هل توجد فوائد لنواة التمر؟

هل توجد فوائد لنواة التمر؟

تُمثّل نواة التمر ما نسبتُه 6% إلى 20% من كُتلة التمر الناضج، وعادةً ما يُتخلَّص منها عند تناول التمر أو تُستخدَم كعلفٍ للحيوانات، أو لتحضير القهوة الخالية من الكافيين، ولكن في الواقع تحتوي نواة التمر على كميةٍ من الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والدهون، والبروتينات، كما يحتوي زيت هذه النواة على مضادات للأكسدة تشبه تلك الموجودة في زيت الزيتون، وبسبب هذه المكونات أُجريت العديد من الدراسات لبحث فوائد نواة التمر^[١][٢].

وقد أفادت عدة دراسات علمية أنَّ لنواة التمر عدد من الفوائد الصحية التي قد تخفف عددًا من المشاكل الصحية، ولكن تجدُر الإشارة إلى أنّ جميع تلك الفوائد ما زالت مبنية على دراساتٍ غير بشريةٍ، بعضها أُجري فقط على الحيوانات، وما زالت توجد حاجةٌ للمزيد من الدراسات على البشر لإثبات تلك الفوائد، ومن الفوائد التي ذُكِرت في الدراسات ما يلي:

قد تُقلل أثر نقص بعض الإنزيمات

في دراسة نُشرت عام 2014 في مجلة (Natural Pharmaceutical Products)، أُجريت على الفئران، لمعرفة تأثير تناول نواة التمر على مفعول إنزيمٍ يدخل في عملية استقلاب البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وعالية الكثافة، ويساعد في تحلُّل المواد السامّة الموجودة في المبيدات الحشرية الفسفورية، ويُسمَى هذا الإنزيم باراأوكسينيز-1 (بالإنجليزية: Paraoxonase-1)، وقد غُذِّيت مجموعةٌ من الفئران بنظامٍ غذائي طبيعي، وغُذِّيت مجموعةٌ أخرى بنظامٍ غذائي عالي الكوليسترول لمدة 4 أسابيع، وبعد أسبوعَين من بدء الدراسة أُضيفت جرعاتٌ متنوعةٌ من مستخلص نواة التمر، وفي نهاية أسابيع الدراسة قُيّمت فعالية الإنزيم لدى المجموعتَين، وبعد إجراء الحسابات الخاصة بالدراسة كانت النتيجة أنّ مستخلص نواة التمر قد يُساعد في تقليل أعراض الأمراض الناتجة عن قلة فعالية هذا الإنزيم^[٣].

قد تُقلّل ضرر الإجهاد التأكسدي

الإجهاد التأكسدي هو مجموعةٌ من التفاعلات التي تحدث داخل الخلايا أو خارجها، وتؤدي إلى تكوّن مواد فعالة تتكوّن من الأكسجين أو النيتروجين، والتي تؤدي بدورها إلى حدوث ضررٍ لمكونات أساسية في الخلايا، مثل جدار الخلية، أو الدهون، أو البروتينات، أو الحمض النووي في الخلية، مما قد يسبِّب موت تلك الخلايا، ويلعب الإجهاد التأكسدي دورًا في حدوث السرطان، وأمراض القلب، والأمراض التنكُّسية، وأمراض الشيخوخة^[٤]، وقد أشارت الدراسات إلى أنّ نواة التمر تحتوي على كمياتٍ عاليةٍ من مضادات الأكسدة التي تقلِّل الإجهاد التأكسدي، إذ في دراسة نُشرت عام 2011 في مجلة (Science of Food and Agriculture)، أُجريت على 3 مجموعات من الفئران، أُعطيت مجموعتان نظامًا غذائيًا يحتوي على نواة التمر، وأُعطيت المجموعة الثالثة نظامًا غذائيًا خاليًا من نواة التمر، وبعد إجراء الحسابات الخاصة بالدراسة وُجِدَ أنّ نواة التمر لها خصائص تحمي من الإجهاد التأكسدي^[٥].

قد تُقلل مستوى سكر الدم

لنواة التمر خواص قد تحمي من مضاعفات السكري على الكُلى والكبد.

قد تساعد في القضاء على الفيروسات

قد تمتلك مستخلصات نواة التمر خصائصًا مضادةً للفيروسات، ممّا قد يحمي من الإصابة بالعدوى^[١].

هل توجد فوائد لزيت نواة التمر؟

يحتوي زيت نواة التمر على مجموعةٍ من الأحماض الدهنية التي تعطيه بعض الخواص المفيدة للشعر والبشرة، ومنها^[١]:

1. فوائد زيت نواة التمر للبشرة: يقي استخدام زيت نواة التمر من الضَّرر الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية، كما أنّ زيت نواة التمر قد يُصلح الضرر في البشرة، ويُعزى ذلك إلى احتواء هذا الزيت على مضادات الأكسدة.
2. خلق فروة رأس صحية: يحتوي زيت نواة التمر على كمياتٍ كبيرة من أحماض الأوميغا 6 الدهنية التي تغذّي فروة الرأس، كما يحتوي هذا الزيت على حمض اللوريك ذي يمتاز بخواص مضادة للميكروبات والبكتيريا مما يخلق بيئةً مناسبة لنمو الشعر عن طريق التخلُّص من القشرة والحبوب.
3. منع ترقق الشعر: مع تقدم العمر يقلّ سُمك الشعر، ويمكن التقليل من حدوث هذا الأمر عن طريق زيت نواة التمر فهو غني بالأحماض الأمينية وفيتامين ب 2، إذ تُعدّ الأحماض الأمينية مهمة في تكوين الكيراتين، وهو البروتين المسؤول عن قوة بصيلات الشعر ومرونته.
4. ترطيب الشعر: بسبب محتواه العالي من أحماض الأوميغا 6 وأحماض 9 الدهنية يساعد زيت نواة التمر في السيطرة على فقدان الماء، كما يُنصح باستخدام المنتجات التي تحتوي على زيت نواة التمر لإنعاش الشعر الجافّ والضعيف.
5. منع الشيب المبكر: يعتمد لون الشعر على كمية صبغة الميلانين التي يقلّ إنتاجها عند التقدم في العمر، ويحفِّز النحاس وحمض البانثونيك الموجودَين في زيت نواة التمر إنتاج صبغة الميلانين وبالتالي زيادة كميتها، مما يمنع الشيب المُبكِّر.

القيمة الغذائية لنواة التمر

تختلف القيمة الغذائية لنواة التمر تبعًا لنوع التمر، ولكن في المعدَّل تحتوي 100 غرام من نواة التمر على^[٦]:

الآثار الجانبية لنواة التمر

استُخدِمت نواة التمر منذ القِدم في تحضير القهوة الخالية من الكافيين ولم تُرصَد أيّ آثار جانبية لها إلى الآن، وقد أُكّد عدم تسبُّب نواة التمر بأيّ آثار جانبية نتيجةً لدراستَين تضمَّنَتا استهلاك الحيوانات لنواة التمر لمدة أسابيع، ولم يحصل أي تغييرٍ في وظائف القلب، والكُلى، والكبد، والعضلات^[٧].

كيف يمكن الاستفادة من نواة التمر منزليًا؟

يُمكنكِ صنع مسحوق نواة التمر في المنزل، وذلك بغسل نواة التمر، وتركها تجفّ تمامًا لفترةٍ قد تصل إلى 3 أيام، ثم طحنها ويُمكنكِ استخدام المسحوق الناتج لتحضير القهوة أو إضافته إلى العصائر، أو الكيك، أو الكعك، كما يُمكنكِ صنع شراب نواة التمر، وذلك من خلال غسل ونقع نواة التمر لمدة 24 ساعة، ثم طحنها مع بعض الماء، ويُمكنكِ إضافة هذا الشراب للماء الدافئ مع الليمون وشربه، أو مزجه بالعسل، أو استخدامه كتتبيلة للسلطات^[٨].

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "OILS Date seed uses and benefits", healthbenefitstimes, Retrieved 5/3/2021. Edited.
2. ↑ "Date palm seeds", feedipedia, Retrieved 7/3/2021. Edited.
3. ↑ Mohammad Reza Takaeidi, Alireza Jahangiri, Mohammad Javad Khodayar, and others (2014), "The Effect of Date Seed (Phoenix dactylifera) Extract on Paraoxonase and Arylesterase Activities in Hypercholesterolemic Rats", Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products, Issue 9, Folder 1, Page 30-34. Edited.
4. ↑ H Sies (1997), "Oxidative stress: oxidants and antioxidants", Experimental Physiology, Issue 82, Folder 2, Page 291-295. Edited.
5. ↑ Hosam M Habib Wissam H Ibrahim (2011), "Effect of date seeds on oxidative damage and antioxidant status in vivo†", Journal of the Science of Food and Agriculture, Issue 91, Folder 9, Page 1674-1679. Edited.
6. ↑ Mohamed Ali Al-Farsi , Chang Yong Lee (2008), "Nutritional and Functional Properties of Dates: A Review", Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Issue 48, Folder 10, Page 877-887. Edited.
7. ↑ Carine Platat 1,Serene Hilary, Francisco A. Tomas-Barberan, and others (2019), "Urine Metabolites and Antioxidant Effect after Oral Intake of Date (Phoenix dactylifera L.) Seeds-Based Products (Powder, Bread and Extract) by Human", Nutrients , Issue 11, Folder 10, Page 2489. Edited.
8. ↑ "Reasons to stop wasting date palm seeds", 2beingfit, Retrieved 7/3/2021. Edited.