وصفات بالموز للدايت: أدخليها إلى مطبخكِ!

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٨ ، ٢١ يونيو ٢٠٢١
وصفات بالموز للدايت: أدخليها إلى مطبخكِ!

إليكِ 10 وصفات بالموز للدايت

فيما يلي توضيحٌ لطرق تحضير مجموعة من الوصفات المناسبة للدايت بالموز[١]:

خبز الموز للدايت

يلزمكِ لتحضير هذا الخبز كل من المكونات الآتية[٢]:

  • 4 موزات ناضجة جدًا، مقشرة ومهروسة.
  • 1/2 كوب زبادي يوناني.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 كوب دقيق.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 1/2 كوب جوز محمص ومفروم خشن.
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني الفرن إلى 177 درجة مئوية.
  2. اخلطي كلًا من الموز، والزبادي، والزبدة، والبيض، والفانيليا في وعاء خلط كبير مع التحريك.
  3. في وعاء منفصل، اخلطي كلًا من الدقيق، والسكر، والجوز، والملح، وصودا الخبز، والقرفة، والبيكنج بودر معًا.
  4. صبّي المكونات الجافة برفق على خليط الموز الرطب، وقلّبي حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  5. صبّي الخليط في قالب الخبز.
  6. اخبزيه على رف فرن منخفض لمدة 50 دقيقة، حتى تتأكدي من أن الخبز قد نضج؛ يجب أن يخرج عود أسنان نظيفًا بعد إدخاله في وسط الخبز.
  7. اتركي الخبز حتى يبرد لمدة 5 دقائق في القالب.

بان كيك بالموز للدايت

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كل من المكونات الآتية[٣]:

  • 1 كوب زبادي يوناني سادة.
  • 1 كوب جبن قريش قليل الدسم.
  • 3 بيضات.
  • 1 حبة ليمون.
  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • قليل من الملح.
  • 2 حبة موز مقطعة إلى شرائح.
  • شراب القيقب قليل السعرات الحرارية.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. اخفقي الزبادي، والجبن، والبيض، وعصير الليمون، معًا في وعاء، واخلطي الدقيق، مع صودا الخبز والملح في وعاء آخر.
  2. أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الزبادي، وحرّكي جيدًا.
  3. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وغلّفيها برذاذ طهي غير لاصق، وأضيفي الخليط (حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل مرة).
  4. اطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور، ثم اقلبي البان كيك واطهيه على الجانب الثاني لمدة 3 دقائق أطول حتى يتحوّل لونه إلى البني.
  5. قدّمي البان كيك مع شرائح الموز والقليل من شراب القيقب قليل السعرات الحرارية.

الموز المغطى بالشوكلاتة الداكنة للدايت

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كل مما يلي[٤]:

  • 2 حبة موز مقشرة ومقطعة إلى أثلاث.
  • 6 أعواد يدوية.
  • 226.79 غرام شوكولاتة داكنة نصف حلوة مقطعة.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند.
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور غير محلى.
  • 2 ملعقة كبيرة لوز محمص ومقطع.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر خشن.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. أدخلي عصا في كل قطعة موز، ثم ورتّبيها على صينية الخبز، ثم ضعيها في المجمّد أو الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
  2. أذيبي الشوكولاتة وزيت جوز الهند في حمام مائي.
  3. أخرجي قطع الموز من المجمّد، ثم اغمسي كل قطعةٍ منها في الشوكولاتة المذابة.
  4. رشّي 2 قطعة من الموز بجوز الهند، و2 باللوز المحمص، و2 بملح البحر، وهكذا حتى تنفذ الكمية التي حضّرتيها.
  5. ضعي الموز في صينية مرةً أخرى، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك، ويمكنكِ تناوله بعدها.

مخفوق الموز وجوز الهند والشوكلاتة للدايت

حضري هذا المخفوق باستخدام المكونات الآتية[٥]:

  • 1 علبة زبادي يوناني عادي.
  • 1 حبة موز صغيرة مقشرة ومقطعة ومجمدة.
  • 1/2 كوب ثلج.
  • 1/2 كوب حليب جوز الهند مبرد غير المحلى.
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند مقشر غير محلى ومحمص.
  • 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة داكنة مفرومة ناعمًا.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. في الخلاط، امزجي كل المكونات السبعة الأولى (مع الفانيليا).
  2. صبي المخفوق في أكواب، وزيّنيه بالقليل من جوز الهند المحمص والشوكولاتة الداكنة.

مافن الموز والبطاطا الحلوة للدايت

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كل مما يلي[٦]:

  • 2 موزة ناضجة مهروسة.
  • 1/2 كوب بطاطا حلوة مهروسة.
  • 3 بيضات.
  • 1 و3/4 كوب طحين لوز.
  • 1/4 كوب كريمة جوز الهند المعلبة غير المحلاة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب طحين تابيوكا.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني الفرن إلى 177 درجة مئوية، وضعي ورق الخبز في قالب المافن المكون من 12 كوبًا.
  2. في وعاء متوسط، اخفقي البيض، وأضيفي البطاطا الحلوة، والموز، وكريمة جوز الهند إليه، وامزجي جيدًا.
  3. في وعاء كبير منفصل، امزجي دقيق اللوز، وطحين التابيوكا، وصودا الخبز، والقرفة، والملح، والزنجبيل، والبيكنج بودر معًا.
  4. أضيفي المكونات السائلة برفق إلى المكونات الجافة، واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.
  5. وزّعي الخليط بين أكواب قالب المافن المحضر بالتساوي.
  6. ضعي القوالب في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، ثم اخرجيها، واتركيها حتى تبرد قبل التقديم.

مهلبية الموز على الطريقة الجنوبية مع رقائق الفانيليا

يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كل مما يلي[٧]:

  • 1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
  • 2 كوب حليب قليل الدسم.
  • 3 بيضات مفصولة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قليل من الملح.
  • 4 حبات موز كبيرة ناضجة مقطعة إلى شرائح.
  • 35 قطعة ويفر بالفانيليا.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني الفرن إلى 177 درجة مئوية.
  2. امزجي 1/2 كوب من السكر بالدقيق، والحليب، وصفار البيض، والفانيليا، والملح في قدر متوسط الحجم.
  3. ضعي المزيج على نار هادئة مع الخفق من حين لآخر لمدة 12 دقيقة، حتى يتكاثف المزيج، ويتحوّل إلى قوام المهلبية.
  4. ضعي بياض البيض في وعاء للخلط، واضربيه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح سميكًا.
  5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر إلى بياض البيض، واخلطي لبضع ثوانٍ أخرى حتى يتجانس.
  6. ضعي نصف شرائح الموز في صينية الخبز، ثم ضعي نصف كمية البسكويت فوقها، وكرري العملية لتشكيل طبقتين من الويفر والموز، ثم اسكبي المهلبية فوقها.
  7. افردي مزيج السكر وبياض البيض على المهلبية، واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

آيسكريم الموز وجوز الهند للدايت

يلزمكِ لتحضير الآيسكريم كل مما يلي[٨]:

  • 4 حبات موز متوسطة الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند مذاب.
  • 6 ملاعق كبيرة شراب التمر.
  • علبة واحدة من حليب جوز الهند.
  • 3/4 كوب لوز مقطع.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني الفرن إلى 191 درجة مئوية، واستخدمي ورق الزبدة لتغليف صينية الخبز.
  2. قشري الموز، ورتّبيه على صينية الخبز.
  3. وزّعي 3 ملاعق كبيرة من شراب التمر، وزيت جوز الهند على الموز.
  4. اخبزي صينية الموز في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
  5. انقلي الموز المحمص إلى الخلاط، وأضيفي حليب جوز الهندن واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم صبّيه في وعاء، وبرّديه طوال الليل.
  6. انقلي المزيج إلى آلة الآيس كريم، وجمديه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
  7. قبل التقديم مباشرةً، ضعي اللوز في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة متبقية من شراب التمر واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن ويتكرمل لمدة 5 دقائق.
  8. قدمي الآيس كريم مع اللوز المكرمل.

توست فرنسي بالموز والجوز

حضري هذه الوصفة باستخدام المكونات الآتية[٩]:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
  • 1/4 كوب سكر بني.
  • 1/4 كوب جوز مطحون.
  • 2 حبة موز ناضج مقطّعتان إلى شرائح.
  • 1 كوب حليب قليل الدسم.
  • 3 بيضات.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 8 شرائح من خبز التوست المصنوع من الحبوب الكاملة.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. سخني الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر البني وحركيه حتى يذوب.
  2. أضيفي الجوز واطهيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الموز و1/4 كوب حليب حتى يسخن.
  3. اخفقي ما تبقى من كوب الحليب (3/4)، مع البيض، والقرفة، والفانيليا.
  4. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  5. عندما تصبح المقلاة دافئة، رشّيها بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي غير اللاصق.
  6. اغمسي الخبز في خليط البيض، واتركيه ينقع لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيه وانقع الجانب الآخر لمدة 30 ثانية.
  7. ضعي الخبز على المقلاة الساخنة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا -حوالي 3 دقائق- ثم اقلبيه واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا قليلًا.
  8. قدمي الخبز مع صلصة الموز الدافئة.

الشوفان بالموز وزبدة الفول السوداني

حضري هذه الوصفة باستخدام المكونات الآتية[١٠]:

  • 4.5 كوب ماء.
  • 2 كوب شوفان.
  • القليل من الملح.
  • 2 حبة موز مقطعة إلى شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
  • 1/4 كوب لوز مقطع.
  • 2 ملعقة كبيرة شراب الصبار.

ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:

  1. في قدر متوسطة الحجم، اغلي الماء، ثم خففي النار وأضيفي الشوفان والملح مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى ينضج الشوفان ويمتص معظم السائل.
  2. أضيفي الموز، وزبدة الفول السوداني، واللوز، وشراب الصبار، وقلّبي حتى تتجانس المكونات معًا، إذا كان المزيج سميكًا للغاية؛ أضيفي القليل من الحليب.

مخفوق التوت والموز

يمكنكِ تحضير هذا المخفوق بسهولة باستخدام المكونات الآتية[١١]:

  • 1.5 كوب حليب أرز.
  • 1 كوب من التوت المجمد.
  • 1 موزة متوسطة مقطعة.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.

لتحضيره اخفقي المكونات السابقة معًا في الخلاط، ثم صبّيها في أكواب وقدّميها مباشرةً.


نصائح لكِ عند تحضير وصفات الموز

فيما يلي بعض النصائح التي قد تفيدكِ عند تحضير وصفات الموز[١٢]:

  • إذا كنتِ ترغبين باستخدام الموز الناضج؛ اختاري الموز ذو اللون الأصفر الفاتح، والذي يبدأ بإظهار القليل من البقع البنية على القشرة، فهو يعطي طعمًا حلوًا طبيعيًا في وصفاتكِ.
  • لتحميص الموز؛ سخني الفرن على درجة حرارة 149 مئوية، ثم ضعي 4-6 موزات ناضجة غير مقشرة على صينية خبز، واثقبي قشرة كل موزة عدة مرات من جميع الجوانب بالشوكة، ثم اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، وأخرجي الموز من الفرن عند تحول لون قشرته إلى اللون الأسود اللامع، واتركيه يبرد ثم افتحي القشور وأخرجي الموز المحمص.
  • لقلي الموز (المكرمل)؛ قشري الموز غير الناضج قليلًا وقطعيه إما إلى نصفين بالطول أو إلى شرائح سميكة، بعد ذلك، في مقلاة متوسطة الحجم، ذوبي 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة مع 1/4 كوب من السكر البني و1/2 ملعقة صغيرة من القرفة، واطهيه على نار متوسطة منخفضة حتى يتكاثف المزيج ويتكاثف، ثم أضيفي شرائح الموز وغطيها بصلصة الكراميل، ودعيها تنضج لمدة 4 إلى 5 دقائق.
  • لتحضير رقائق الموز المخبوزة؛ سخني الفرن إلى 93 درجة مئوية، ثم قشّري وقطّعي الموز غير الناضج تمامًا، ثم قلّبي شرائح الموز في عصير الليمون ورتبيها على صينية خبز مبطنة بورق، واخبزيها في الفرن لمدة ساعتين ثم اقلبيها برفق باستخدام ملعقة، أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 60 إلى 90 دقيقة إضافية.


كيف يكون الموز مفيدًا للدايت، وهل يمكن أن يزيد الوزن؟

قد يختلف تأثير الموز في وزنكِ اعتمادًا على طريقة استهلاكه كما في النقاط الآتية:

  • إن الموز غني بالألياف، إذ توفر الموزة المتوسطة الحجم حوالي 3.07 غرام منها، وقد تعزز الألياف شعوركِ بالشبع لمدة أطول؛ مما قد يقلل من إجمالي عدد السعرات الحرارية التي تستهلكينها، ومن ناحية أخرى، يستغرق جسمكِ وقتًا طويلاً لهضم أنواع معينة من الألياف؛ مما يسمح بتنظيم أفضل لتناولكِ للطعام.

كما يحتوي الموز الأخضر غير الناضج على نشا مقاوم، ويشير النشا المقاوم إلى كربوهيدرات تتحلل بصعوبة في الأمعاء الدقيقة، وبدلاً من ذلك، فإنها تمر عبر الأمعاء الغليظة، أي أنها لا تزيد من مستويات السكر في دمكِ، ثم تتخمّر هذه الكربوهيدرات في الأمعاء الغليظة؛ ممّا يحفز نمو البكتيريا الجيدة في أمعائكِ، وقد يساعدكِ تناول النشا المقاوم في خسارة وزنكِ؛ نظرًا لأنه يعمل بطريقة مشابهة للألياف الغذائية، إذ يقلل شهيتكِ من خلال جعلكِ تشعرين بالشبع لمدة أطول[١٣].

بالرغم ممّا سبق، يجب عليكِ إضافة الموز إلى نظامكِ الغذائي بكميات محدّدة، وذلك لأنّ إفراطكِ في تناوله قد يتسبب بزيادة وزنكِ، على سبيل المثال فإنّ تناولكِ لموزة واحدة يوميًا يُشكّل وجبة خفيفة صحية، بينما سيُضيف تناولكِ لثلاث موزات كبيرة ما لا يقل عن 350 سعرة حرارية إلى نظامكِ الغذائي[١٤].


هل توجد أي تحذيرات أو آثار جانبية للموز؟

غالبًا ما يكون تناولكِ للموز آمنًا، إلا أنه في بعض الحالات النادرة قد يترتب على تناولكِ له بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك ما يأتي[١٥]:

  1. الانتفاخ والغازات والتشنج.
  2. الإسهال والغثيان والقيء.
  3. عند تناولكِ للموز بكميات كبيرة، قد يتسبب بارتفاع مستويات البوتاسيوم في دمكِ.
  4. قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية اتجاه الموز، وغالبًا ما يكون المصابون بحساسية اللاتكس أكثر عرضةً للإصابة بحساسية الموز.


المراجع

  1. JENNIFER MALDONADO (5/1/2021), "10 Healthiest Banana Recipes", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  2. DAVID ZINCZENKO AND MATT GOULDING (22/1/2019), "Best-Ever Banana Bread Recipe", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  3. DAVID ZINCZENKO AND MATT GOULDING (28/1/2019), "Light and Fluffy Banana Pancakes Recipe", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  4. "Dark Chocolate Dipped Bananas Recipe", eatthis, 28/6/2019, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  5. CARLA CHRISTIAN (11/12/2018), "Chocolate-Coconut-Banana Smoothie Recipe", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  6. POSIE BRIEN (4/12/2019), "Whole30 Sweet Potato Banana Muffins", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  7. DAVID ZINCZENKO AND MATT GOULDING (28/8/2020), "Southern-Style Banana Pudding With Vanilla Wafers Recipe", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  8. POSIE BRIEN (24/12/2019), "Whole30 Banana Coconut Ice Cream", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  9. DAVID ZINCZENKO AND MATT GOULDING (1/4/2019), "Caramelized Banana and Walnut-Topped Bourbon French Toast Recipe", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  10. DAVID ZINCZENKO AND MATT GOULDING (26/12/2018), "Healthy Oatmeal With Peanut Butter and Banana Recipe", eatthis, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  11. "Blueberry and banana milkshake", taste, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  12. Lauren Habermehl (30/1/2020), "6 Genius Ways You Should Be Cooking Banana", tasteofhome, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  13. Beth Sissons (26/7/2019), "Can bananas help you lose weight?", medicalnewstoday, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  14. Lisa Lillien (26/2/2020), "Do Bananas Cause Weight Gain or Help With Weight Loss?", verywellfit, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  15. "Banana", webmd, Retrieved 19/5/2021. Edited.