سلطة البروكلي للرجيم: ستمنحكِ الشعور بالامتلاء!

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٥٨ ، ٢٢ يونيو ٢٠٢١
سلطة البروكلي للرجيم: ستمنحكِ الشعور بالامتلاء!

5 وصفات لسلطة البروكلي للرجيم

توجد العديد من الوصفات التي يمكنكِ من خلالها تحضير سلطة البروكلي للرجيم، وفيما يأتي توضيحٌ لخمسة من هذه الوصفات:

سلطة البروكلي النباتية للرجيم

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي النباتية باستخدام المكونات الآتية[١]:

  • 3/4 كوب كاجو نيء منقوع.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي.
  • 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود مطحون طازجًا.
  • 2 رأس كبير من البروكلي مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • كوب ونصف عنب أحمر.
  • 1/3 كوب لوز محمص ومملح مفروم ناعمًا.
  • 3/4 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات.
  • 1/3 كوب توت بري مجفف أو زبيب.

طريقة التحضير:

  1. أولًا ضعي الكاجو في وعاء واغمريه بالماء، واتركيه ينقع لمدة ساعتين أو يمكنكِ تركه طوال الليل.
  2. أما في حال كنتِ على عجلة من أمركِ، يمكنكِ نقع الكاجو في ماء ساخن لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى الخلاط الكهربائي بعد تصفيته.
  3. أضيفي إلى الخلاط بعد خلط الكاجو الماء، وشراب القيقب، وخل التفاح، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، واخلطيهم مع بعضهم البعض لتحصلي على الصلصة.
  4. ضعي البروكلي، والعنب، واللوز، والبصل الأحمر، والتوت البري المجفف، في وعاء خلط متوسط ​​أو كبير الحجم، وأضيفي الصلصة وقلِّبيهم مع بعضهم البعض جيدًا، وأضيفي الملح والفلفل حسب رغبتكِ.

سلطة البروكلي مع جبنة الفيتا للرجيم

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي مع جبنة الفيتا باستخدام المكونات الآتية[٢]:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 رأس متوسط ​​الحجم من البروكلي مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 بصلة حمراء متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • حبة فلفل أحمر كبير مقطع إلى مكعبات.
  • 1/4 كوب توت بري مجفف.
  • 1/4 كوب بذور عباد الشمس.
  • 1/3 كوب جبنة فيتا مفتتة.
  • 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. ابدئي بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار تتراوح ما بين المتوسطة إلى العالية.
  2. عندما تبدأ رائحة الزيت بالظهور، أضيفي البروكلي إلى المقلاة وتبليه بربع ملعقة صغيرة ملح، ودعيه يطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
  3. ثم أضيفي البصل الأحمر إلى المقلاة، واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين، وبمجرد أن يبدأ لون البروكلي بالتحول إلى اللون البني ارفعي المقلاة عن النار، وضعي الخليط في وعاء كبير.
  4. أضيفي الفلفل الأحمر، والتوت البري المجفف، وبذور عباد الشمس، وجبن الفيتا إلى الوعاء، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
  5. ضعي القليل من عصير الليمون، وزيت الزيتون المتبقي، والخل على السلطة واخلطيهم معًا، وأضيفي الملح والفلفل حسب رغبتكِ.

سلطة البروكلي مع صلصة الطحينية للرجيم

سوف تحتاجين لتحضير سلطة البروكلي مع صلصة الطحينية إلى المكونات الآتية[٣]:

  • رأس متوسط ​​الحجم من البروكلي.
  • 2 كوب عنب أحمر مقطّع إلى أنصاف.
  • كوب خيار بدون بذور مقطع.
  • 1/2 حبة بصل حمراء مقطعة شرائح رفيعة.
  • 1/2 كوب من بذور عباد الشمس النيئة.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج.

ولتحضير صلصة الطحينية ستحتاجين إلى[٤]:

  • 1/3 كوب طحينة.
  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج.
  • 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1-2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي.
  • 1-2 ملعقة كبيرة ماء إذا لزم الأمر للتخفيف.

طريقة التحضير:

  1. قطّعي زهور البروكلي إلى قطع صغيرة الحجم، وقطعي ساقها المتبقية إلى شرائح رفيعة.
  2. ثم ضعي البروكلي المفروم والسيقان في وعاء كبير، وأضيفي العنب والخيار المفروم والبصل الأحمر وبذور عباد الشمس والبقدونس الطازج.
  3. في وعاء صغير منفصل اخفقي مكونات الصلصة معًا.
  4. ثم أضيفي الصلصة فوق السلطة وقلبي جيدًا.

سلطة البروكلي مع العسل للرجيم

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي مع العسل باستخدام المكونات الآتية[٥]:

  • رأس بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة.
  • ساق كرفس مقطع إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • ملعقة صغيرة خردل.
  • ملعقة كبيرة عسل.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • توت بري مجفف.
  • لوز مقشر للتقديم.

طريقة التحضير:

  1. حضّري الصلصة من خلال مزج زيت الزيتون، بالخل، والخردل، والعسل، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء صغير حتى تحصلي على قوام متماسك.
  2. ضعي البروكلي، والكرفس، والتوت في وعاء، واخلطيهم مع بعضهم البعض جيدًا، ثم أضيفي الصلصة واخلطيها مع المكونات جيدًا.

سلطة البروكلي مع التفاح

يمكنكِ تحضير سلطة البروكلي مع التفاح باستخدام المكونات الآتية[٦]:

  • 2 رأس بروكلي طازج مقطع.
  • 2 تفاح مقطع إلى مكعبات.
  • 1/4 كوب بصل حلو مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • 1-2 ملاعق كبيرة سكر.
  • 6 ملاعق كبيرة خل التفاح.
  • 2 ملاعق كبيرة خردل.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملح للتذوق.

طريقة التحضير:

  1. وعاء كبير الحجم، ضعي البروكلي، والتفاح، والبصل، واخلطيهم معًا جيدًا.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم، حضري الصلصة من خلال خلط البصل الحلو، والسكر، وخل التفاح، والخردل، والزيت، والملح، والفلفل الأسود حتى تحصلي على مزيج متماسك.
  3. أضيفي الصلصة إلى البروكلي والتفاح وغطي الوعاء واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناوله.


نصائح لكِ عند عمل سلطة البروكلي للرجيم

يوجد عدد من النصائح التي يمكنكِ الأخذ بها في عين الاعتبار عند عمل سلطة البروكلي للرجيم، وفيما يأتي توضيحٌ لأبرز هذه النصائح[٧]:

  1. عند شراء البروكلي ابحثي عن البروكلي ذو اللون الأخضر الطازج الذي تكون زهراته مضغوطة معًا.
  2. من الأفضل ألا تُفرطي في طهي البروكلي إذا كنتِ ترغبين بالحفاظ على قيمته الغذائية وقوامه، ويمكنكِ طهيه كحد أقصى لمدة 7-10 دقائق.
  3. عندما تقطّعين البروكلي، ابدئي بزهوره ثم ساقه، وتخلصي من أسفل الساق نظرًا لأنه صعب المضغ.


كيف تشعركِ سلطة البروكلي بالامتلاء؟

لسلطة البروكلي العديد من الفوائد التي تعزز شعوركِ بالامتلاء، وفيما يأتي توضيحٌ لها[٨]:

  • يحتوي البروكلي على كميات قليلة من السعرات الحرارية: إذ يحتوي الكوب الواحد من البروكلي النيء المفروم على 30 سعرة حرارية فقط؛ وتُعدّ الأطعمة ذات السعرات الحرارية القليلة (كسلطة البروكلي) مهمةً لخطة إنقاص الوزن؛ إذ يمكنكِ تناول كميات أكبر من هذه الأطعمة دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
  • يحتوي البروكلي على مستويات عالية من الألياف الغذائية: إذ يحتوي كوب واحد من البروكلي على 5 جرامات من الألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في إنقاص وزنكِ، وذلك لأن هذه الألياف تمتص الماء؛ وبالتالي تجعلكِ تشعرين بالشبع وتبطئ عملية هضمكِ، كما تؤخر الألياف الغذائية إفراز هرمون الجوع، الذي يُعرَف بـِاسم هرمون الجريلين، وتمنع ارتفاع نسبة السكر في دمكِ عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز.


هل توجد تحذيرات متعلقة بتناول سلطة البروكلي؟

يُعدّ تناولكِ للبروكلي آمنًا على الأرجح ولا يسبب لكِ أي آثار جانبية خطيرة، ولكنه قد يسبب آثارًا جانبيةً خفيفةً، بما في ذلك الغازات الناجمة عن الكميات العالية من الألياف الغذائية، إضافةً إلى ذلك، يوجد عدد من المحاذير لتناول البروكلي، وفيما يأتي توضيحٌ لها[٩]:

  1. إذا كنتِ من الأشخاص الذين يأخذون أدويةً مميعةً للدم، عليكِ أن تراقبي كميات البروكلي التي تتناولينها وتُحدّديها؛ وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين ك الذي قد يتداخل مع فعالية هذه الأدوية.
  2. لا تكثري من تناول البروكلي إذا كنتِ من الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية.


المراجع

  1. "The Best Vegan Broccoli Salad Ever", hummusapien, 14/5/2019, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  2. EMILY RICHTER (11/5/2021), "Healthy Broccoli Salad", fitfoodiefinds, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  3. Jenn Sebestyen (28/8/2020), "Healthy Broccoli Salad", veggieinspired, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  4. Jenn Sebestyen (28/8/2020), "Citrus Tahini Dressing (Oil Free, Dairy Free)", veggieinspired, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  5. Dannii (3/3/2020), "BROCCOLI SALAD", hungryhealthyhappy, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  6. Kristen Hills (30/6/2020), "Healthy Broccoli Salad {No Mayo}", sixsistersstuff, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  7. Meher Mirza (2/5/2018), "Healthy Diet: 4 Broccoli Salad Recipes That You'll Want To Make Tonight", ndtv, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  8. Sandi Busch (2/5/2019), "Broccoli & Weight Loss", livestrong, Retrieved 24/5/2021. Edited.
  9. Jessie Szalay, "Broccoli: Health Benefits, Risks & Nutrition Facts", livescience, Retrieved 24/5/2021. Edited.

15 مشاهدة