حضري سلطة الشمندر بهذة الوصفات الشهية!

حضري سلطة الشمندر بهذة الوصفات الشهية!

== إليكِ وصفات سلطة الشمندر الشهية ==


سلطة الشمندر بالبصل

فيما يلي سنعرفك تفصيليًا إلى أهم خطوات إعداد سلطة الشمندر بالبصل[١]:

المقادير المطلوبة

مجموعة من ثمار الشمندر الطازجة المقشرة والمقطّعة إلى نصفين

5 ملاعق من زيت الزيتون

حبة بصل أحمر مقطع

½ كوب خل بلسمي

⅛ خل تفاح

¼ كوب سكر

ملعقة من الملح

ملعقة كبيرة من الريحان الجاف

½ ملعقة فلفل أسود. 


طريقة التحضير

  1. ضعي ثمار البنجر (الشمندر) في كيس بلاستيكي، ثم أضيفي ملعقتي زيت زيتون، ثم أغلقي الكيس وهزيه جيدًا لتغليف الشمندر بالزيت.
  2. غلفي صينية خبز بقطعة سميكة من القصدير، ثم ضعي الشمندر على الصينية، ثم غلفيها بالقصدير جيدًا واخبزي الشمندر على درجة حرارة 204 درجة مئوية ما بين 1 إلى 1:15 ساعة لحين أن يصبح طريًا ما.
  3. اتركي الشمندر بعض الوقت ليبرد، ثم قطّعيه إلى مكعبات وضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل وفي وعاء صغير امزجي الخل، والسكر، والملح، والريحان، والفلفل، وزيت الزيتون.
  4. اسكبي المزيج السابق فوق الشمندر، ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة ساعة، واحرصي على تحريكه عدة مرات.


سلطة الشمندر بالذرة

فيما يلي طريقة إعداد سلطة الشمندر مع الذرة[٢]:

  1. أزيلي سيقان البنجر، ثم ضعي الثمار في وعاء وأضيفي إليه الماء، ثم ضعيه في الميكرويف لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اتركيه ليبرد وانزعي القشور عن الثمار.
  2. قطّعي الثمار إلى نصفين، ثم قطّعي كل نصف إلى شرائح صغيرة، ثم إلى قطع صغيرة الحجم.
  3. استخدميالذرة المقطّعة مُسبقًا أو قطّعي بعض الحبيبات باستخدام السكين.
  4. اخلطي قطع الشمندر مع الذرة والبصل الأخضر المقطّع، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، خل التفاح والكزبرة، اخلطي المكونات جيدًا، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة ما بين 2 - 3 ساعات قبل تقديمه.


سلطة الشمندر بالمايونيز

فيما يلي طريقة إعداد سلطة الشمندر بالمايونيز[٣]:

  1. اغلي الشمندر في الماء لحين أن يصبح طريًا (حوالي 50 دقيقة).
  2. قشري الثمار وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  3. اخلطي البصل المقطّع، والجزر، ومكعبات الشمندر، والمايونيز، والكزبرة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.


سلطة الشمندر بالتفاح

فيما يلي طريقة إعداد سلطة الشمندر مع التفاح[٤]:

  1. اغسلي التفاح، والخضراوات، والبقدونس جيدًا، ثم قشّري الشمندر والفجل (لا داعي لتقشير التفاح في حال غسلها جيدًا).
  2. ابشري الشمندر، الفجل والتفاح باستخدام مبرشة أو أداة تحضير الطعام (الفكرة المُراد تنفيذها هنا هي الحصول على كمية متساوية من الشمندر والتفاح المبشور، (في حال عدم التمكن من إيجاد الفجل السويدي في السوق، يمكن استبداله بالفجل الأرضي المتعارف عليه (احرصي على اختيار الفجل الحار).
  3. امزجي جميع المكونات الخاصة بتتبيلة السلطة (خل التفاح، عصير الليمون..الخ) باستثناء الملح والفلفل في وعاء جانبي.
  4. ضعي التفاح المبشور، الفجل والشمندر في وعاء، ثم اخلطي المكونات مع التتبيلة المعدّة سابقًا، تذوقي وعدّلي النكهات حسب الحاجة، ثم زيني الطبق بالبقدونس المقطّع وجوز عين الجمل، ثم قدّميه باردًا.


سلطة الشمندر باللبن

فيما يلي طريقة إعداد سلطة الشمندر بالزبادي[٥]:


  1. أعدّي التتبيلة؛ في وعاء صغير اخلطي الزبادي، والثوم المبروش والكمون، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وبعد الانتهاء يمكن وضع الوعاء في الثلاجة لساعة واحدة لكي يبرد.
  2. ضعي خل التفاح في وعاء متوسط الحجم، ثم قطّعي ثمار الشمندر إلى شرائح متساوية الحجم، ثم ضعيها في الوعاء مع الخل واتركيها 10 دقائق، ثم أخرجي الشمندر من الوعاء للتخلص من الخل.
  3. اخلطي شرائح الشمندر مع السبانخ المغسول جيدًا، ثم أضيفي النعناع المقطّع جيدًا والكزبرة (زيني الطبق بالأعشاب المقطّعة جيدًا).
  4. اسكبي التتبيلة المعدّة سابقًا فوق طبق السلطة قبل التقديم، ثم كرري التزيين بالأعشاب المقطّعة.
  5. قدّمي السلطة كطبق رئيسي إلى جانب الخبز المقرمش وبعض الزبدة المملحة، كما يمكنكِ تقديم السلطة كطبق جانبي إلى جانب اللحم أو السمك (وهنا تكون كسائر أنواع السلطة الأخرى التي تُستخدم كمقبلات).


سلطة الشمندر مع الخضار الورقية

فيما يلي طريقة إعداد سلطة الشمندر مع الخضار الورقية[٦]:

  1. ضعي مكعبات الشمندر في سلة خاصة لطهو الأطعمة بالبخار، ثم ضعي السلة فوق المياه المغلية وضعي الغطاء عليها، اتركي الشمندر لفترة ما بين 12-15 دقيقة، ثم اتركيه في الثلاجة ليبرد.
  2. اغسلي الخضار الورقية المختلفة كالجرجير والخس، ثم جففيها وضعيها في وعاء ذو حجم مناسب، ضعي مكعبات البنجر فوق الخضار، ثم أضيفي مكعبات جب الماعز.
  3. اصنعي التتبيلة من خلال مزج عصير البرتقال، والخل البلسمي، وزيت الزيتون، والسّكر (اختياري)، إلى جانب الملح، وامزجي المكونات معًا في وعاء منفصل، ثم اسكبيها فوق الخليط السابق قبل تقديم السلطة.


سلطة الشمندر مع جبنة الفيتا

فيما يلي طريقة إعداد سلطة الشمندر مع جبنة الفيتا[٧]:

  1. اطهي ثمار البنجر على درجة حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة أو لحين أن يصبح بإمكانكِ ثقبها بواسطة السكين بسهولة.
  2. أزيلي القشرة عن الثمار، ثم قطّعيها إلى مكعبات، وكرري الأمر ذاته مع الجبنة.
  3. قطّعي كمية من البقدونس جيدًا.
  4. اخلطي الشمندر، جبنة الفيتا والبقدونس جيدًا، ثم أضيفي عصير الليمون وقدّميها.


== نصائح لكِ لإعداد سلطة الشمندر == فيما يلي بعض النصائح لكِ لإعداد سلطة الشمندر[٨]:

  1. احرصي على شراء ثمار الشمندر المتشابهة في الحجم، الأمر الذي يضمن نضجها جميعها في الوقت ذاته.
  2. ارتدي القفازات خلال غسل، تقشير وتقطيع الشمندر لتجنب تصبغ الأيدي والأصابع.
  3. استخدمي قطّعة خضار بدلًا من السكين.
  4. احرصي على تغطية القدر أو الإناء في أثناء غلي الشمندر أو طهيه، الأمر الذي يسّرع عملية النضج.
  5. تجنبي التخلص من سيقان البنجر الخضراء كونها تحتوي على العديد من المغذّيات، لذا استخدميها كما تستخدمي الكرنب الأخضر؛ اقليها مع كمية من الزيت وتبليها بالبهارات للحصول على طبق مغذي ومفيد.

المراجع

  1. "Onion Beet Salad", tasteofhome, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  2. "BEET + CORN SALAD", lucismorsels, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  3. "RED BEET SALAD", skinnytaste, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  4. Ania - (13/3/2015), "CRUNCHY BEETROOT AND APPLE SALAD", lazycatkitchen, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  5. Elaine Lemm (19/4/2021), "Moroccan Beetroot Salad With Yogurt Dressing", thespruceeats, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  6. "THE BEST BEET SALAD", thestayathomechef, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  7. Aena (22/12/2020), "Beetroot and Feta Cheese Salad", scrambledchefs, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  8. Shahzadi Devje (9/4/2019), "Beetroot Salad Recipe (Poriyal) | Healthy Plant Based Salad", shahzadidevje, Retrieved 25/5/2021. Edited.