طريقة شوربة الكوسا للرجيم: سعرات حرارية قليلة بمذاق رائع!

طريقة شوربة الكوسا للرجيم: سعرات حرارية قليلة بمذاق رائع!

إليكِ طريقة شوربة الكوسا للرجيم

يمكنكِ تحضير شوربة الكوسا (بالإنجليزية: Zucchini soup) للرجيم باستخدام المكونات الآتية[١]:

  • 1000 جرامًا كوسا متوسطة الحجم.
  • 2 فص من الثوم (تقريبًا 6 جرامات).
  • 180 جرامًا بصل متوسط الحجم.
  • 250 جرامًا بطاطس.
  • 15 مليلترًا زيت زيتون.
  • 3.8 جرامًا بقدونس طازج.
  • 800 مليلترًا مرقة خضار.
  • 150 جرامًا زبادي.

طريقة التحضير

  1. ابدئي بتحضير الكوسا، وذلك من خلال غسلها جيدًا، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة، وقطعي البطاطس كذلك إلى مكعبات صغيرة.
  2. سخني زيت الزيتون على نار هادئة في مقلاة كبيرة، وأضيفي إليه البصل بعد فرمه ناعمًا والثوم بعد هرسه جيدًا، وانتظري حتى ينضج المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا ويصبح طريًا.
  3. أضيفي البطاطس وقلبيها جيدًا مع المزيج، ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
  4. أضيفي الكوسا وقلبيها مع المكونات جيدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح طرية ويمكنكِ التحريك من حين لآخر.
  5. أضيفي مرقة الخضار أو الماء العادي إذا كنتِ تفضلين ذلك بكمية كافية حتى تغمر المكونات جميعها داخل المقلاة.
  6. دعي المزيج يغلي جيدًا، وبعد أن يغلي ضعيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق قبل رفعه عن النار وتصفيته.
  7. بعد تصفية المزيج تصبح شوربة الكوسا جاهزة، ويمكنكِ إضافة الملح والفلفل والزبادي حسب رغبتكِ.


نصائح لكِ عند عمل شوربة الكوسا للرجيم

أهم النصائح التي يمكن لكِ أخذها بعين الاعتبار لعمل شوربة الكوسا للرجيم تتعلق باختيار وحفظ الكوسا، وفيما يأتي توضيحٌ لذلك:

نصائح تساعدكِ في اختيار الكوسا الجيدة

وهي كما يأتي[٢]:

  1. عادةً ما تُقطف الكوسا وتُباع قبل أن تنضج وتصبح بذورها وجلدها طريين، وبالتالي يمكنكِ طهيها بدون تقشير؛ ولهذا السبب يجب عليكِ اختيار الكوسا النظيفة الخالية من الأوساخ.
  2. لاختيار أفضل أنواع الكوسا يجب أن تكوني قادرةً على إزالة جلدها بسهولة باستخدام أظافركِ.
  3. يجب أن تتأكدي من أن الكوسا التي تختارينها صغيرة إلى متوسطة الحجم.

نصائح تساعدكِ في تخزين الكوسا بطريقة جيدة

وهي كما يأتي[٣]:

  1. يمكنكِ الاحتفاظ بالكوسا كاملة وغير مغسولة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا.
  2. يجب عليكِ قبل تقطيع الكوسا التأكد من غسلها جيدًا بفرشاة الخضروات والماء البارد.


عدد السعرات الحرارية في شوربة الكوسا

على الرغم من أن السعرات الحرارية في شوربة الكوسا من الممكن أن تختلف وفقًا للمكونات الموجودة فيها، إلا أنّ صحنًا واحدًا (مقدار 2 كوب تقريبًا) من شوربة الكوسا التي لا تحتوي على الدجاج أو اللحم أو أي نوع آخر من الخضار يُوفر ما مقداره 249 سعرة حرارية تقريبًا[٤].


كيف تكون شوربة الكوسا مفيدةً للرجيم؟

فيما يأتي توضيحٌ لكيف يمكن أن تكون شوربة الكوسا مفيدةً للرجيم:

  • يساعدكِ تناول الكوسا بانتظام في إنقاص وزنكِ؛ وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الماء، وكمية منخفضة من السعرات الحرارية، مما قد يساهم في تعزيز شعوركِ بالامتلاء والشبع، إضافةً إلى ذلك، فإن محتواها من الألياف الغذائية قد يخفف من شعوركِ بالجوع ويقلل من شهيتكِ[٥].
  • ترتبط زيادة استهلاككِ للفواكه والخضروات بخسارة وزنكِ وانخفاض معدل اكتسابه مع الوقت، وذلك حسب ما أشارت إليه إحدى الدراسات البشرية التي أجريت عام 2011، ونُشرت في مجلة (Obesity Reviews)[٦].
  • لوحظ أن تناول الخضروات الخضراء الداكنة أو الصفراء غير النشوية، والتي تتشابه في محتواها الغذائي مع الكوسا قد يُعزّز خسارتكِ للوزن، وذلك وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت عام 2008 على 80 شخصًا يعانون من الوزن الزائد، ونُشرت في مجلة (Nutrition Research)[٧].


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن تفريز شوربة الكوسا؟

نعم، يمكنكِ تفريز شوربة الكوسا، وذلك من خلال تركها تبرد تمامًا بعد الطهي، ثم نقل الحساء إلى أحد أكياس التي يمكنكِ استخدامها للتفريز، ثم تفريغ الهواء منه وإغلاقه بإحكام جيدًا ووضعه بالفريزر، ويمكنكِ تخزين حساء الكوسا في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر تقريبًا[٨].

هل توجد محاذير لاستهلاك شوربة الكوسا؟

نعم، فرغم الفوائد الصحية المتعددة للكوسا، إلا أنه يجب على البعض أخذ الحيطة والحذر عند تناولها، بما فيهم الأشخاص الذين يعانون من متلازمة حساسية الفم (بالإنجليزية: Oral Allergy Syndrome)، لأنهم قد يواجهون بعض الأعراض عند تناولهم الكوسا، وتنتج هذه المتلازمة عند التعرض لمسببات الحساسية الموجودة في الفواكه النيئة، وحبوب اللقاح، والمكسرات، والخضروات، وننصَحكِ بزيارة الطبيب وأخذ الرعاية الصحية اللازمة عند تعرّضكِ لحساسية الكوسا، أو شعوركِ بحكة في فمكِ، أو حلقكِ بعد تناولها[٣].


المراجع

  1. "Courgette Soup", weightlossresources, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  2. Ravi Teja Tadimalla (7/1/2021), "21 Amazing Benefits Of Zucchini For Skin, Hair, And Health", stylecraze, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Barbie Cervoni (24/4/2020), "Zucchini Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  4. "Zucchini Soup - 1 bowl (2 cups)", nutritionix, 23/5/2016, Retrieved 19/5/2021. Edited.
  5. Alina Petre (19/2/2019), "12 Health and Nutrition Benefits of Zucchini", healthline, Retrieved 17/5/2021. Edited.
  6. T A Ledoux, M D Hingle, T Baranowski (5/2011), "Relationship of fruit and vegetable intake with adiposity: a systematic review", Obesity Reviews, Issue 5, Folder 12, Page 143-50. Edited.
  7. Daniela Saes Sartorelli , Laercio Joel Franco, Marly Augusto Cardoso (4/2008), "High intake of fruits and vegetables predicts weight loss in Brazilian overweight adults", Nutrition Research , Issue 4, Folder 28, Page 233-8. Edited.
  8. "Creamy Zucchini Soup", theproducemoms, Retrieved 17/5/2021. Edited.
65 مشاهدة