتكاثف، ثم أضيفي الفانيليا والسكر واخلطي جيدًا حتى يتكاثف الخليط، تجنّبي الفرط في الخفق حتى لا يتكتل الخليط ويُصبح مثل الزبدة.
  3. ضعي نصف مكعبات الكيك في وعاء ترايفل، ثم أضيفي نصف كمية الكريمة المخفوقة، ونصف كمية رقائق الفانيليا المطحونة.
  4. كرّري العملية لبطقة ثانية مع الكميات المتبقية، ثم زيّني الوجه بباقي رقائق الفانيليا المطحونة.
  5. ضعي الترايفل في الثلاجة ليبرد ويُصبح جاهزًا للتقديم.


كب كيك التفاح والموز

لتحضّري كب كيك التفاح والموز، اتبعي الخطوات التالية[٤]:

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
  • نصف كوب سمن.
  • كوب وربع كوب من السكر الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب لبن.
  • كوب موز ناضج مهروس.
  • تفاحتان.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
  2. ادهني قوالب المافن بالزيت أو الدقيق، أو ضعي بطانات ورقية داخلها.
  3. انخلي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب معًا، ثم ضعيهم جانبًا.
  4. اخفقي السمن مع السكر في وعاء كبير حتى يُصبح القوام ناعمًا وخفيفًا، ثم أضيفي بيضة تلو الأخرى واخفقي بالتدريج، ثم أضيفي الفانيليا واللبن واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  5. قشّري التفاح وانزعي بذوره ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
  6. أضيفي الموز المهروس والتفاح المقطع فوق الخليط.
  7. املأي كل قالب مافن من الخليط للمنتصف فقط.
  8. اخبزي القوالب لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، أو حتى ينضج وتأكدي من نضجه بوضع عود أسنان في منتصف الكب كيك ويجب أن يخرج نظيفًا، اتركيه ليبرد ويُصبح جاهزًا للتقديم.


بودينج الموز بالكراميل

لتحضّري بودينج الموز بالكراميل اتبعي الخطوات التالية[٥]:

المكونات

  • 4 بيضات كبيرة.
  • كوب صوص كراميل.
  • 3 حبات موز متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من بسكويت ويفر فانيليا مطحون.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الموز.
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب نشا الذرة.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • نصف كوب سكر.
  • كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

  1. اخلطي السكر والدقيق ونشا الذرة والملح في وعاء كبير.
  2. استعملي 3 بيضات وافصلي الصفار عن البياض، ثم أضيفي البيضة المتبقية كاملةً إلى صفار البيض، ثم أضيفي صفار البيض إلى خليط السكر والدقيق واخلطي المكونات جيدًا.
  3. أضيفي نصف كوب حليب وقلّبي جيدًا.
  4. سخني الكوبين ونصف من الحليب في قدر حتى يُصبح دافئًا، ثم أضيفيه إلى الخليط.
  5. اطهي الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتة يُصبح القوام سميكًا، يجب أن يكون القدر مكشوفًا.
  6. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من نكهة الموز، وقلبي جيدًا.
  7. جهّزي قوالب التقديم ثم ابدأي بترتيب الطبقات داخلها، من البسكويت والحلوى والموز وصوص الكراميل الجاهز حتى تمتلأ القالب.
  8. ضعي القوالب في الثلاجة حتى تبرد، ثم أضيفي على وجهها الكريمة لنزيين.

نصائح لكِ عند تحضير وصفات حلو بالموز

إليكِ بعض النصائح اتبعيها عند تحضير وصفات حلو بالموز[٦]:

  1. اشتري الموز الناضج، والذي يكون لونه أصفر فاتح وتحتوي قشرته على بقع بنية تدل على نضجه، فالموز في أثناء نضجه يتحول لون قشرته بسبب قيام الهرمون النباتي الإيثيلين بتحويل نشا الموز إلى سكريات.
  2. اختاري الموز الأكثر نضجًا في تحضير وصفات حلو الموز، فالموز الناضج يتحول النشا الموجود فيه إلى سكر، ممّا يُضيف نكهة قوية ولذيذة للوصفة.
  3. لتُسرعي من عملية نضج الموز إذا كانت الحبة غير ناضجة جيدًا، ضعي الموز الغير مُقشر في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني، أو ضعيه في كيس ورقي بني اللون واتركيه في مكان دافئ حتى يتحول إلى اللون البني وينضج، إذ يقوم الموز باطلاق غاز الإيثيلين فيُسرع من عملية نضجه.[٧]
  4. اهرسي الموز جيدًا قبل إضافته إلى باقي مكونات خلطة الحلو، لتحصلي على نكهة قوية منه وليسهل عليكِ دمج نكهته مع باقي المكونات.[٧]
  5. تجنّبي خلط المكونات الجافة والرطبة معًا عند تحضير كعكة الموز، إذ يجب عليكِ خلطهم بشكل منفصل، وعند إضافتهم إلى بعضهم البعض يجب إضافة المكونات الجافة إلى الرطبة، لتمنعي ظهور جيوب من الدقيق الجاف داخل الخليط.[٧]

كيف يمكنكِ جعل وصفات حلو الموز صحية أكثر؟

إليكِ بعض المكونات التي يُمكنكِ استخدامها لتحضري وصفات حلو الموز صحية وتصلح لمتابعي الحميات الغذائية [٧]:

  1. استخدمي دقيق القمح الكامل لصنع وصفة كعكة الموز بدلًا من الدقيق المكرر.
  2. استخدمي العسل أو شراب القيقب لتحلية الوصفة والتي تحتوي على عناصر غذائية صحية نادرة، بدلًا من استخدام السكر الأبيض أو السكر المعالج.
  3. استخدمي زيت جوز الهند أو زيت الزيتون البكر أو الزيت النباتي بدلًا من ألواح الزبدة الكاملة.

المراجع

  1. By Gabrielle, "Chocolate Banana Bread Pudding", allrecipes, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  2. BUTTERMEBREAD, "Bananas Foster II", allrecipes, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  3. CNM CATERING, "Banana Trifle", allrecipes, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  4. Barbara, "Apple Banana Cupcakes", allrecipes, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  5. "CARAMEL BANANA PUDDING PARFAITS", bigbearswife, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  6. Lauren Habermehl (30/1/2020), "6 Genius Ways You Should Be Cooking Banana", tasteofhome, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  7. ^ أ ب ت ث "10 Top Tips for Baking Your Best Banana Bread Yet", cookist, Retrieved 28/5/2021. Edited.