فوائد الليمون بعد الاكل

هل يفيد الليمون بعد الأكل؟

في الواقع، لا توجد فوائد مُعيّنة بإثباتات علمية لتناول الليمون بعد الأكل، لكن قد يساعد شرب كوب من ماء الليمون عند الاستيقاظ في الصباح، وبعد الوجبات في التخلص من رائحة الفم الكريهة الناتجة عن تناول الأطعمة ذات الروائح القوية، كالثوم، أو البصل، أو السمك؛ إذ يُعتقد أن الليمون يُحفِّز اللعاب والماء يمنع جفاف الفم الذي قد يؤدي إلى رائحة الفم الكريهة التي تُسبّبها البكتيريا^[١].

ما هي فوائد الليمون الأخرى؟

لليمون فوائد صحية عديدة، تتضمّن التالي^[١]:

• تزويد الجسم بفيتامين ج: تحتوي ثمار الحمضيات، مثل الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة الأولية التي تسهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما قد يساعد هذا الفيتامين في منع أو الحدّ من مدة نزلات البرد لدى بعض الأشخاص، لكن الدراسات متضاربة حول ذلك، كما قد يُقلّل فيتامين ج من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتة الدماغية، وقد يُخفّض ضغط الدم.
• تعزيز فقدان الوزن: أظهرت الدراسات التي أُجريت على الفئران أنّ مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول الموجودة في الليمون تُقلّل من زيادة الوزن لدى الفئران التي أُطعمت بإفراط لزيادة وزنها، وفي هذه الدراسات خُفّفت المركبات المضادة للأكسدة الآثار السلبية على مستويات الجلوكوز في الدم، وحسّنت مقاومة الإنسولين، وهما العاملان الرئيسان في تطور داء السكري من النوع الثاني، ومع ذلك لا يوجد إلى الآن أي دراسات على الإنسان لإثبات الأمر.
• تعزيز صحة البشرة: قد يساعد فيتامين ج الموجود في الليمون في تقليل تجاعيد الجلد، وجفافه الناتج عن الشيخوخة وأضرار أشعة الشمس؛ فإذا فقدت البشرة الرطوبة؛ فإنها تصبح جافة ومعرَّضة للتجاعيد، وقد أظهرت دراسة على الفئران أنّ مشروبًا يحتوي على الحمضيات ساعد في منع تطور التجاعيد في الفئران الخالية من الشعر، ولكن مرةً أخرى فإنّ الأمر ما زالت بحاجة للإثبات عن طريق دراسات علمية على الإنسان^[٢].
• تحسين الهضم: يشرب بعض الناس ماء الليمون يوميًا كمُلَيِّن صباحيّ؛ وللوقاية من الإمساك، فقد يساعد شرب ماء الليمون الدافئ أو الساخن عند الاستيقاظ من النوم في تنشيط جهاز الهضم.
• الوقاية من حصوات الكلى: قد يساعد حمض الستريك الموجود في الليمون في الوقاية من حصوات الكلى، كما يجعل السيترات -وهو أحد مكونات حامض الستريك- البول أقل حمضيةً، وقد يؤدي إلى تفتيت الحصوات الصغيرة.

هل توجد أي آثار جانبية لاستخدام الليمون؟

قد يكون لاستخدام الليمون بعض الآثار الجانبية، تتضمّن ما يلي^[٣]:

• تسوّس مينا الأسنان: في دراسة أُجريت على امرأة مدخِّنة عمرها 21 عامًا، وُجِدَ أنها تعرضت لتآكل مينا الأسنان وفرط حساسية الأسنان بعد الاستهلاك المتكرر لعصير الليمون أو ماء الليمون؛ إذ يؤدي الإفراط في شرب ماء الليمون إلى إزالة المعادن الحمضية في مينا الأسنان^[٤].
• تفاقم تقرّحات الفم: قد يؤدي حمض الستريك الموجود في الليمون إلى تفاقم قُرَح الفم؛ لذا يجب على أي شخص يعاني من هذه الحالة عدم تناول الليمون حتى يشفى تمامًا.
• تفاقم حموضة المعدة: وجدت إحدى الدراسات أنّ المرضى الذين يعانون من أعراض حموضة المعدة أو الارتداد المَعدي المريئي يستهلكون الكثير من الحمضيات والعصائر، لكن المعلومات في هذا الجانب مختلطة، إذ تشير الأدلة القصصية إلى أنّ ماء الليمون قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة وزيادة الأعراض^[٥]؛ فإذا كان الشخص يعاني من أعراض حموضة المعدة، يُفضّل استشارة الطبيب قبل شرب ماء الليمون، كما يُعتقد أيضًا أنّ الليمون قد ينشط إنزيم البيبسين، وهو إنزيم في المعدة يسهم في تكسير وهضم البروتينات، ويُعتقد أن ارتجاع العصارة الهضمية في المعدة يُنشّط جزيئات البيبسين غير النشطة في الحلق والمريء؛ مما يؤدي إلى الإصابة بحموضة المعدة، لكن توجد حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لإثبات ذلك.
• كثرة التبول: قد يكون عصير الليمون وخاصةً عند مزجه مع كوب من الماء الدافئ بمثابة مدرٍ للبول، وقد يزيد من كمية البول، وقد يسبب الشعور بالجفاف؛ وذلك لأن عصير الليمون يخلِّص الجسم من الماء الزائد، كما يمكنه أيضًا طرد الكميات الزائدة من الكهارل والصوديوم عبر البول، وفي بعض الأحيان، قد يطرد كمية كبيرة منها ويسبب الجفاف، لكن لا تزال توجد حاجة لمزيد من الأبحاث بهذا الخصوص.

كيف يمكنكِ إضافة الليمون إلى نظامكِ الغذائي؟

يمكنكِ إضافة الليمون إلى نظامكِ الغذائي بطرق عديدة، بما في ذلك^[٦]:

• في تتبيلة السلطة: اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون، والخل، ومعجون الخردل، وملح البحر، والثوم المُعمَّر الطازج لتحضير تتبيلة، ثم اسكبيها على السلطة الخضراء، أو استخدميها كصلصة تستخدم بجانب الخبز المُحمّص.
• في الأطباق الجانبية: يمكنكِ تقطيع حبّتَيّ ليمون كاملتين إلى شرائح رفيعة، ثم تحميصهما جنبًا إلى جنب مع الهليون، وتتبيل المكونات بالزعتر الطازج، والملح، والفلفل الأسود المطحون، كما يمكنكِ أيضًا تحميص شرائح الليمون مع الخضار الأخرى، مثل البطاطا، أو الكوسا، أو البروكلي، أو القرنبيط أو الشمر، كما يمكنكِ عصر الليمون على الخضار الطازجة أو الخضار المشوية.
• لتحضير معكرونة بالليمون: يمكنكِ تحضير وجبة سريعة من المعكرونة المطبوخة بزيت الزيتون، وعصير الليمون، وملح البحر، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان، ويمكنكِ أيضًا إضافة السبانخ أو البقدونس للحصول على المزيد من المُغذِّيات.
• عصير الليمون لمنع الأرز من الالتصاق: قد تساعدكِ إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى ماء طهي الأرز في منع الأرز من الالتصاق والتكتل، كما أنه سيزيد من إشراق الأرز الأبيض، وبمجرد طهي الأرز، أضيفي المزيد من العصير وقشر الليمون والأعشاب الطازجة للحصول على نكهة لذيذة.
• لصناعة حلوى مُنعِشة: مع القليل من الماء والسكر، يمكن تحويل الليمون إلى مشروبٍ شهي، ويمكنكِ أيضًا استخدام الليمون كاملًا -اللب والعصير والقشر- لتحضير سلطة الفاكهة، وسيساعد الحمض الموجود في العصير في منع التفاح والكمثرى والموز من التحول إلى اللون البني.
• لتحضير مشروب منقوع الليمون: جرِّبي عصير الليمون الطازج الغني بالأعشاب والفاكهة، أو أضيفي شرائح الليمون أو عصير الليمون إلى الشاي، كما يمكنكِ إضافة عصير الليمون إلى الماء العادي أو الفوّار لتعزيز النكهة، كما يُعدّ عصير الليمون أيضًا عنصرًا رئيسيًا في العديد من الكوكتيلات؛ إذ تساعد حموضته على موازنة الحلاوة، كما يمكنكِ خلط عصير الليمون بالماء الساخن والقليل من العسل للمساعدة في تخفيف الاحتقان، ومنع الجفاف.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "7 Ways Your Body Benefits from Lemon Water", www.healthline.com, Retrieved 2020-09-30. Edited.
2. ↑ "Antioxidant and anti-ageing activities of citrus-based juice mixture", www.sciencedirect.com, Retrieved 2020-09-30. Edited.
3. ↑ "6 Side Effects Of Drinking Too Much Lemon Water", www.stylecraze.com, Retrieved 2020-10-01. Edited.
4. ↑ "A tropical skin eruption", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-09-30. Edited.
5. ↑ "Risk factors for gastroesophageal reflux disease: the role of diet", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-10-01. Edited.
6. ↑ "8 Lemon Hacks for Boosting Health and Flavor", www.everydayhealth.com, Retrieved 13-10-2020. Edited.