طريقة شوربة الجزر والشوفان: يجب أن تدخليها إلى أطباقكِ!

طريقة شوربة الجزر والشوفان: يجب أن تدخليها إلى أطباقكِ!

تعلّمي طريقة تحضير شوربة الجزر والشوفان

تُعدُّ شوربة الشوفان والجزر من شوربات الشتاء الدافئة، ويمكنكِ تحضيرها بطرق عديدة وسهلة، لذا إليكِ في ما يأتي عدد من طرق تحضير شوربة الجزر والشوفان:

شوربة الشوفان والجزر في قدر الضغط

في ما يأتي خطوات تحضير شوربة الشوفان والجزر:[١]

  • ضعي ملعقتان صغيرتان من الزبدة في قدر الضغط، وعند ذوبانها أضيفي فصّان من الثوم وقلبّي جيدًا، ثمّ أضيفي حبتان من الجزر المفروم فرمًا خشنًا، وحبتان من الطماطم المفرومة فرمًا خشنًا، وقلبي المزيج جيدًا، ثمّ أضيفي كوبان من الماء، وغطي القدر واتركيه على النار حتى تصفر الصفارة مرتين.
  • عند مرور الوقت أفرغي الخليط في وعاء واتركيه لِيبرد، ثمّ أضيفي له ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الشوفان، واخلطي حتى تحصلي على هريس ناعم.
  • ضعي مقلاة على النار وسخنّيها قليلًا، ثم ضعي فيها مزيج الجزر والشوفان، وحين تلاحظين بدء امتصاص الشوفان للماء ابدئي بإضافة الماء تدريجيًا حسب الحاجة، ثمّ تبلّي الخليط بملعقة صغيرة من السكر، والملح حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة كيرة من الذرة الحلوة، وقلّبي المكونات معًا لمدة 3 دقائق، ثمّ أزيليها عن النار.
  • أفرغي الشوربة في وعاء التقديم وزينيها بالقشدة الطازجة وحبات من الذرة، وإلى جانب الطبق ضعي القليل من حبات الخبز المحمصة.

شوربة الجزر والشوفان الكريمية

اتبعّي الخطوات الآتية لِتحضير شوربة الشوفان الكريمية[٢]:

  • ضعّي ملعقتان من زيت الزيتون في قدر وضعيه على النار، وأضيفي له حبة من البصل المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلبّي جيدًا لمدة 8 دقائق حتى ينضج البصل.
  • أضيفي رطلين من الجزر المقطع إلى دوائر صغيرة، وغطّي القدر وأبقيه على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
  • أضيفي 5 أكواب من المرق إلى الخليط، وربع كوب من الشوفان، واتركي المزيج حتى يغلي ثمّ هدئّي النار، وغطّي القدر، وأبقيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الجزر.
  • اخفقي الخليط حتى يُصبح كريميًا، وأضيفي له ملعقة ونصف من عصير الزنجبيل، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، واخلطيه جيدًا.
  • ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالقليل من الشّبت.

نصائح لكِ عند تحضير شوربة الجزر والشوفان

إليكِ في ما يأتي عدد من النصائح عند تحضيركِ لِشوربة الشوفان والجزر:[٣]

  • يُفضّل تقديمكِ لِشوربة الشوفان دافئة حال استوائها.
  • في حال رغبتكِ بإضافة الليمون للشوربة يجب وضعه قبل التقديم مباشرةً.
  • احرصي على إضافة الملح بالكمية المناسبة، وحسب الحاجة.
  • يمكنكِ إضافة رقائق الفلفل الحار للشوربة أثناء التحضير، أو للتزيين.
  • لا تضيفي للشوربة أي مواد كريمية لجعلها ثقيلة، فمسحوق الشوفان كفيل بذلك.
  • أضيفي كمية قليلة من الماء للشوربة من أجل الحصول على القِوام الصحيح إن لزم الأمر ذلك.

تعرّفي على فوائد شوربة الجزر والشوفان

تحتوي شوربة الجزر والشوفان على العديد من الفوائد الصحية، وذلك نظرًا لاحتوائها على الجزر والشوفان، وهما مادتان ذواتا فوائد كبيرة، فالجزر يحتوي على الكربوهيدرات، والألياف، والسكر، والبروتين، واحتوائه على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وسي، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، فضلًا لكونه مادة مضادة للأكسدة، وذو فائدة كبيرة لِصحة العينين، ويُحافظ على صحة القلب، والحماية من السرطان، وتعزيز جهاز المناعة في الجسم[٤].

المراجع

  1. Kanika Upadhyay, "Oats and carrot soup", cookpad, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  2. "Creamy Carrot Soup with Oats", yogajournal, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  3. swasthi (20/7/2019), "oats soup recipe", indianhealthyrecipes, Retrieved 25/5/2021. Edited.
  4. Hansa D. Bhargava (10/9/2020), "Carrots", webmd, Retrieved 25/5/2021. Edited.
98 مشاهدة