فوائد قصب السكر

ما هو قصب السكر؟

قصب السكر هو نبات ينتمي للفصيلة النجيلية، ويزرع عادة للحصول على عصيره الذي يستخرج منه سكر المائدة، ويزرع معظم قصب السكر في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، كما أنه يزرع في البرازيل للحصول على الوقود الحيوي، إذ يستخرج الإيثانول منه، كما يمكن استخدام القش الناتج عنه لإطعام الماشية، وتنمو لنبتة قصب السكر عدة قصبات يصل طولها ما بين 3-7 أمتار، وتكون لها أوراق طويلة إبرية الشكل، كما تنمو عند كل مفصل لها براعم، وعند وصول النبتة لمرحلة النضوج تنمو عند أعلى القصبة عيدان دقيقة تحمل زهورًا وبراعم، ويزرع قصب السكر بالشتلات، إذ تستخدم أجزاء من القصب غير الناضج لتزرع التي يكون لها برعمان أو أكثر، وعادة ما تسمّد ثم تزرع باستخدام الآلات الزراعية^[١].

ما هي فوائد قصب السكر؟

فيما يلي أهم الفوائد الصحية لقصب السكر^[٢][٣]:

• يساعد على منع حدوث السرطان: يحتوي قصب السكر على تركيز عالٍ من المنغنيز والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم مما يجعل محتواه قلويًا، وبالتالي يساعد في منع حدوث السرطان إلى حد ما لا سيماسرطان الثدي و سرطان البروستاتا، لأنه من الصعب على الخلايا السرطانية البقاء في بيئة قلوية.
• يساعد في الحفاظ على الأداء الطبيعي للكلى: إذ يحسن كل من قصب السكر وعصير قصب السكر عمومًا مستويات البروتين في الجسم، وبالتالي يحافظ على عمل الكلى بشكل جيد.
• يساعد على مكافحة الأمراض الجلدية: إذ يحتوي قصب السكر على أحماض الهيدروكسي والجليكوليك التي تحافظ على ترطيب البشرة، وتقلل من الشوائب وتحارب حب الشباب، كما أنه يحتوي على المركبات الفينولية والفلافونويدات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تؤخر علامات الشيخوخة وتقلل من ظهور التجاعيد.
• يعمل كمعزز للطاقة: إذ يحتوي قصب السكر على السكروز الذي يمكن امتصاصه بسهولة من قبل الجسم، ويمكن استخدام هذا السكر لتجديد مستويات السكر المنخفضة في الجسم.
• يحسن صحة الحمل: يعد قصب السكر إضافة مفيدة وآمنة إلى النظام الغذائي للأم الحامل، ويحتوي على كميات وافرة من فيتامين ب6 وحمض الفوليك الذي يحمي الطفل الذي لم يولد بعد من العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة.
• ينعش التنفس ويكافح تسوس الأسنان: إذ يحتوي قصب السكر على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور تحمي مينا الأسنان، وتحمي من التسوس، وتقوي الأسنان، كما أنها تساعد في التخلص من الرائحة الكريهة للفم التي تنتج بسبب نقص المغذيات.
• يزيد من كثافة المعادن في العظام: يحسن قصب السكر مستويات الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز في الجسم، مما يجعله جزءًا مهمًا في تقوية العظام، وهذا بدوره يساعد على منع تطور هشاشة العظام.
• يحسن عملية الهضم: محتوى الألياف الغذائية الموجودة في قصب السكر تساعد على تحفيز حركة الأمعاء وتخفيف أعراض الإمساك والانتفاخ والتقلصات.
• يخفض مستويات الكوليسترول: يساعد قصب السكر الخام على خفض مجمل مستويات الكوليسترول في الدم، سواء أكان الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، وبالتالي يمكن أن تزيد من حماية القلب والأوعية الدموية.
• يساعد في إدارة الجهد: يمكن لبعض الأحماض الأمينية الموجودة في قصب السكر، فضلًا عن التربتوفان والمغنيسيوم، أن تساعد في تحقيق التوازن بين مستويات هرمون التوتر في الجسم، والتخلص من الأرق أو النوم المتقطع.
• خفض ضغط الدم: يعد قصب السكر قادرًا على تقليل الإجهاد والتوتر في الأوعية الدموية والشرايين، وخفض ضغط الدم بشكل فعال، والحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وذك بسبب محتواه من المغنيسيوم.
• يقوي جهاز المناعة: يحتوي قصب السكر على كمية جيدة من فيتامين ج ومضادات الأكسدة، التي تحفز وتعزز جهاز المناعة في الجسم، كما أنها تساعد في تقليل الالتهابات في المعدة والكبد والجهاز التنفسي أيضًا.

هل يمكنكِ شرب عصير قصب السكر إذا كنتِ من مرضى السكري؟

للإجابة على هذا السؤال يجب أولًا معرفة أن عصير قصب السكر هو مشروب غير مكرر مستخرج من قصب السكر؛ أي أنه ليس سكرًا نقيًا، إذ يحتوي على حوالي 70-75% من الماء، وحوالي 10-15% من الألياف الغذائية، و13-15% من السكر على شكل سكروز، وفي الواقع إنه المصدر الرئيسي لمعظم سكر المائدة في العالم، ويعد أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة الفينولية والفلافونويدات التي تقدم فوائد صحية عديدة لجسمكِ إذا كان عصير قصب السكر غير معالج، أي أنه سيحتفظ بالفيتامينات والمعادن، ورغم أنه يوفر العديد من العناصر الغذائية، إلا أن عصير قصب السكر لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، إذ يحتوي كوب واحد من منه أي ما يقارب 240 مل على 183 سعرةً حراريةً، و13 غرامًا من الألياف الغذائية، و50 غرامًا من السكر أي ما يعادل 12 ملعقة صغيرة، وهذا أكثر بكثير من إجمالي السكر اليومي الذي توصي به جمعية القلب الأمريكية للنساء إذ أنها توصي بـ 6 ملاعق صغيرة فقط من السكر، ومثل المشروبات الأخرى عالية السكر يعد عصير قصب السكر خيارًا سيئًا إذا كنتِ مصابةٍ بداء السكري، إذ قد تؤدي الكمية الكثيرة من السكر الموجودة فيه إلى رفع مستويات السكر في الدم لديكِ بشكل خطير، لذلك يجب عليكِ تجنب هذا المشروب تمامًا، على الرغم من أن بعض الدراسات لأنبوب الاختبار تشير إلى أن خلاصة قصب السكر الغنية بمضادات الأكسدة المصنوعة من مادة البوليفينول قد تساعد خلايا البنكرياس على إنتاج المزيد من الإنسولين وهو الهرمون الذي ينظم نسبة السكر في الدم، إلا أن هذا البحث الأولي لا يجعله آمنًا لمرضى السكري، ويمكنكِ استبدال عصير قصب السكر بالقهوة أو الشاي أو الماء غير المحلى الممزوج بالفواكه، لأن طعم هذه المشروبات يبقى خفيفًا دون الحاجة إلى زيادة السكر وبالتالي تعريض مستويات السكر في الدم لخطر الارتفاع^[٤].

المراجع

1. ↑ "Sugarcane", britannica, Retrieved 2020-7-6. Edited.
2. ↑ "Benefits Of Sugarcane Juice And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 2020-7-6. Edited.
3. ↑ "10 Amazing Benefits Of Sugarcane Juice", organicfacts, Retrieved 2020-7-6. Edited.
4. ↑ "Can People with Diabetes Have Sugarcane Juice?", healthline, Retrieved 2020-7-6. Edited.