محتويات
مهلبية الجزر
تعد المهلبية بالجزر من الحلويات الشرقية ذات الطعم اللذيذ المستساغ عند جميع الفئات العمرية خاصةً الأطفال، وتتميز المهلبية بالجزر بسهولة وسرعة تحضيرها، وبتعدد طرق تحضيرها، وبقيمتها الغذائية العالية؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طرق لتحضير مهلبية الجزر.
طريقة عمل مهلبية الجزر
- المكونات
- كوبان من عصير البرتقال.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ثمرات من الجزر المسلوق.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- فانيليا.
- طريقة التحضير
- يقطع الجزر المسلوق، ويوضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف له عصير البرتقال والسكر، وتخلط المكونات معًا ليتجانسوا.
- يضاف النشا إلى اللبن وتخلط المكونات معًا ليتجانسوا.
- يوضع مزيج الجزر في قدر صغير، ويوضع القدر على النار، ويضاف له مزيج النشا واللبن.
- تقلب المهلبية على النار حتى تغلي، ثم تصب في أطباق التقديم، وتترك لتبرد.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالجزر
- المكونات
- نصف لفة من قمر الدين الجاهز.
- أربع جزرات.
- سكر حسب الرغبة.
- سبع ملاعق من النشا.
- كمية قليلة من الماء لإذابة النشا.
- لتر ونصف من الماء.
- طريقة التحضير
- ينقع قمر الدين في كمية قليلة من الماء لليلة كاملة.
- يسلق الجزر في الماء على الغاز.
- يضاف قمر الدين مع ماء النقع، والجزر المسلوق مع ماء السلق، والسكر والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا ليتجانسوا.
- يذاب الماء في كمية قليلة من الماء، ثم يضاف إلى المزيج في الخلاط، ويعاد خلط المكونات معًا.
- يصب المزيج في قدر، ويوضع القدر على النار حتى يتشكل مزيج كثيف القوام.
- تصب المهلبية في أطباق التقديم وتزين حسب الرغبة.
طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر
- المكونات
- اثنان كيلو غرام من عصير البرتقال الطازج.
- كيلو من السكر (أو حسب الرغبة).
- جزرتان صغيرتان، مقشرتان ومسلوقتان.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- كوبان من الماء (لإذابة النشا).
- طريقة التحضير
- يوضع الجزر مع عصير البرتقال في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا ليتجانسوا.
- يذاب النشا في الماء.
- يوضع المزيج في قدر، ويضاف له النشا الذائب واللبن البودرة.
- تقلب المكونات معًا باستخدام المضرب اليديوي.
- يرفع القدر على النار، وتقلب المكونات معًا من وقت إلى آخر حتى يتشكل مزيج كثيف القوام.
- يترك المزيج حتى يهدأ ثم يصب في أكواب التقديم، ويزين بجوز الهند والمكسرات.
طريقة عمل مهلبية جزر صحية (دايت)
- المكونات
- جزرتان.
- كوب من الحليب خالي الدسم، أو الحليب العادي.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- فانيلا.
- طريقة التحضير
- يقشر الجزر، ويوضع في قدر صغير ويضاف له الماء وملعقة صغيرة من الماء، ويترك لمدة عشر دقاق على الأقل، حتى ينضج الجزر تمامًا، ويختبر نضجه باستخدام السكين، إذ تنغرس السكين في الجزر بسهولة.
- يقطع الجزر المسلوق إلى مكعبات كبيرة، ويوضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف له العسل والحليب، وتخفق المكونات معًا ليتجانسوا.
- يوضع النشا وكمية قليلة من الفانيلا في كوب صغير، ويضاف لهما ملعقة كبيرة من الماء، وتحرك المكونات حتى يذوب النشا تمامًا.
- يوضع مزيج الجزر في قدر صغير، ويوضع القدر على النار، ويضاف له مزيج النشا الذائب، وتقلب المكونات معًا حتى يتشكل مزيج كثيف القوام.
- تصب المهلبية في أكواب التقديم، وتزين بالفستق أو جوز الهند.
- تترك المهلبية حتى تبرد قليلًا، ثم تحفظ في الثلاجة وتقدم باردةً.
