محتويات
التوست
هو أحد أنواع الخبز الهشة من الداخل، ويكون محاطًا بقشرة متماسكة من الخارج وهو من أخف أنواع الخبز، ومن ممكن أن يصنع من القمح الكامل أو الدقيق الأبيض، وتجدر الإشارة إلى أن التوست يدخل في إعداد العديد من الوصفات التي يمكن أن تكون للإفطار فيحمص ويدهن بالزبدة أو العسل، أو يدخل في وصفات للأطباق الرئيسية أو حتى يدخل في أطباق الحلويات.
التوست الفرنسي
المكونات
- أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من ملح .
- رشة من قرفة.
- رشة من جوزة الطيب.
- كوب من الموز المقطع.
- كوب من شرائح التفاح.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف كوب من المكسرات المحمصة.
- شرائح من التوست عدد 8 تقريبًا.
طريقة التحضير
- يخفق البيض جيدًا ثم نخلط معه الحليب والملح والسكر والقرفة وجوزة الطيب.
- تغمس قطع الخبز في خليط البيض والحليب وتترك لثواني إلى أن تمتص الخليط ثم تقلب على الوجه الآخر برفق.
- تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة وتوضع شرائح التوست فيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية وبعدها تقلب على الوجه الآخر وتحمر.
- توضع الشرائح في صحن وتزين بالقليل من العسل والمكسرات المحمصة وبجانبها شرائح الموز والتفاح وتقدم.
شرائح التوست مع جبنة الماعز والتين
المكونات
- شريحة من خبز التوست المحمرة.
- شرائح من التين الطازج.
- نصف ملعقة كبيرة عسل.
- جبنة الماعز.
- أوراق من النعناع الطازج.
طريقة التحضير
- تفرد الجبنة على شريحة الخبز ويوضع فوقها شرائح التين والعسل وأوراق النعناع.
توست بالكوسا والجبنة
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف بصلة مقطعة إلى شرائح.
- شرائح من التيركي المدخن.
- شرائح من التوست.
- ثلاث حبات من الكوسا مقطعة إلى شرائح طولية.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- كوبان من جبنة الشيدر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زعتر أخضر.
طريقة التحضير
- تذاب ملعقة من الزبدة في مقلاة يضاف إليها البصل ويقلب فيها إلى أن يصبح شفافًا ثم يوضع جانبًا.
- تقلى الكوسا في المقلاة نفسها إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- تدهن شرائح التوست بالزبدة ويوضع فوقها البصل والكوسا والقليل من الملح والزعتر الأخضر والفلفل والثوم البودرة ثم جبنة الشيدر وتدخل الفرن لتذاب الجبنة وتخرج من الفرن وتقدم.
توست مع الأفوكادو
المكونات
- شرائح من التوست المحمرة.
- حبة من الأفوكادو مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير
- توزع شرائح الأفوكادوعلى التوست ويرش عليها الملح والفلفل وعصير الليمون وتقدم.
التوست مع السلمون والجبنة
المكونات
- شرائح من السلمون المدخن.
- كوب من الجبنة الكريمية.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملح.
- فلفل.
- شرائح توست محمصة.
- ربع كوب من المخلل (اختياري).
طريقة التحضير
- يخلط كل من الجبنة والمخلل والملح والفلفل وعصير الليمون وبشر الليمون ويدهن به التوست ثم تضاف إليه شرائح السلمون المدخن وتقدم.
'التوست مع جبنة الماعز والطماطم
المكونات
- شرائح من جبنة الماعز.
- شرائح من خبز التوست.
- شرائح من الطماطم.
- أوراق ريحان طازجة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يخلط زيت الزيتون والثوم ويدهن خبز التوست به.
- توضع شرائح الجبن فوق التوست وفوقها شرائح الطماطم والريحان ورشة من الملح والفلفل.
تدخل إلى الفرن إلى أن يصبح الخبز لونه ذهبيًّا ويقدم.
توست مع جبنة الريكوتا والشوكولاتة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الريكوتا.
- ملعقة من عسل.
- شوكولاتة مبروشة.
طريقة التحضير
- تدهن شرائح التوست المحمصة بالجبنة.
- يرش عليها العسل والشوكولاتة وتقدم.
توست بزبدة الفول السوداني والتفاح
المكونات
- شرائح من التوست المحمرة.
- ملعقتان من زبدة الفول السوداني.
- شرائح رفيعة من التفاح.
- رشة قرفة.
- ملعقة عسل.
طريقة التحضير
تدهن شريحة التوست بزبدة الفول السوداني.
- تضاف إليها شرائح التفاح ويرش عليها القليل من القرفة والعسل وتقدم.
شرائح التوست والشمندر
المكونات
- شرائح توست محمصة.
- شرائح من جبنة الماعز.
- شرائح من الشمندر (البنجر) المسلوق.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير
- توضع جبنة الماعز على شريحة التوست وفوقها يوضع الشمندر وتتبل بالملح والفلفل وتقدم.
