أضرار رجيم الخضرا والفواكه

الخضروات والفواكه

تُعد الفواكه والخضروات من العناصر الرئيسية التي يجب إدراجها في النظام الغذائي اليومي؛ إذ تحتوي الخضار والفواكه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الإنسان، مثل الزنك والمغنيسيوم والفسفور وحمض الفوليك وفيتامين سي، والتي من شأنها أن تساعد في الحفاظ على صحة الإنسان عن طريق التقليل من السمنة والحفاظ على الوزن الصحي، كما أنّ إدراج الخضار والفواكه إلى النظام الغذائي يؤدّي إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وخفص ضغط الدم^[١].

أضرار رجيم الخضروات والفواكه

رغم فوائد تناول الخضروات والفواكه؛ إلا أن الاقتصار على تناولها قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، وفيما يأتي أهمها^[٢][٣][٤]:

• سوء التغذية: قد يتعرض الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي أو المبني على تناول الخضروات والفواكه إلى العديد من الآثار الجانبية ومن أهمها سوء التغذية؛ وذلك نتيجة التخلي عن العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالكالسيوم الموجود في الألبان والأجبان، وفتيامين ب، والبروتينات التي توجد في اللحوم، والأحماض الدهنية.
• زيادة الوزن: كما هو معروف فإنّ الفواكه تُعد مصدرًا غنيًّا بالسكر وبالتالي قد يتسبب اتباع هذا النظام الغذائي في زيادة الوزن في حال تناول الشخص لكميّات كبيرة من الفواكه، إلا أنه قد يكون مفيدًا عند البعض الآخر في إنقاص الوزن.
• تسوس الأسنان: قد يؤدي ارتفاع نسبة السكر الموجودة في الفواكه إلى زيادة خطر التسوس؛ إذ قد يشابه مفعول حبة التفاح قطعة من الشوكولاتة على الأسنان، إضافة إلى البرتقال الذي يُسبّب تآكلًا في مينا الأسنان.
• مرض السكري: قد يسبب اتباع النظام الذي يقتصر على الفواكه حدوث العديد من المضاعفات عند الأشخاص المصابين بمرض السكري أو الأشخاص في مرحلة ما قبل السكري.
• الإصابة ببعض المشكلات الصحية: ومن أهمها هشاشة العظام نتيجة نقص الكالسيوم في الجسم، وانخفاض كفاءة الجهاز المناعي، إضافة إلى فقر الدم والتعب الشديد.
• فقدان العضلات: إنّ الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية قد تسبب فقدان الكتلة العضلية، وقد تؤدي إلى إبطاء عملية الأيض؛ ممّا قد يجعل من الصعب الحفاظ على فقدان الوزن في المستقبل.
• التقلبات المزاجية: قد يسبب هذا النظام الغذائي التهيج والتقلبات المزاجية نتيجة التقيد فيه.
• التعب والإرهاق: الذي ينتج بسبب الانخفاض المفاجئ في كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص.

فوائد رجيم الخضروات والفواكه

تتضمّن أهم فوائد رجيم الخضروات والفواكه ما يأتي^[٢][٥]:

• تُعد الخضروات والفواكه مصدرًا غذائيًّا غنيًّا بالفيتامينات والمعادن، مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم.
• قد يساعد تناول الخضروات والفواكه على التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل، أمراض القلب والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان.
• تُعد الفواكه والخضروات مصدرًا غذائيًّا غنيًّا بالألياف التي من شأنها أن تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وتجنب الإصابة بالإمساك، ومن أهمها التفاح والكمثرى والتوت.
• تحتوي بعض أنواع الفواكه مثل البرتقال والمانجو على حمض الفوليك الذي يساعد الجسم في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• تحتوي بعض أنواع الفواكه، مثل، الخوخ، والتوت على المواد المضادة للأكسدة التي تحد من إنتاج الجذور الحرة وتحمي البشرة وتقي من الأمراض.
• تحتوي بعض أنواع الفواكه، مثل، الموز على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن الوضع الطبيعي.

كيفية تطبيق رجيم الخضروات والفواكه

رجيم الخضروات أو الفواكه أو المعروف بحمية جنرال موتورز لتخفيف الوزن بسرعة؛ وتستمر هذه الحمية مدّة 7 أيام، ومن عيوب هذه الحمية هي الفقدان المؤقت للوزن ولا تُعد مناسبة لفقدان الوزن على المدى الطويل، فضلًا عن ضرورة ممارسة التمارين الرياضية والحرص على النوم من 7 إلى 8 ساعات في اليوم عند اتباعها، وتتضمّن حمية جنرال موتورز ما يأتي^[٤]:

• اليوم الأول: خلال اليوم الأول لا بدّ من تناول أكبر عدد ممكن من الفواكه، ومن أهمها التوت والبطيخ والشمام، وينصح بتجنب الموز، إضافة إلى ذلك شرب ما يقارب 8 إلى 12 كوبًا من الماء خلال اليوم.
• اليوم الثاني: خلال اليوم الثاني لا بدّ من تناول الخضروات فقط، ويجب قلي الخضروات باستخدام زيت الزيتون مع تجنب القلي العميق، مع الحرص على شرب 8 إلى 12 كوبًا من الماء في اليوم.
• اليوم الثالث: خلال اليوم الثالث يجب تناول الفواكه والخضروات مع تجنب تناول البطاطا والموز، فضلًا عن الحرص على شرب 8 إلى 12 كوبًا من الماء في اليوم.
• اليوم الرابع، خلال اليوم الرابع ينصح بتناول ما يأتي:
  • 8 حبات من الموز صغير الحجم؛ إذ يساعد على تجديد الطاقة في الجسم.
  • شرب 4 أكواب من الحليب، وتجنب إضافة السكر أو أي محليات إلى الحليب.
  • تناول حساء الخضار الصافي.
  • الحرص على شرب 8 إلى 12 كوبًا من الماء في اليوم.
• اليوم الخامس، خلال اليوم الخامس يجب تناول ما يأتي:
  • تناول الأرز البني.
  • تناول 6 حبات كبيرة من الطماطم.
  • تناول السمك أو صدر الدجاج لغير النباتيّين، والتوفو أو الجبن في حال كان الشخص نباتيًّا.
  • الحرص شرب كميات كبيرة من الماء للتخلص من الفائض من حمض اليوريك.
  • تناول عصائر الفواكه غير المحلاة.
• اليوم السادس: خلال اليوم السادس يجب تناول الأرز البني، والخضار النيئة أو المقليّة قليًا خفيفًا، مع الحرص على تجنب تناول البطاطا، وشرب كميات كافية من الماء في اليوم.
• اليوم السابع: خلال اليوم السابع يجب تناول الأرز البني، والخضار النيئة أو المقلية قليًا قليلًا، مع شرب 4 أكواب من عصير الفواكه، و8 أكواب من الماء.

ومن الجدير بالذكر أنه بإمكان الشخص عند اتباع هذا النظام الغذائي شرب الشاي الأخضر الخالي من السكر، والقهوة السوداء دون سكر أو حليب.

من حياتكِ لكِ

قد تستغربين سيدتي أن الفواكه والخضروات المتشابهة بالألوان قد تحمل الفائدة الغذائية ذاتها، على سبيل المثال ما يأتي^[١]:

• الخضروات الخضراء: مثل السبانخ واللفت، تحتوي على مادتي اللوتين والزياكسانثين، والتي تساعد في الحماية من أمراض العين المرتبطة بالعمر.
• الأطعمة الحمراء: مثل الطماطم والبطيخ، تحتوي على مادة الليكوبين التي يُعتقد أن لها دورًا في مكافحة سرطان البروستاتا وأمراض القلب.
• الأطعمة البيضاء: مثل القرنبيط، تحتوي على مادة السولفورفان التي تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان.
• الأطعمة الزرقاء أو الأرجوانية: مثل الباذنجان والعنب البري؛ إذ يحتويان على مادة الأنثوسيان التي تساعد أيضًا في الحماية من السرطان.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Fruit and vegetables", betterhealth, Retrieved 26-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Corey Whelan (19-7-2017), "Everything You Need to Know About the Fruitarian Diet"، healthline, Retrieved 26-12-2019. Edited.
3. ↑ "Fruitarian Diet: Is It Safe — or Really Healthy for You?", health.clevelandclinic,1-7-2015، Retrieved 26-12-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "GM Diet – 7 Day Diet Chart, Foods List, Benefits & Risks", stylecraze,2-12-2019، Retrieved 27-12-2019. Edited.
5. ↑ "Why 5 A Day?", nhs,8-10-2018، Retrieved 26-12-2019. Edited.