أطعمة مفيدة في رمضان

التغذية الصحية خلال شهر رمضان

شهر رمضان هو شهر فضيل وله العديد من الفضائل وكذلك الفوائد الصحية، ولكن يُوجد الكثير من الصائمين يخسرون هذه الفوائد بسب بعض السلوكيات الغذائية الخاطئة، مثل الإفراط في تناول الطعام خلال ساعات الليل، وكذلك قضاء معظم الأوقات خلال النهار في النوم، مما يقلل من مقدار الطاقة التي يحتاجها الجسم، وبالتالي فإن نسبة الحرق في جسم الصائم تقل كثيرًا، ولذلك لا بد من اعتماد نظام غذائي صحي للحصول على الفوائد الصحية العظيمة من الصيام^[١].

أطعمة مفيدة في شهر رمضان

تُوجد العديد من الأطعمة الصحية التي يجب تناولها خلال شهر رمضان، ومن أهمها ما يأتي^[٢][٣]:

• السمك: يحتوي السمك على مجموعة من الأحماض الدهنية التي تسمى الأوميغا 3 الدهنية والتي تقلل من نسبة حدوث أمراض القلب والشرايين وتحسن من وظيفة جهاز المناعة في الجسم، وتقلل من نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم.
• الشاي الأخضر: يُقلل من نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم، ويُساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين ويقلل من خطر حدوث الجلطات.
• الخيار: يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء الضروري للحفاظ على نشاط الجسم، والتقليل من الجفاف خلال الصيام.
• البرتقال: يتميز البرتقال باحتوائه على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة وفيتامين ج، التي تحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان، كما أنه يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد للجسم.
• المشمش: يحتوي المشمش على فيتامين أ بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور، ولذلك يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويحافظ على معدل ضغط الدم بالمستوى الطبيعي خلال فترة الصيام الطويلة.
• الرمان: يزيد الرمان من نشاط بعض الأنزيمات المضادة للأكسدة، كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول السيئ وبالتالي وقاية الجسم من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• اللوز والجوز : تناول اللوز يساعد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول السيئ ويساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ أكد الباحثون أنّ تناول ما يعادل 30 غم يوميًا يعد جزءًا من الغذاء الصحي الذي يساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب كما تبين أن تناول اللوز بقشوره يُقدم حمايةً أكبر مما لو كانت مقشرةً، وبينت بعض الدراسات الحديثة إن المواد المضادة للأكسدة موجودة في القشور إضافةً لاحتوائه على فيتامين هـ، لكن يحذر من الإفراط بتناوله خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة، وذلك لغناه بالدهون والسعرات الحرارية .

وصايا متعلقة بالتغذية خلال شهر رمضان

حتى يكون الطعام صحيًا في رمضان لا بد من اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

• يجب تحضير كافة المكونات الصحية من خضراوات طازجة ويفضّل التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن بكميات مناسبة، بالإضافة إلى تحضير الفواكه الطازجة أيضًا.
• استخدام الأجبان والألبان التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون أو الخالية من الدهون.
• الابتعاد قدر الإمكان عن استخدام السمن أو الزبدة، إذ إنّه من الأفضل تناول كميات قليلة من الزيت النباتي.
• اعتماد طريقة الشي والسلق في إعداد وجبات الطعام والابتعاد قدر الإمكان عن القلي، كما يُفضّل تناول اللحوم البيضاء كالدجاج أو السمك.
• تجنب إعداد الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من الدهون والسكريات.

أوصى الدين الإسلامي المسلمين باتباع بعض النصائح الهامة وذلك للحصول على وجبة غذائية صحية، ومن أهم هذه النصائح ما يأتي^[٥]:

• عدم الإفراط بتناول الأطعمة خصوصًا المليئة بالدهون والحلويات.
• عدم الاستعجال في تناول وجبة الإفطار، إذ إن الإسراع في تناول الإفطار قد يسبب شعورًا بالإعياء وهبوطًا مفاجئًا في ضغط الدم.
• أن يبدأ الصائم فطوره بتمرة وذلك للحصول على السكر الضروري لجسمه وذلك لرفع مستوى السكر بشكل سريع، إذ إن الإفطار على تمر وماء يحققان الغاية منهما وهي التخلص من الجوع والعطش.
• أن يفطر الصائم على مرحلتين، كأن يبدأ بالتمر والماء ثم يؤدي صلاة المغرب، ويعود ليكمل إفطاره، وبالتالي فإن هذه الطريقة تساعده في الشعور بالشبع دون الإفراط في تناول الطعام.
• اختيار الغذاء الصحي الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وتجنب الأطعمة الضارة كالمقالي والبهارات والمخللات، وتجنب تناول الأطعمة المالحة التي تسبب العطش.
• الحرص على تناول وجبة السحور وعدم إهمالها وذلك للحفاظ على جسم الصائم والحد من التعب والصداع.
• شرب كميات مناسبة من الماء، وعدم النوم بعد الإفطار مباشرةً.
• الإقلاع عن التدخين خلال شهر رمضان وذلك للحفاظ على كمية الأكسجين الضرورية للجسم.
• تُنصح المرأة الحامل أو المرضع بتقسيم وجبة الإفطار إلى قسمين الأولى بعد الأذان والثانية بعد أربع ساعات، كما تُنصح بتأخير السحور.

فوائد الصيام الصحية

تُوجد العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من خلال الصيام، ومن أهمها ما يأتي^[٦]:

• يُساعد في خسارة الوزن من خلال حرق الدهون خلال النهار وتحويلها إلى طاقة.
• يُصبح الأنسولين في جسم الإنسان أكثر فاعليةً أثناء الصيام، إذ يزيد الصيام من حساسية الجسم لهذا الأنسولين وبالتالي الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
• تحسين عمليات الجهاز الهضمي ووظائف الأمعاء، إذ يحسّن عمليات الأيض وكذلك عمليات حرق السعرات الحرارية في الجسم.
• تنظيم الهرمونات في الجسم.
• يحفز الدماغ على إفراز بعض المواد الكيميائية التي تحمي الخلايا العصبية في الدماغ وبالتالي حماية الصائم من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل ألزهايمر.
• يُنشط أعضاء جسم الإنسان المختلفة مثل الكبد والكلى كما يُجدد من طاقتها.

المراجع

1. ↑ ندى عبدالله (28-07-2013)، "خطوات التغذية الصحيَّة في رمضان"، www.sayidaty.net، اطّلع عليه بتاريخ 07-04-2019.
2. ↑ "اغذية مفيدة وصحية في رمضان"، www.albawaba.com، 22-08-2009، اطّلع عليه بتاريخ 07-04-2019.
3. ↑ ميس حاتم (13-07-2014)، "الأغذية المثالية للتغلب على العطش في رمضان"، www.layalina.com، اطّلع عليه بتاريخ 07-04-2019.
4. ↑ "طعام كله صحة في شهر رمضان الكريم!"، www.nestle-family.com، اطّلع عليه بتاريخ 07-04-2019.
5. ↑ "عشرون وصية طبية في شهر رمضان"، www.saaid.net، اطّلع عليه بتاريخ 07-04-2019.
6. ↑ "فوائد الصيام الصحية لجسم الإنسان..وهل له أضرار؟ "، www.dailymedicalinfo.com، اطّلع عليه بتاريخ 07-04-2019.