للتخلص من ملوحة الجبنة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٨ ، ١٥ فبراير ٢٠٢١
للتخلص من ملوحة الجبنة


أسهل طريقة للتخلص من ملوحة الجبنة البيضاء

يمكن التخلص من ملوحة الجبنة البيضاء كما يأتي:

  1. ضعي الجبنة في وعاء فيه ماء على النار.
  2. اتركي الجبنة على النار لمدة 5 دقائق، أو حتى تجدي ملوحتها قلّت كما ترغبين بعد تذوقها.
  3. اتركي الجبنة لحين أن تبرد في حال كنتِ ترغبين في شويها؛ نظرًا لأن هذه الطريقة تلين الجبنة، ولتتأكدي من أنّها فقدت طعم الملوحة.


كيفية التخلص من ملوحة جبنة الفيتا

يمكنكِ التخلص من ملوحة الجبنة كما يلي[١]:

  1. اشطفي كمية من جبنة الفيتا في الماء، ثم اتركيها حتى تجف.
  2. ضعي جبنة الفيتا في وعاء كبير يتسع كمية الجبنة جميعها بالإضافة إلى كمية من السائل.
  3. أضيفي الحليب الطازج إلى الجبنة حتى يغمرها، ثم غطي الوعاء.
  4. اتركي الجبنة لمدة يومين؛ إذ إن الحليب سيسحب كمية الملح من الجبنة.
  5. تفحصي درجة ملوحة الجبنة من خلال تذوقها؛ فإذا كانت لا تزال فيها ملوحة عالية اسكبي الحليب ثم أعيدي إضافة الحليب واتركيه مدة يومين آخرين.


كيفية التخلص من ملوحة جبنة الحلوم

يمكنكِ التخلص من ملوحة جبنة الحلوم باتباع مايلي[٢][٣]:

  1. انقعي جبنة الحلوم بكمية من الحليب الطازج؛ إذ أن توازن الكالسيوم الموجود في الحليب والجبنة سيمنع الجبنة من الذوبان.
  2. اتركي الجبنة منقوعة في الحليب ليوم أو يومين.
  3. اختبري صلابة الجبنة وملوحتها، وإذا احتاجت إلى مزيدًا من النقع اتركيها بالحليب يومين آخرين.


هل يعد التخلص من ملوحة الجبنة صحيًا؟

لا شك من أن تخلصكِ من الملح في الأطعمة هو طريقة صحية لتناول غذاؤكِ؛ وذلك لعدة أسباب أبرزها مايلي[٤]:

  1. زيادة الملح في الأطعمة يُسبب ارتفاع ضغط الدم.
  2. ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية
  3. تخفيض نسب استهلاك الملح يؤدي إلى تقليل ما يُقدر ب2.5 مليون حالة وفاة في كل عام.
  4. معالجة الملح المستهلك باليود ضروري لنمو دماغ الجنين والأطفال الرضع، كما أن تخفيف نسبة الملح من الأكل ضروري لتحسين الوظائف العقلية للناس بصورة عامة.


طريقة لحفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة

يمكنكِ حفظ الجبنة البيضاء بالثلاجة من خلال اتباع الطرق الآتية[٥][٦]:

  • طريقة الأولى:
  1. لفي الجبنة بورق حفظ الطعام البلاستيكي مرتين متتاليتين.
  2. ضعي الجبنة بوعاء بلاستيكي مبطن بمنشفة مطبخ مبللة، او قطعة من القماش؛ للحفاظ على درجة حرارة الجبنة ثابتة.
  3. احفظيها بالثلاجة واستخدميها عند الحاجة.
  • الطريقة الثانية:
  1. ضعي مكعبين من السكر بين قطع الجبنة البيضاء وغلفيها بقطعة قماش مبللة؛ إذ أن السكر يُساعد في تنظيم درجة الحرارة داخل وعاء الجبنة.
  2. غلفي الجبنة أو ضعيها في وعاء له غطاء، ثم احفظيها داخل الثلاجة.
  3. استخدمي الجبنة قبل ذوبان قطع السكر، وفي حال ذابت قطع السكر قبل استخدامكِ لها، فيجب أن تنظفي وعاء الجبنة، وتستبدلي قطعة القماش، ومن ثم تضيفي قطع أخرى من السكر.
  • الطريقة الثالثة:
  1. ادهني وجه الجبنة المكشوف بقليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  2. ضعي الجبنة في وعاء محكم الإغلاق، ثم ضعيها في الثلاجة.
  3. امسحي الجبنة بمنشفة نظيفة أو اغسليها بالماء الفاتر في حال بدأ العفن بالظهور على الزيت.


المراجع

  1. "My feta is too salty, what can I do?", madmillie, 10/4/2019, Retrieved 14/2/2021. Edited.
  2. "How can I reduce the sodium/salt in Halloumi?", stackexchange, Retrieved 14/2/2021. Edited.
  3. "Halloumi Cheese", finecookin, Retrieved 14/2/2021. Edited.
  4. "Salt reduction", who , 29/4/2020, Retrieved 15/2/2021. Edited.
  5. "What’s the best way to store cheese?", theguardan, Retrieved 15/2/2021. Edited.
  6. GABRIELLE TAYLOR (26/2/2014), "11 Ways to Keep Cheese Fresh & Mold-Free for as Long as Possible in Your Fridge", wonderhowto, Retrieved 15/2/2021. Edited.