فوائد ومضار حليب الصويا

حليب الصويا

يُعدّ حليب الصويا البديل النباتي الكامل للحليب، الخالي من منتجات الألبان المصنوعة من حليب الأبقار، وغالبًا ما يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقلّ من نظيره المعتمد على منتجات الألبان، كما أنه يُعدّ مصدرًا غنيًّا بالفيتامينات، والمعادن، والمواد الغذائية الأساسية، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على حوالي 130 سعرةً حراريةً، و8 غرامات من البروتين، و4.25 غرام من الدهون، ويحتوي حليب الصويا غير المحلى على 80 سعرة حرارية، و7 غرامات من البروتين، و4 غرامات من الدهون لكل كوب^[١].

فوائد حليب الصويا

تُوجد بعض الفوائد الصحية لحليب الصويا وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ومن هذه الفوائد ما يأتي^[٢]:

• خسارة الوزن: يُعدّ حليب الصويا غنيًا بالألياف الغذائية التي لها تأثير كبير على مؤشر كتلة الجسم، وقد يُساعد تناول حليب الصويا مع اتباع نظام غذائي قليل الدهون في خسارة الوزن والكتلة العضلية.
• تحسين صحة القلب: يُحسن تناول حليب الصويا من مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، مما يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويُحسن نسب الدهون الثلاثية، كما أنه غني بالدهون المتعددة غير المشبعة التي تُحسن صحة القلب.
• علاج مشكلات الجلد: يُساعد اتباع نظام غذائي يحتوي على حليب الصويا في علاج حب الشباب، وفرط تصبغ الجلد، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تعرف بمضادات الشيخوخة.
• نمو أفضل للشعر: عند اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، يمكن أن يكون له تأثير جيد على الشعر؛ إذ يُحفز نمو الشعر، ويُحسن من مظهره.
• يُحسن صحة العظام: يُعد حليب الصويا غنيًا بالكالسيوم، ولهذا السبب، فإنّه يُحسن من صحة العظام، ويحافظ على كثافتها، ممّا يُقلل خطر تعرضها للإصابة بالكسور.
• يُقلل الاكتئاب: يمكن لحليب الصويا أن يُحسن المزاج، بسبب احتوائه على مجموعة فيتامينات ب التي تحسن من الحالة النفسية، كما أنه غني بالمغنيسيوم الذي يُساعد في عملية إفراز هرمون السيروتونين في الجسم.

يقدم فول الصويا العديد من الفوائد الصحية، مثل؛ تحسين مستويات الكوليسترول، ونتائج الخصوبة، وأعراض انقطاع الطمث، فإنّه لا يزال مثيرا للجدل؛ إذ تشير الدلائل الضعيفة من الدراسات على العينات الحيوانية إلى أنّه قد يرتبط بسرطان الثدي، وضعف وظائف الغدة الدرقية، والتدخل في هرمونات الذكورة^[٣].

مضار حليب الصويا

تحتوي المنتجات التي تنتج من فول الصويا كحليب الصويا على بعض الآثار الجانبية، ومن هذه الآثار ما يأتي^[٣]:

• زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي: لأنّ الصويا تحتوي على الايسوفلافون؛ وهي إستروجينات نباتية، ولأنّ خلايا الثدي السرطانية تحتاج إلى هرمون الأستروجين لمساعدتها في النمو، فيزيد الصويا من خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي منطقيًا.
• زيادة خطر الإصابة باضطرابات الغدة الدرقية: إذ إنّه قد يُؤثر سلبًا على امتصاص الغدة الدرقية لليود، وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على عينة من الحيوانات، بأنّ الصويا، تُقلل إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، وفي مراجعة لـ 14 دراسةً ، لم يكن لفول الصويا أي تأثير على وظيفة الغدة الدرقية، وخلص الباحثون إلى أنّ الأشخاص المصابين بمرض قصور الغدة الدرقية، لا يحتاجون إلى تجنب الصويا، طالما أنّ مستويات اليود في جسمه كافية.
• التأثير على هرمونات الذكورة: لأنّ الصويا يحتوي على فيتويستروغنز؛ وهي إستروجينات نباتية، فقد يقلق الرجال من إدراجه في نظامهم الغذائي؛ إلّا أنّ الدراسات لا تشير إلى تأثير الصويا سلبًا على إنتاج هرمون التستوستيرون لدى الرجال، وفي مراجعة أجريت 15 دراسة على رجلًا، لم يؤثر تناول أطعمة الصويا أو مكملات الأيسوفلافون التي تصل إلى 70 غرامًا من الصويا و240 ميليغرامًا من ايسوفلافون الصويا في اليوم الواحد على مستويات هرمون التستوستيرون لديهم أو مستويات هرمون التستوستيرون الكُلي.

المراجع

1. ↑ "How Much Soymilk Should You Drink a Day?", livestrong, Retrieved 19-12-2019. Edited.
2. ↑ "7 Proven Health Benefits Of Soy Milk", doctor.ndtv, Retrieved 19-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Is Soy Good or Bad for Your Health?", healthline, Retrieved 21-12-2019. Edited.