فوائد الليمون الاصفر

الليمون

شجرة الليمون هي نبات ينمو على شكل أشجار ينتمي إلى فصيلة الحمضيات، وتنتج فواكه يمكن أكلها هي الليمون الذي يستخدم عصيره مكونًا أساسيًا في إعداد الكثير من أنواع الأطعمة، كما يستخدم عصير الليمون وقشره لإضفاء النّكهة على الأطباق المكونة من الألبان والأسماك والخضراوات، ويمكن صناعة العصير المحلى أو إضافته إلى الشاي.

يشكل حمض الستريك أكثر من 5% من وزن عصير الليمون الغني أيضًا بفيتامين سي، وقد وصلت شجرة الليمون للمرة الأولى إلى إسبانيا وشمال إفريقيا في الفترة ما بين 1000 إلى 1200 للميلاد، ومنها انتشرت زراعتها في أنحاء أوروبا على أيدي الصليبيين الذين نقلوا زراعة أشجار الليمون من فلسطين، وفي عام 1494 زرع الليمون في جزر الأزور البرتغالية ونقلت ثماره بكميات كبيرة إلى إنجلترا.

تنمو شجرة الليمون على شكل شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى ما بين 3 وحتى 6 أمتار، ولها أوراق بيضاوية فيها القليل من الصبغة المائلة إلى الحمرة والتي تتحول لاحقًا إلى اللون الأخضر، تكون الأغصان في بعض أنواع الليمون ذات زوايا حادة، ولليمون أزهار بيضاء لها عطر رائع تنمو في عناقيد صغيرة.^[١]

الفرق بين الليمون الأصفر والأخضر

لليمون أنواع عديدة، إلا أنه يمكن تصنيفه إلى صنفين رئيسيين هما الليمون الأصفر والليمون الأخضر، وكلا الصنفين ينتميان إلى الفصيلة نفسها لكن هنالك بعض الاختلافات بينهما، فمثلًا يعدّ الليمون الأصفر هو النوع الطبيعي الأصلي في حين أنّ الليمون الأخضر هو صنف مهجن من الليمون وله العديد من الأنواع المنتشرة في جميع أنحاء العالم، كما أنّ الليمون الأصفر يحتوي على كميات أكبر من فيتامين سي وهو أقل حموضةً ويحتوي على كميات أكبر من حمض الستريك، وفي المقابل فإن الليمون الأخضر يحتوي على نسبة أكبر بقليل من الكربوهيدرات، والبروتينات فيه أقل، ولكن في النهاية تظل للصنفين الفوائد الصحية نفسها.^[٢]

فوائد الليمون الأصفر

لا زالت الكثير من فوائد الليمون الصّحية غير مؤكدة بعد، وذلك يعود إلى قلة الدراسات والبحوث التي أجريت على الليمون وخاصةً عصير الليمون وأثره على الصحة^[٣]، وفيما يلي نبين أهم الفوائد الصحية لليمون وعصير الليمون:

• يؤدي فيتامين سي الموجود في الليمون بوفرة دورًا هامًا في تعزيز المناعة وهو يساعد على معادلة الجذور الحرة في الجسم، كما أنّه يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء وقد يساعد على تعزيز كفاءة الخلايا المناعيّة، ناهيك عن أنّه يساعد على حماية خلايا الدم البيضاء التي تعمل على إنتاج مواد مضادة للفيروسات.
• يعتقد بأنّ حمض الفوليك يقي من الجلطات ويساعد في تعزيز صحة القلب من خلال تقليل مستويات الهوموسستين، وقد نشرت المجلة الأوروبية للطب الباطني عام 2010 استعراضًا لنتائج تجارب سريريّة على حمض الفوليك وعلاقته بتقليل نوبات القلب وخلصت إلى أنّه على الرغم من أن النتائج غير قاطعة إلا أنّ تناول حمض الفوليك يمكن أن يتسبب بتحسن بسيط على نسبة التعرض لنوبات القلب، كما يرتبط فيتامين سي الموجود بوفرة في الليمون بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يحتوي الليمون على الكمية الأكبر من حمض الستريك مقارنةً بباقي أنواع الفواكه، وهو ما يجعله مفيدًا لمن يعانون من حصى الكلى، فحمض الستريك يمنع تشكل الحصى ويفتت الحصى الصغيرة المتشكلة، وكلما ازدادت نسبة حمض الستريك في البول كان الشخص أقل عرضةً لتشكل حصى الكلى.
• في دراسة نشرت عام 2011 في مجلة آسيا والمحيط الهادي للوقاية من السرطان، توصل الباحثون إلى أن خلاصة الليمون إن وضعت على الخلايا السّرطانية في الثدي فستتسبب بموت هذه الخلايا، وعلى الرغم من أنّ النتائج لا زالت مخبرية إلا أنّها تبشر بوجود خصائص مضادة للخلايا السرطانية في الليمون.^[٤]

المراجع

1. ↑ "Lemon", britannica.com. Edited.
2. ↑ "Difference Between Lime & Lemon", organicfacts.net. Edited.
3. ↑ "7 Ways Your Body Benefits from Lemon Water", healthline.com. Edited.
4. ↑ "Lemons: Health Benefits & Nutrition Facts", livescience.com. Edited.