طرق تنظيف المطبخ الخشب من الدهون

البقع الدهنية في المطبخ

البقع الدهنية أو ما يعرف بشحم المطبخ هو بقايا لاصقة تستقر في شقوق وأسطح كل ما يوجد داخل المطبخ، وتظهر على شكل طبقة سميكة صفراء، تتراكم بين الحين والآخر حتى مع استمرارية التنظيف، وتنتج من أعمال الطبخ المختلفة من خَبز وتحميص وقلي، فمع الطبخ تتطاير بعض البقع الدهنية في الهواء، علمًا باختلاف كمية الدهون المنتشرة باختلاف طريقة الطهي، فعادةً ما تنتج الشوايات والقلايات قدرًا أكبر من الدهون مقارنةً بالأفران، وتكمن المشكلة عند انتقال هذه الدهون بواسطة عمليات الغسل إلى البالوعة فتتراكم وتتصلب محدثةً انسدادًا غير مرئي في المصرف أو قد تقلل من سعة أنابيبه الداخلية لتراكم طبقة الشحوم عليها ما يتطلب تنظيف شبكات الصرف أو استبدالها بين الحين والآخر، عدا عن التكلفة الإضافية اللازمة لتنظيف البقع الدهنية كونها أوساخًا سريعة الاشتعال إذ قد تتسبب بحرق مطبخ بأكمله^[١].

كيف تنظفين البقع الدهنية في المطبخ الخشب؟

قد يكون مطبخكِ الفوضوي دليلًا على قضاء كثير من الوقت فيه لطهي ما لذ وطاب من الطعام، لكن عند يتعلق الأمر بنظافة خزائنكِ الخشبية بادري إلى تنظيفها بسرعة قبل تراكم الطبقات عليها مع مرور الوقت، وإليكِ فيما يأتي بعض الطرق المجربة والفعالة لتنظيف مطبخكِ الخشبي من الدهون^[٢]:

الصابون والماء

وهو أفضل ما تحتاج إليه معظم الأسطح الدهنية لتنظيفها، وللقيام بذلك خففي من تماسك الشحوم على الخزائن الخشبية بإسفنجة مبللة بماء دافئ، ثم نظفيها بإسفنجة أخرى مغمورة في ماء وصابون معًا، ويمكنكِ استخدام فرشاة أسنان أو فرشاة التنظيف الصغيرة لإزالةٍ أفضل لبقايا الطعام، وبعد الانتهاء من التنظيف جففي الخزائن جيدًا بمنشفة الأطباق.

صودا الخبز

تستخدم الصودا في حال البقع العنيدة، وللقيام بذلك رشي قليلًا من صودا الخبز على السطح المراد تنظيفه، ثم أمسكي فرشاةً مبللةً بماء دافئ وافركيها بالخزانة، وامسحيها بقماش مرطب بماء دافئ للتخلص من جميع البقايا الدهنية، فمن الجيد إدراك أن الصودا تخترق الشحوم دون كشط الخزائن الخشبية وإلحاق الضرر بها.

الخل الأبيض

يعرف الخل بأنه مزيل جيد لبقع الزيت القوية وهو منظف موثوق وآمن؛ لاحتوائه على أحماض طبيعية تكسر الشحوم وتمحو آثارها، ولاستخدامه انقعي منشفةً ورقيةً في خل مركز، ثم امسحي الأسطح الدهنية للخزائن واتركيها مدة 10- 15 دقيقةًً لتتفكك بقع الزيت، وبعد انقضاء الوقت امسحي الخل بإسفنجةٍ رطبةٍ وأتبعيها بقطعة مبللة من القماش لمسح باقي التراكمات.

صابون كاستيل المنزلي

لتحضيره اسكبي في زجاجة بخ ذات سعة 32 أونصةً كوبًا من الخل الأبيض مع بضع قطرات من الصابون السائل وملعقةً كبيرةً من صودا الخبز، ولا بأس من إضافة قطرات من الزيوت العطرية كزيت الليمون العطري أو زيت اللافندر، ثم املئي الفراغ المتبقى من الزجاجة بماء دافئ إلى أن يصل إلى عنقها، ورجيها جيدًا قبل الرش وامسحي بقطعة قماش عند الاستخدام.

منظف الخشب

هو منظف جاهز متوافر في الأسواق التجارية في زجاجات رش، ويمتاز بفاعليته في تنظيف شقوق الخزائن والحواف والتفاصيل الصغيرة من خارج الخزائن وداخلها بأمان، ويستخدم عن طريق رشه على السطح المراد تنظيفه ومسحه بعد ذلك.

مواد تجنّبيها عند تنظيف المطبخ الخشب

إن الحفاظ على نظافة مطبخكِ يؤدي إلى إطالة عمره الإنتاجي سواء للخزائن والجدران أو أغطية الأرضيات ومختلف الأجهزة، كما أن الصيانة الدورية تمكنكِ من الاستمتاع بمساحتكِ الخاصة، وتتضمن هذه الرعاية التنظيف والتلميع وتجنب استخدام بعض المنظفات إذ تملك نتائج عكسيةً في تدمير جمال الخشب وتباين صبغته، ولكون الخشب منتجًا طبيعيًا فإنه يختلف اختلافًا كليًا بين بعضه حسب نوعه كما في اللون وتبعًا للخصائص الطبيعية للأشجار المصنوع منها أو للأماكن التي زرعت فيها، ما يجبركِ على مسحِ بقع خزائن الخشب يدويًا للحفاظ على مظهرها الطبيعي ولمعان خشبها، وفيما يأتي ذكر لبعض المواد والأدوات التي عليكِ تجنب استخدامها عند تنظيف مطبخ الخشب^[٣]:

• المنتجات البترولية والمذيبات العضوية.
• مادة الأمونيا أو المبيضات.
• منظفات الصابون القاسية والمحتوية على الأحماض كحمض الستريك أو زيت البرتقال والليمون؛ إذ إنها مواد كاشطة تتلف الطبقة الرقيقة للسطح الخشبي.
• مزيل طلاء الأظافر (الأسيتون).
• مخفف تركيز الدهان (التنر).
• الملمِّع الشمعي: فهو مادة ذاتية التلميع وتتلف اللمسات النهائية للخشب، ويمكن استخدام ملمعات الأثاث الكريمية ذات الجودة العالية.
• فرشاة البلاستيك أو الصوف الصلب، إذ تتفاعل هذه المواد مع الخشب محدثةً خدوشًا وفقدانًا للون الخشب الأصلي.

كيف تحافظين على نظافة المطبخ الخشب؟

فيما يأتي بعض النصائح اليومية التي عليكِ اتباعها للحفاظ على نظافة وجمال مطبخكِ الخشبي^[٣][٤]:

• امسحي الانسكابات مباشرةً إذ تصعب إزالتها عند تلطيخها لأسطح الخشب لفترة طويلة.
• تجنبي تعريضه للرطوبة المفرطة خصوصًا عند استخدام حوض غسيل الأطباق أو الجلاية أو ماكينة صنع القهوة وإغلاق النوافذ مما يسبب منعًا لتنفيس البخار على سطح الخزانة مباشرةً وزيادة قابليتها لامتصاص الدهون المنتشرة، أو تغير درجة حرارتها المؤدية إلى تمددها وانكماشها وبالتالي تشوُّهها.
• لا تعرضي خزائنكِ الخشبية لأشعة الشمس لما لها من تأثيرٍ ضارٍ لا سيما على الخزائن المصنوعة من الأخشاب الطبيعية، حتى وإن كانت مطليةً أو مصفحةً أو حراريةً فهي عرضة للتلف جراء التعرض المباشر والطويل لأشعة الشمس، لذا ننصحكِ باستخدم أغطية النوافذ الواقية لتقليل الأضرار الناتجة عن التعرض لها.
• نظفي الخشب بقماش ناعم ورطب عند الحاجة لمنع خدشه وتآكله، وتجنبي استخدام أي أدوات تنظيف أو حتى منظفات كاشطة.
• نظفي جهاز مصيدة الشحوم بانتظام وهو وعاء أو خزان يمتص شحم المطبخ ويمنعه من الانتشار، وفي حال عدم تمكنكِ من ذلك تواصلي مع شركة مختصة بالأمر لإنجاز المهمة بسهولة.
• أعيدي تدوير زيت المقلاة ولا تستخدميه مرةً أخرى ببيعه لشركات مختصة لتحويله إلى وقود ديزل حيوي.
• نظفي أرضية المطبخ منعًا للانزلاق أو تسرب الشحوم إلى المصرف باستخدام منتجات إزالة الشحوم غير الضارة.
• غطي أوعية الزيت أثناء القلي أو عدمه بإحكام لمنع تسرب أو تطاير الزيت في محيط المطبخ كاملًا.

المراجع

1. ↑ "THE WHAT, WHERE, WHY + HOW OF KITCHEN GREASE.", prescoenvironmental,3-2-2020، Retrieved 21-6-2020. Edited.
2. ↑ ASHLEY ABRAMSON (20-8-2019), "All the Best Ways to Clean Greasy Wooden Cabinets"، thekitchn, Retrieved 21-6-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Cabinet Maintenance for your New Kitchen", jmwoodworks, Retrieved 21-6-2020. Edited.
4. ↑ "7 Tips To Control Grease In Your Restaurant Kitchen", elvisservicecompany, Retrieved 21-6-2020. Edited.