ثمرة عين الجمل

ثمرة عين الجمل

عين الجمل

هو أحد أنواع المكسرات التي تتميِّز بقشرتها الخارجيّة القاسية، ولونها البني الغامق، ونواة في داخلها تعبّر عن الثمرة لها، وهي من أنواع ثمار شجرة الجوز التابعة لفصيلة اللوزيات، وتتميّز ثمرة عين الجمل بقيمتها الغذائيّة العالية التي جعلت منها طعامًا غنيًّا مفيدًا للصحة الجسميّة، ويشار إلى أنّ جوز عين الجمل المتواجد في الأسواق هو هجين من عين الجمل الإنجليزي الذي يمكن تناوله بصورته الخام مع إضافة السكر أو الملح له، أو إضافته إلى العديد من أطباق الطعام، وفي سطور موضوعنا التالي سنعرفكم على ثمرة عين الجمل بشيءٍ من التفصيل.[١]


القيمة الغذائيّة لثمرة عين الجمل

تحتوي كل مئة غرام من ثمرة عين الجمل على العناصر الغذائيّة التالية وبنسب متفاوتة:

  • الكربوهيدرات بمقدار 13.71 غرامًا.
  • فيتامين هـ بمقدار 20.83 ملغرامًا.
  • البرويتنات بمقدار 15.23 غرامًا.
  • فيتامين ج بمقدار 1.3 ملغرامات.
  • الدهون بمقدار 65.21 غرامًا.
  • فيتامين أ بمقدار 20 وحدةً.
  • الفولات بمقدار 98 ميكروغرامًا.
  • بيتا كاروتين بمقدار 12 ميكروغرامًا.
  • الكالسيوم بمقدار 98 ملغرامًا.
  • الزنك بمقدار 3.09 ملغرامات.
  • الحديد بمقدار 2.9 ملغرامات.
  • الفسفور بمقدار 346 ملغرامًا.
  • المغنيسيوم بمقدار 158 ملغرامًا.
  • المنغنيز بمقدار 3.4 ملغرامات.[٢]


فوائد ثمرة عين الجمل

  • مقاومة الالتهابات الفطريّة التي تصيب سطح البشرة، أو التي تهاجم الأجزاء الداخليّة من الجسم.[٣]
  • تقويّة الشعر وتخليص فروة الرأس من القشرة، كما تساعد على تطويله وزيادة كثافته.[٣]
  • تنظيم فترات النوم والمساعدة على أخذ قسط وافٍ من النوم بصورة جيّدة ومريحة، وذلك لأنّ ثمرة عين الجمل أو الجوز من المواد التي تساهم في تحفيز إفراز هرمون الميلاتونين المسؤول عن تنظيم النوم وتحفيزه.[٣]
  • تحسين الحالة النفسيّة والمزاجيّة المضطربة والناتجة عن نقص أحماض الأوميغا 3 بالجسم مسببةً التهيّج والنشاط المفرط والتعرّض لنوبات من الغضب الشديد، كما أنّه يقاوم حالات الاكتئاب والتوتر الحاصلة نتيجةً لاضطراب ما بعد الصدمة.[٣]
  • دعم الجهاز المناعي وتقويته، وهذا ما يجعله قادرًا على مقاومة الأمراض والميكروبات والفيروسات والبكتيريا التي تهاجم الجسم.[٣]
  • تخفيف ظهور الهالات السوداء تحت العينين، كما إنّ ثمرة عين الجمل تُعدّ مقشرًا طبيعيًّا للتخلص من الأتربة والأوساخ في مسامات البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميتة عن سطحها.[٣]
  • المحافظة على البشرة، وحمايتها من الجذور الحرة التي قد تهاجمها وتضر بها، كما أنّه يساعد في التخلص من جفاف الجلد والتجاعيد وخطوط العمر الرفيعة.[٣]
  • تعزيز صحة المرأة الحامل وجنينها، كونه من المواد الغنيّة بمركبات فيتامين ب الضروريّة لنمو الجنين بطريقة سليمة وصحيّة.[٣]
  • تخفيض فرص تعرّض الجسم للالتهابات نتيجة احتوائه على مجموعة من المركبات الكيمائيّة والبوليفينوليّة.[٣]
  • تنظيف الجهاز الهضمي، وتخليصه من السموم والشوائب العالقة به، بالإضافة إلى تحسين حركة الأمعاء وتسهيل خروج الفضلات منها مما يؤدي إلى تقليل فرص الإصابة بالإمساك.[٣]
  • تحسين الخصوبة عند الرجال، وذلك من خلال تحسين نوع الحيوانات المنويّة، وزيادة عددها، ورفع مستوى كفاءتها وحركتها.[٣]
  • الحماية من الإصابة بمرض السرطان، إذ إنّ ثمرة عين الجمل تحد من انتشار الخلايا السرطانيّة في الجسم، كما تحتوي على مجموعة من المواد المتمثلة في أحماض الأوميغا 3، ومركبات الفينول، والجاما توكوفيرول، والمواد المضادة للأكسدة التي تساهم في التحكم بالخلايا السرطانيّة الخاصة بسرطان البروستاتا والثدي والبنكرياس.[٣]
  • السيطرة على الوزن، والتخلص من مشكلة الوزن الزائد كونه من أنواع المكسرات التي يؤدي تناولها إلى تعزيز الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، كما أنّه غني بالبروتينات والألياف التي تجعل منه أحد الأطعمة الصحيّة التي تساعد على فقدان الوزن.[٣]
  • تعزيز صحة القلب، ومنع التعرّض لأمراض القلب التاجيّة بسبب احتوائه على أحماض الأوميغا 3 الدهنيّة التي تمد الجسم بالدهون الصحيّة.[٣]
  • تحسين صحة العظام وزيادة كثافتها، وخفيض إفراز الكالسيوم في البول نتيجة مساهمتها في زيادة نسبة الكالسيوم الممتص والمترسب في العظام.[٣]
  • السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويفضل تناول عين الجمل بصورة منتظمة دون أي زيادة في الكميّة، إذ إنّ الزيادة في الكمية المتناول يؤدي إلى زيادة في الوزن بسبب احتوائه على كميّات كبيرة من الدهون غير المشبعة والدهون الأحاديّة.[٣]
  • تقليل فرص تعرّض الكبد للتلف نتيجة احتوائه على المواد المضادة للأكسدة القويّة والنادرة الوجود في الأطعمة الأخرى.[٣]
  • تحسين عمليّات التمثيل الغذائي بسبب توفر مجموعة من المعادن في عين الجمل وهي الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والسيلينيوم، والزنك، إذ تفيد هذه المعادن في عمليّات التمثيل الغذائي اللازمة للنمو والتطور، وعمليّات الهضم، وإفراز وإنتاج الأحماض النوويّة، والقدرة على إنتاج الحيوانات المنويّة.[٣]
  • تعزيز الصحة الدماغيّة كونه مصدرًا غنيًّا بالأحماض الدهنيّة الأوميغا 3 التي تساعد في تحسين الذاكرة، وزيادة القدرة على التركيز، بالإضافة إلى مساهمتها في علاج بعض الاضطرابات المعرفيّة المتمثلة بالصرع وألزهايمر.[٣]
  • المساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع، ولكن يفضل عدم الإكثار من تناوله إذ قد لا يكون ملائمًا لبعض الأشخاص.[٤]
  • المساهمة في حفظ طاقة الجسم وحيويته كونه يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه على أكمل وجه.[٤]


استخدامات عين الجمل الغذائيّة

  • يُضاف للبن الرائب، أو البيتزا، أو الآيس كريم.[٢]
  • يستخدم في تحضير السلطة والحلوى عندما يكون مفرومًا.[٢]
  • تُحلى ثمار عين الجمل بالسكر، ثمّ تضاف للبسكويت أو الحلويّات أو الكيك.[٢]
  • يستخلص الزبد منه، ويستخدم كبديل لزبدة الفول السوداني للأشخاص الذي يعانون من الحساسيّة للفول السوداني.[٢]
  • يستخدم خامًا على صورته الطبيعيّة بعد كسر قشره، أو عندما يكون محمّصًا أو مفرومًا.[٢]



المراجع

  1. "فوائد عَين الجمل " الجوز ""، البوابة، 20-4-2017، اطّلع عليه بتاريخ 24-3-2019.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح "المكسرات المفيدة: الجوز (عين الجمل)"، فيدو، اطّلع عليه بتاريخ 24-3-2019.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ د.مروة عصمت، [فوائد الجوز أو عين الجمل الصحية لأجسامنا.. تعرف عليها اقرأ المحتوى الأصلي على موقع كل يوم معلومة طبية: https://www.dailymedicalinfo.com/view-article/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A3%D9%88-%D8%B9%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%84/ "فوائد الجوز أو عين الجمل الصحية لأجسامنا.. تعرف عليها "]، كل يوم معلومة طبية، اطّلع عليه بتاريخ 24-3-2019.
  4. ^ أ ب شيماء إبراهيم (22-3-2019)، "فوائد عين الجمل "، فكرة، اطّلع عليه بتاريخ 24-3-2019.