شوربة لسان العصفور بالشوفان: شهية ولذيذة!

شوربة لسان العصفور بالشوفان: شهية ولذيذة!

طرق مختلفة لشوربة لسان العصفور بالشوفان

اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على طبق من الشوربة اللذيذة:[١]

شوربة لسان العصفور بالشوفان والدجاج

المكونات

  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمّا.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الكرفس المُقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النعنع الطازج والبقدونس.
  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.


طريقة التحضير

  1. أقلي البصل والدجاج بزيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  2. ضيفي إليها الملح والبهارات، والكرفس، والنعنع الطازج واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع الاستمرار بالتحريك.
  3. قومي بإضافة الماء ومعجون الطماطم وتحركيها، وإضافة معكرونة لسان العصفور والشوفان وعند البدء بالغليان اتركي المزيج حتى ينضج لمدة عشرة دقائق.
  4. اسكبي الشوربة في صحون التقديم وزينيها بالنعنع الجاف.



شوربة لسان العصفور بالشوفان واللحم

لتحضير شوربة لسان العصفور بالبازيلاء واللحم اتبعي الخطوات التالية:[٢]

المكونات

  • كوبان من لسان العصفور.
  • نصف كيلو من اللحم البقري.
  • حبتان من الطماطم المفروم ناعمًا.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • رُبع ملعقة من جوزة الطيب.
  • فُصان من الثوم المهروس.
  • ربع كوبان من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث أكواب من المرق.


طريقة التحضير

  1. ضعي زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وضيفي لسان العصفور وقلبيهِ جيدًا؛ حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم أضيفي الشوفان وقلبيه، ثم انقلي المزيج إلى صحن آخر.
  2. أضيفي اللحم بنفس القدر وقلبيهِ، ثم أضيفي الثوم والبصل والطماطم وقلبيهِ جيدًا.
  3. أضيفي باقي المكونات من البازيلاء، والملح، والفلفل الأسود، ولسان العصفور والمرق، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج، وأضيفي الماء إن أحسستِ أنّ قوام الشوربة سميك.
  4. اسكبي الشوربة في صحون التقديم، وزينيها بالقدونس المفروم.


شوربة لسان العصفور بالشوفان والطماطم

اتبعي الخطوات التالية لتحضير شوربة لسان العصفور بالشوفان والطماطم:[١]

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
  • نصف كوب من لسان العصفور.
  • ربع كون من الشوفان.
  • فُصان من الثوم المهروس.
  • كوب من الطماطم المهروس.
  • معلقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزبدة في قدر متوسط الحجم وأضيفي إليها لسان العصفور وقلبيها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون.
  2. أضيفي الشوفان، والبصل والثوم، والطماطم المهروس، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل واتركيهِ حتى ينضج لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وأضيفي المزيد من مرق الدجاج إن أحسستِ أنّ قوام الشوربة سميك.
  3. اسكبي الشوربة في صحون التقديم وزينيها بأوراق الكزبرة.


شوربة لسان العصفور بالشوفان والخضار

اتبعي الخطوات التالية لتحضير شوربة لسان العصفور بالخضار:[٣]


المكونات

  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • ثلثي الكوب لسان العصفور.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • ربع كوب شرائح رقيقة من الكرفس.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من الخضروات المشكلة وهي: البازيلاء الخضراء، والجزر، والفاصولياء الخضراء، والذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ليمون واحدة حسب الذوق.


طريقة التحضير

  1. ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم وأضيفي إليه لسان العصفور وقلبيه جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الكرفس والشوفان، وقلبيهِ لمدة دقيقتين على الأقل.
  2. أضيفي مرق الدجاج والخضروات إلى الخليط واتركيهِ على نار متوسطة حتى ينضج، وأضيفي المزيد من مرق الدجاج إن أحسستِ أنّ قوام الشورية سميك.
  3. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واسكبيها في صحون التقديم.


نصائح لكِ لعمل شوربة لسان العصفور بالشوفان

اتبعي النصائح التالية للحصول على طبق لذيذ من شوربة لسان العصفور مع الشوفان:[٤][٥]

  • استخدمي الشوفان بجميع وصفائك لفوائده الكبيرة؛ إذ يحتوي الشوفان على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
  • استخدمي الخضراوات الطازجة في الوصفة.
  • قلّبي لسان العصفور بالزبدة أو زيت الزيتون قبل طهيها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • قلبي الشوربة بمعلقة خشبية.
  • استخدمي مرق الدجاج بدلًا من الماء العادي لتحصلي على طعم رائع.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن تفريز شوربة لسان العصفور بالشوفان؟

لا يمكن تجميد شوربة المعكرونة بشكل عام، وذلك لأنّ المعكرونة قد تتحول إلى هريس عند تذويبها وإعادة تسخينها مرةً آخرى، لكن في بعض الأحيان يمكن تجميد شوربة لسان العصفور إذا فُصلت معكرونة لسان العصفور عن المرق قبل تجميدها.[٦][٧]


ما عدد السعرات الحرارية في هذه الشوربة؟

يختلف عدد السعرات الحرارية باختلاف مكونات الشوربة المضافة، لكن يحتوي كوب من الشوفان بوزن 81 غرامًا على 307 سعرة حرارية، ويحتوي كوب من لسان العصفور على 220 سعر حراري، بينما تحتوي شوربة لسان العصفور الجاهزة مع الدجاج التي تحضر طبق بسعة 240 مل على 155 سعرة حرارية.[٨][٩][١٠]


المراجع

  1. ^ أ ب "Modus operandi soup tongue sparrow", b.worldmisc, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  2. "Lesan el Asfour with Peas and Meat Bram", wadi-food, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  3. "Orzo & Vegetable Soup (Lessan Asfour) ", cairocooking, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  4. "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  5. "Way to cook the bird tongue", c.worldmisc, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  6. "Lemon Chicken Orzo Soup", acedarspoon, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  7. SHEELA PRAKASH (20/10/2016), "5 Mistakes to Avoid When Freezing Soup", thekitchn, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  8. "Au Bon Pain Lemon Orzo Chicken Soup", calorieking, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  9. "Is Eating Raw Oats Healthy? Nutrition, Benefits, and Uses", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  10. Rachael Link, MS (15/11/2015), "Is Pasta Healthy or Unhealthy?", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited.