إليكِ طريقة تحضير شوربة القرع بخطواتها السهلة

إليكِ طريقة تحضير شوربة القرع بخطواتها السهلة

إليكِ طريقة تحضير شوربة القرع بخطوات سهلة

للقرع عدة فوائد للصحة العامة، لذا عليك تناوله وتقديمه لأسرتك بطرق عديدة، وهو ما أساعدك عليه في تقديم طريقة تحضير شوربة القرع بالكريمة وبالكاري:

شوربة القرع

لإعداد شوربة القرع بالكريمة ستحتاجّين إلى المكّونات التالية [١]:

المكونات

  • 6 أكواب من مرق الدجاج.
  • 4 أكواب من القرع المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • كوب من البصل المُقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 حبّات من الفلفل الأسود الكاملة.

طريقة التحضير

  • ضعي مرق الدجاج بعد سلقه والملح والقرع والبصل والزعتر والثوم والفلفل الأسود في قدِر على النّار حتى يغلي المزيج، وخفضّي درجة الحرارة، ثم اتركيه على نّار هادئة لمدة 30 دقيقةً وبدون غطاء.
  • اهرسي الشوربة على دفعات باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط.
  • أعيدي المزيج إلى القدِر ودعّيه يغلي، ثم خفضّي الحرارة واتركيه على نّار هادئة لمدة 30 دقيقةً أخرى ودون غطاء أيضًا.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة على الشوربة وقلبّيها، ثمَّ اسكبيها في أطباق التقديم وزينّيها بالبقدونس المفروم.

شوربة القرع بالكاري

إليكِ المكّونات التي ستحتاجّين لها لإعداد هذه الشوربة [٢]:

المكونات

  • 4 حبّات تفاح مقشرة ومقطّعة.
  • علبة من القرع المهروس.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير

  • أذيبي الزبدة في قدِر كبيرة على نّار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم والكاري والكمون، واطهي المكونات مع تقليبها جيدًا حتى ينضج البصل وتظهر رائحته.
  • أضيفي التفاح والقرع ومرق الدجاج والماء وملعقة السكر، ودعّي المزيج يغلي مع تقليبه باستمرار، وغطي القدِر ودعّيه على نّار هادئة لمدة 25 دقيقةً مع التقليب من حين لآخر.
  • اهرسي المزيج باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط.
  • أعيدي الشوربة إلى القدر وسخّنيها مرةً أخرى على نّار هادئة، ثمَّ قدميها.

نصائح لكِ عند تحضير شوربة القرع

نقدم لكِ بعض النصائح التي يمكنكِ اتباعها عند تحضيركِ شوربة القرع[٣][٤]:

  • اختيار القرع ذو اللون الموحد والذي لا تحتوي قشرته على أيّ خدوش أو علامات، كما يجب أن يكون القرع قاسٍ جداً مع عدم وجود بقع طرية.
  • تقشير القرع قبل استخدامه عند تحضير الشوربة؛ لأن القشرة القاسية لن يتم هرسها جيدًا وستظهر على شكل قطع صلبة في الشوربة.
  • اختيار أي نوع من أنواع القرع القابلة للأكل، وننصحكِ باستخدام القرع الجوزي.
  • استخدام الزبدة أو الحليب كبديل للكريمة؛ لتحصلي على شوربة ذات مذاق غني.
  • حفظ شوربة القرع في الثلاجة لمدة 4 - 5 أيام، أو تجميدها في الفريزر لتظل صالحة لمدة أطول يمكن أن تصل 3 أشهر.

تعرّفي على فوائد شوربة القرع

تعرّفي على أبرز الفوائد الصحية التي يحتوي عليها القرع[٥]:

  • يعد القرع مصدرًا غنيًا بالبيتا كاروتين والتي هي أحد أقوى مضادات الأكسدة، إذ لها دور فعال في التقليل من مخاطر إصابتكِ بأمراض السرطان والربّو وأمراض القلب.
  • يحتوي القرع على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين (C) المهم للصحة والبشرة معًا، والتي بدورها تدعم صحة القلب وتنظِّم ضغط الدم في جسمكِ.
  • يساعد تناول القرع الأشخاص المصابين بمرض السكري على ضبط مستويات السكر في الدم.
  • يدعم تناول القرع صحة العين ويمنع إصابتكِ بالأضرار التنكسّية عند التقدم بالسن نظرًا لغناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات لا سيما فيتامين (E) و(C).

المراجع

  1. Lea Ogawa, "Pumpkin Soup", allrecipes, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  2. Debbe Hallborg, "Curried Pumpkin Soup", allrecipes, Retrieved 28/5/2021. Edited.
  3. Nagi (13/4/2020), "Pumpkin Soup", recipetineats, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  4. Katie Bandurski (27/3/2020), "How to Make Easy Butternut Squash Soup", tasteofhome, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  5. Megan Ware (1/11/2019), "What are the health benefits of pumpkins?", medicalnewstoday, Retrieved 29/5/2021. Edited.