بمكونات سهلة: حضري شوربة البصل الفرنسية بالكريمة !

بمكونات سهلة: حضري شوربة البصل الفرنسية بالكريمة !

إليكِ طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية بالكريمة

شوربة البصل الفرنسية بالكريمة وجبة لذيذة ودافئة، ويمكنكِ تحضيرها بمكونات بسيطة، وبخطوات سهلة وسريعة، وهي كما يأتي:[١]

المكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة.
  • 4 حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • 3 قطع ثوم مفرومة أو مبشورة.
  • 2 كوب فطر مقطع إلى شرائح.
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
  • 2 ملاعق كبيرة ميرمية طازجة مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة عسل.
  • 6-8 أكواب من رق الدجاج أو الخضار منخفض الصوديوم.
  • 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
  • 2 ورق الغار.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
  • 2 كوب جُبْن مبشور.
  • 6 شرائح خبز توست.
  • 1 كوب من عصير التفاح.

طريقة التحضير

  • ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
  • ضعي البصل والعسل فوق الزبدة وحرّكي المزيج لحوالي 10 دقائق أو حتى ينضج البصل.
  • أضيفي كَمّيَّة من عصير التفاح ببطء إلى المزيج.
  • اتركي المزيج ينضج لمدة 15-10 دقائق أخرى، حتى يصبح البصل مكرملًا بكثافة.
  • أضيفي الثوم والزعتر والفطر والميرمية والملح والفلفل الأسود إلى البصل واتركي المزيج يطهو لمدة 3-4 دقائق.
  • أضيفي المرق والصلصة وأوراق الغار ومع إضافة الكَمّيَّة المتبقية من عصير التفاح.
  • اتركي المزيج يغلي على نار عالية، ثمّ خفّضي الحرارة بعد الغليان إلى حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
  • أزيلي أوراق الغار من الشوربة.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • رّبي الخبز على صينية وضعيه في الفرن ليتحمّص لمدة 10-15 دقائق.
  • ضعي الشوربة في أوعية آمنة للفرن.
  • أضيفي شريحة من الخبز لكل وعاء من الشوربة.
  • وزّعي الجُبْن فوق أوعية الشوربة بالتساوي.
  • ضعي أوعية الشوربة في الفرن واتركيها من 3-5 دقائق حتى يذوب الجُبْن ويظهر عليه فقاعات ذهبية.
  • زيّني الشوربة بالزعتر الطازَج قبل تقديمها.

نصائح لكِ عند تحضير شوربة البصل الفرنسية بالكريمة

إليك بعض النصائح البسيطة عند تحضير شوربة البصل الفرنسية بالكريمة:[١][٢]

  1. لا تتسرّعي في عملية كراميل البصل، فهي ضرورية للنكهة النهائية اللذيذة للشوربة.
  2. يمكنكِ استخدام مرق الخضار لجعل الشوربة نباتية، أو استخدام مرق الدجاج كبديل لعصير التفاح.
  3. إذا لم يكن لديكِ أوعية صغيرة آمنة للفرن(وعاء يتحمل الحرارة)، ضعي قطع الخبز على صينية وضعي فوقها الجُبْن، وأدخليها الفرن حتى يذوب الجُبْن، ثمّ أضيفي الخبز إلى أوعية الشوربة.
  4. لا تستبدلي الزبدة بالزيت، فهي ضرورية لإعطاء الشوربة الدهون والنكهة اللذيذة.
  5. لا تستثني العسل من مكونات الشوربة، فهو يساعد على طهي البصل وكرملته بوقت أسرع.
  6. من المستحسن تأخير إضافة الملح حتى النهاية، فبعض أنواع المرق يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لذلك أضيفي الملح في نهاية طهي الشوربة.
  7. يُفضّل استخدام المرق منزلي الصنع، لأنّ استخدام مرق ذو نوعية رديئة قد يُفسد كامل الوصفة.
  8. اتركي الشوربة تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها، لمدة 30-60 دقيقة، أو حتى تصل إلى درجة حرارة مناسبة للأكل.
  9. يمكنكِ حفظ بالشوربة بالثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

هل شوربة البصل الفرنسية بالكريمة مفيدة لصحتك؟

نعم؛ والفائدة العظمى من شوربة البصل الفرنسية تعود لاحتوائها على كَمّيَّة جيدة من البصل، الذي يعد من الخضروات التي تعزّز الصحة بعدة طرق، فالبصل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللّازمة لصحة الجسم، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين سي، ويحتوي البصل أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهاب، وتقلّل من الدهون الثلاثية ومن مستويات الكوليسترول، ممّا يقلّل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.[٣]

كما تساهم مضادات الأكسدة في الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان والسكري، ويساعد البصل في السيطرة على مستويات السكر في الدَّم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري، ويعزّز البصل من صحة العظام وكثافتها، وتقليل تعرّضها للكسور، ومن الفوائد الصحية الأخرى للبصل أنّه يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا.[٣]

يعزّز البصل من أداء الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف، يوجد العديد من البدائل الغذائية لشوربة البصل الفرنسية بالكريمة لإدخال البصل في نظامكِ الغذائي، فيمكنكِ إضافة البصل على العديد من أطباقكِ إمّا نيّء أو مطبوخ، فمثلًا يُضاف البصل المكرمل إلى المخبوزات اللذيذة.[٣]

ويمكن أنْ يُمزج البصل المطبوخ مع الخضار للحصول على طبق صحي، كما ويمكنكِ إضافة البصل المطبوخ إلى بعض الأطباق الأخرى مثل أطباق العجّة، أو أطباق الدجاج أو اللحم المقلي، أو السلطات، والشوربات الأخرى، ويمكنكِ أيضًا إضافة البصل النيّء المفروم في بعض الشطائر مثل شطيرة الفاهيتا.[٣]

المراجع

  1. ^ أ ب "Creamy French Onion and Mushroom Soup.", halfbakedharvest, 28/10/2020, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  2. Kristen Eppich (23/11/2017), "13 Tips For Making The Best-Ever Homemade Soup", chatelaine, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث Jillian Kubala, MS, RD (18/12/2018), "9 Impressive Health Benefits of Onions", healthline, Retrieved 30/5/2021. Edited.
106 مشاهدة