السمك المشوي والرجيم
الجسم الرّشيق، المظهر المتناسق، والوزن المثالي جميعها مرادفات لكلمة رجيم، فالرّجيم كلمة صغيرة لكنّها تختصر في طياتها آلاف من الأفكار التي تبدو في أغلبها متناقضة، فعلى الرغم من أن تحسين مظهر الجسم هي الرغبة التي تكاد تكون مشتركة بين جميع الناس من مختلف أقطار العالم، إلا أنّها حلم يصعب تحقيقه في أغلب الأوقات بسبب ضعف الإرادة الناجم عن عدم القدرة على الالتزام بالرجيم لفترة مناسبة، فلطالما كان إيجاد الطعام الصحي والشهي هي المعضلة التي بسببها يتوقف مئات الناس عن الاستمرار باتباع الرجيم الخاص بهم، لذا وخلال هذا المقال سنتعرف على أحد أهم الأطعمة التي تمتاز بطعمها اللذيذ وفي الوقت نفسه تساعدنا على خسارة الوزن الزائد، ألا وهو السّمك المشوي.
تعد الأسماك عامةً من الأطعمة الصحيّة ذات القيمة الغذائية العالية، فالسّمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيو، والفسفور، واليود، والحديد، والأحماض كأوميغا 3، بالإضافة إلى الفيتامينات كفيتامين د وب2، هذا إلى جانب إمداد السمك الجسم بكمية كبيرة من البروتينات،[١] لذا تجد أنّ أغلب خبراء وأطباء التّغذية ينصحون متابعيهم الإكثار من تناول اللحوم البيضاء عوضًا عن تلك الحمراء، باعتبار السمك أقل اللحوم احتواءً على الدهون المشبعة، وكل تلك المحتويات تجعل من السمك منجمًا غذائيًّا لا يستهان به لصحة الجسم وسلامته، وعلى الرغم من تعدد طرق تحضير وطهي السمك حول العالم، إلا أنّ الشي يبقى الطريقة الأكثر صحيةً كونها تساعد في الحفاظ على فوائد السمك، كما أنها تخلو من أية سعرات حرارية زائدة، وعادةً ما تأتي تلك السّعرات الحرارية الزائدة من الزيت المستخدم في تحضير السمك المقلي.
فوائد السمك المشوي للرجيم
- تقليل كميّة الدهون المتناولة، فالسمك بطبيعته يحتوي على نسبة من الدهون غير المشبعة، وهي تعد دهون غير ضارة بالصّحة كونها لا تزيد الوزن، ولكنّ ما يميز السمك المشوي عن السّمك المقلي هي خلوّه من كميّات الدهون الضارة التي تضاف أثناء قلي السمك، فالسمك المقلي يرفع من مخزون الدّهون الضارة في الجسم، الأمر الذي يقلّل من الوزن الزائد.
- زيادة الشعور بالشبع والتقليل من الإقبال ع[٢]لى تناول الطعام، بفضل غنى السمك بنسب عالية من البروتينات التي تقلل من الشعور بالجوع.
- تحسين أداء الدورة الدموية في الجسم بما يسهم في زيادة معدّلات حرق الدهون في المناطق التي يتكدس بها خصوصًا منطقتي البطن والأرداف.
- إمداد الجسم بالطاقة التي تعينه على أداء نشاطاته اليوميّة دون أي زيادة تذكر بالدهون، فيبقى الجسم نشيطًا وقادرًا على إكمال يومه بدون مشاكل.
طريقة تحضير السمك المشوي
المكونات:
- سمكتان.
- حبة بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 فصوص من الثوم المقطع إلى مكعبات.
- نصف ضمة من البقدونس مفرومة ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- البهارات: نستخدم معلقة صغيرة من كل من: الملح، والكمّون، والكزبرة، والسّماق، والفلفل الأسود.
- خليط تغليف السمك: يوضع القليل من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا الحلوة، والكمون، وزيت الزيتون في وعاء صغير.
الطريقة:
- ينظف السمك من الخارج ومن الداخل جيدًا بالماء.
- تدهن السمكتين بخليط تغليف السمك من الداخل والخارج جيدًا.
- في وعاء مناسب تخلط جميع المكونات والبهارات وتقلب جيدًا.
- تحشى السمكتين بالخليط وترص في صينية الخبز.
- تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة تصل النصف ساعة تقريبًا.
المراجع
- ↑ "Health Benefits of Fish", doh.wa, Retrieved 3-6-2020. Edited.
- ↑ "Weight Loss: Can Eating Fish Help You Shed Kilos In A Healthy Way?", food.ndtv, Retrieved 3-6-2020. Edited.
