محتويات
أفضل قدور للطبخ
أصبحنا نعرف أن نوع المعدن الذي تستخدميه في طهي طعامكِ يؤثرعلى طريقة ونتيجة طبخ اللحوم أو الخضار وتؤثر على مذاق طعامكِ وصحتكِ. ولكل نوع من أنواع أدوات الطهي إيجابيات وسلبيات. وبعض طرق الطهي تعمل بشكل أفضل في مواد معينة، على سبيل المثال، فإن المقلاة المثالية للقلي ستكون حساسة للغاية لتغيرات درجة الحرارة ، في حين أن أفضل قدر للطبخ سوف يحافظ على الحرارة وينظمها على الرغم من تغيرات درجة الحرارة.[١][٢]
غالبًا ما تُصنع أواني الطبخ من أنواع مختلفة من المعادن أو المواد التي قد تتسرب إلى طعامكِ، بعض هذه المواد الشائعة المستخدمة في أواني الطهي تشمل الألومنيوم والحديد والرصاص والفولاذ المقاوم للصدأ والتفلون، من المهم تحديد أنواع الأواني التي تستخدميها للطهي واختيار أكثرها صحة من أجل سلامتكِ، بالإضافة إلى جودة ومذاق طعامكِ.[١][٢]
بعض المعادن الأكثر أمانًا لأواني الطهي تشمل الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والتيتانيوم كما يمكن أن تكون أدوات الطهي المصنوعة من النحاس والألومنيوم والسيراميك فعالة أيضًا، على الرغم من استخدامها بشكل أفضل مع احتياطات السلامة.[١][٢]
في حين أن معظم الأواني والمقالي المعدنية الموجودة في السوق تعتبر قابلة للاستخدام، إلا أن بعضها قد يكون أكثر أمانًا لصحتكِ من غيرها. سيساعدكِ هذا المقال في معرفة المزيد عن المواد المستخدمة في معظم أدوات الطهي وكيف يمكن أن تعمل من أجلكِ، مع اختياراتنا لأفضلها:
طقم كوركماز اس استيل
ويُعرف تجارياً باسم: (Korkmaz S.Steel Cooking Pot Set 9 Pcs-Turkey,A1607) كوركماز اس استيل طقم قدور 9 قطع - تركي ، A1607/، وفيما يأتي أبرز مميزاته:[٣]
- تحتوي على أربع أواني بسعات مختلفة للطبخ والقلي، كما تتميز بقاعدة سميكة تضمن توزيع الحرارة بالتساوي وعدم احتراق الطعام.
- أغطيتها الشفافة تسمح لكِ بالرؤية من خلالها دون ترك البخار ويمكّنكِِ المقبض الموجود في الأعلى من فتحها بسهولة.
- تتميز بمقابض مريحة لتمنحكِ استخدامًا آمنًا. لا تسخن وتسمح لكٍ بحمل الإناء من المطبخ إلى طاولة الطعام دون أي حروق في اليد.
- أواني الطبخ كوركماز المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للخدوش وتبدو جيدة مثل الجديدة حتى بعد الاستخدام طويل الأمد.
- مقاومة للكسر بسبب الصدمات أو السقوط.
- إنها أيضًا خيار إهداء رائع للعروسين.
طقم أواني طهي رويال فورد
ويُعرف تجارياً باسم: (RoyalFord Premium Cookware Set of 7 pieces, RF9557) رويال فورد،7 قطع ،RF9557، وفيما يأتي أبرز مميزاته:[٤]
- يوفر طلاء السيراميك عدم الالتصاق بالطعام أثناء الطهي.
- يناسب وضعها في الفرن للطبخ.
- القدرة على تحمل درجات الحرارة العالية.
- توزيع مثالي للحرارة.
- يمكن وضعها في الميكروويف.
- سهل الاستخدام والتنظيف.
- يمكن وضعها في غسالة الصحون.
- تصميم أنيق وعصري.
طقم طهي تيفال تيمبو
ويُطلق عليه تجارياً: (Tefal Tempo Non-Stick Coating Cooking Set, Red/Black, C5489482, 12 Pcs)، وهو طلاء غير لاصق ، أحمر / أسود ، C5489482، وفيما يأتي أبرز مميزاته:[٥]
- يتضمن الطقم؛ مقلاة 22 سم ، مقلاة 26 سم ، قدر 16 سم + غطاء ، قدر طهي 22 سم + غطاء ، إناء طهي 26 سم + غطاء ، ملعقة Bienvenue ، ملعقة مشقوقة ، مغرفة ، ملعقة طويلة.
- يتيح لكِ نظام Thermo-Spot الجديد معرفة درجة الحرارة المثالية لبدء الطهي ، للحصول على نتائج مثالية بسهولة تامة.
- يمنحكِ طلاء Powerglide الجديد عدم التصاق الأكل لمدة أطول.
- مصممة بشكل عميق لتحضير كميات وفيرة مليئة بالنكهة؛ لوجبات دسمة تكفي لإرضاء الأسرة بأكملها.
- مزود بمقبض مريح لقبضة سهلة.
- متوافق مع مواقد الغاز والكهرباء والسيراميك.
- تنظيف سهل بفضل سطحه غير اللاصق.
- صنع في فرنسا.
طنجرة ضغط تيفال كليبسو بريسيجن
وتُعرف تجارياً باسم: (TEFAL Clipso Precision 8litre Pressure Cooker, One handed opening Stainless Steel)، وتكون ميزتها بوجود يد واحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ - P4411462، وفيما ياتي أبرز مميزاتها: [٦]
- طنجرة ضغط تيفال كليبسو بريسيجن 8 لتر ، فتح بيد واحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ - P4411462.
- قدر البخار من تيفال كليبسو بريسيجن 8 لتر يحافظ على جميع مكوناتك بالطعم والفيتامينات.
- يتميز ببرنامجين للطهي للخضروات واللحوم والأسماك في درجة حرارة مثالية ، لوجبات متوازنة تمامًا.
- يأتي مع كتاب وصفات.
- تتميز بمقابض قابلة للطي لتوفير المساحة ولسهولة التخزين وتعمل على جميع أنواع المواقد.
- متوافق مع غسالة الأطباق ، حسب الموديل
- مؤقت ذكي: طهي رائع في كل مرة، سيرشدك عداد الوقت المدمج الذكي إلى وجبات لذيذة وطازجة.
- بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة ، يبدأ العد التنازلي تلقائيًا ويحذرك عندما يكون الطعام جاهزًا.
- نظام فتح سلس وبديهي، سهل الفتح بيد واحدة.
هوكينز طنجرة ضغط المنيوم كلاسيك
وتُعرف تجارياً باسم: (Hawkins Classic Aluminum Pressure Cooker, Silver, 4 Liters)، لونها فضي، وسعتها 4 لتر، وفيما يأتي أبرز مميزاتها:[٧]
- هوكينز قدر ضغط المنيوم كلاسيك مصنوع من مواد عالية الجودة ومتينة من الألمنيوم النقي تجارياً، مصقول بالمرايا بدقة.
- تتميز بعوامل أمان متعددة.
- فتحة بخار الماء الزائدة.
- سهولة الفتح والإغلاق.
- طبخ الأطعمة بطريقة صحية في وقت قصير.
- قاعدة لضمان التوزيع العادل للحرارة.
- يتميز بغطاء goof proof يُغلق من الداخل مما يضمن أمانًا أكبر.
- يفتح غطاء التركيب الداخلي فقط عندما ينخفض الضغط ، يحافظ على برودة المقابض.
- يُنظم الضغط تلقائيًا إلى المستويات المثلى للطهي السريع؛ صمام أمان محمي.
- مناسب لمواقد الغاز والكهرباء والسيراميك، نوصي باستخدامه في مواقد الغاز.
قدر ضغط كوركماز فلورا
ويُعرف تجارياً باسم: (Korkmaz Flora 6 L Purple Pressure Cooker - A159-03)، ويتسع ل 6 لتر، ولونه بنفسجي، وفيما يأتي أبرز مميزاته:[٨]
- مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 Cr-Ni.
- قاعدة من الألومنيوم توفر توصيلًا متجانسًا للحرارة يمكن استخدامها في جميع أنواع المواقد.
- خاصية الضغط على مرحلتين.
- مقابض سيليكون مريحة لا تحترق.
- غطاء آمن محكم الهواء.
- قبل الاستخدام لأول مرة، نظفيه بالماء الساخن وسائل غسيل.
- لا تستخدمي فرش معدنية صلبة أثناء التنظيف.
- يمكنكِ تنظيفها في غسالة الأطباق.
ميزات قدور الضغط
إن قدور الضغط موجودة منذ فترة طويلة، لكن فكرة استخدامها لا تزال غير مرغوبة للبعض، قد يكون هذا التردد بسبب ذكريات الطفولة لوعاء ضغط صرير أعقبه انفجار أدى إلى تناثر عشاء المساء في كل مكان حتى السقف في المطبخ!
لا تصدر أواني الضغط اليوم صوت صرير عالي النبرة، ولديها ميزات أمان تمنع تراكم الضغط الزائد، كما أنها تغلق مقابض الغطاء التي لن تفتح حتى يتم تحرير الضغط، يوفر لكِ استخدام قدر الضغط كجزء من معدات تحضير الطعام العديد من المزايا، وفيما يلي أهم ستة فوائد للطهي بالضغط:[٩]
- تحتفظ الأطعمة بمعظم مغذياتها وعناصرها.
- يحفظ الطاقة
- يوفر لكِ الوقت في تحضير الوجبات.
- المطبخ أكثر برودة.
- تنظيف أقل للفوضى بعض الطبخ
- يمكن أيضًا استخدام قدور الضغط لحفظ الطعام
بمجرد أن تتعلمي كيف تتعاملين مع قدر الضغط، فلا داعي للخوف على الإطلاق. حتى بعد إطلاق البخار، كوني معتادًة على إبقاء وجهكِ بعيدًا عن فتحة الإناء لتجنب أي بخار متبقي أو بقع ساخنة.
المراجع
- ^ أ ب ت "Cookware Materials- Which is the Best", kitchenkapers. Edited
- ^ أ ب ت "Healthy Types of Metal for Cookware", livestrong. Edited
- ↑ "Korkmaz S.Steel Cooking Pot Set 9 Pcs-Turkey,A1607", amazon, Retrieved 28-12-2021. Edited.
- ↑ "Royalford RF9557 Chef Art Aluminium Cookware Set, 7 Pieces, Black, Scratch Resistant, Tempered Glass Lids with Silicone Ring, 2.5MM Body Thickness", amazon, Retrieved 28/12/2021. Edited.
- ↑ "TEFAL Tempo 12 Pcs Cooking Set, Non-Stick Red, Aluminium, C5489482", amazon, Retrieved 28/12/2021. Edited.
- ↑ "TEFAL Clipso Precision 8 Litre Pressure Cooker, Stainless Steel, P4411462", amazon, Retrieved 28/12/2021. Edited.
- ↑ "Hawkins Classic Aluminium Pressure Cooker, 4 Litres, Silver", amazon, Retrieved 28/12/2021. Edited.
- ↑ "TEFAL Clipso Precision 8 Litre Pressure Cooker, Stainless Steel, P4411462", amazon, Retrieved 28/12/2021. Edited.
- ↑ "Top 6 Benefits of Pressure Cooking", eartheasy. Edited
