محتويات
البطاطس
تُعد البطاطا من أنواع النباتات الأكثر استعمالًا على مستوى العالم، إذ يُمكن أن تؤكل بأي شكل كان، فيُمكن شيّها، أو قليها، أو سلقها، وتُستخدم في تحضير العديد من الأكلات ذات المذاق اللذيذ والشهي، مثل: صينية البطاطس، والبطاطس في الفرن مع الجبن، وقوارب البطاطس، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنها يُمكن أن تُقدم إلى جانب المأكولات السريعة. وسنتناول في هذا المقال طُرقًا سهلةً وسريعةً لتحضير قوارب من البطاطس.
طريقة عمل قوارب البطاطس باللحم المفروم
المكونات
- زيت زيتون، حسب الرغبة.
- زعتر، حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- كيلو من البطاطس كبيرة الحجم.
- غرام من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 250 غرامًا من جبن الشيدر مُقطع لشرائح.
- كوب من عصير الطماطم الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- بصلة صغيرة.
طريقة التحضير
- تُغسل حبات البطاطس جيدًا، ثمّ تُقطع كل حبه لنصفين، ثمّ تُدهن بالقليل من زيت الزيتون وتُنكّه بالزعتر والثوم والملح.
- تُغلف حبات البطاطس بورق الألمنيوم، ثمّ تُشوى في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج تمامًا.
- لتحضير اللحم، تُسخن الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، ثمّ يُضاف البصل ويُقلب جيدًا حتى يذبل، ثمّ يُضاف اللحم المفروم ويُنكّه بالفلفل الأسود والملح، ويُقلب من وقت لآخر، حتى تجف السوائل تمامًا.
- يُصب عصير الطماطم فوق اللحم، ثمّ يُترك المزيج على حرارة متوسطة، حتى يكثف المزيج.
- يُوزع القليل من الصلصة على كل قطعة بطاطس مشويّه، ثمّ تُغطى الصلصة بشريحة من الجبنة.
- تُوضع البطاطس في الفرن المُسخن مُسبقًا تحت الشواية، حتى تذوب الجبنة، ثمّ تُزين بالفلفل الرومي، وتُقدم ساخنةً.
طريقة عمل قوارب بطاطس بالبشاميل
المكونات
- زيت زيتون حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- أربع حبات من البطاطس، متوسطة الحجم.
- كوب من البشاميل.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من جبنة موزاريلا المبروشة.
طريقة التحضير
- تُغسل البطاطس جيدًا، ثمّ تُسلق في قدر عميق على نار متوسطة نصف سلقة دون تقشير، ثمّ تُقطع البطاطس لأنصاف، ثمّ تُفرغ من الداخل باستخدام الملعقة لصنع فجوة داخلها، ويُحتفظ باللب جانبًا.
- تُوضع اللحمة المفرومة في قدر عميق على نار متوسطة، ثمّ يُضاف لب البطاطس، ويُقلب جيدًا، ثمّ يُتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح ويُقلب جيدًا مرةً أخرى حتى تتجانس المكونات.
- تُحشى البطاطس بخليط اللحمة، ثمّ يُسكب فوقها مقدار مغرفة من البشاميل، ثمّ تُوضع في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ تُدخل إلى الفرن المُسخن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً، لمدة ربع ساعة، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُرش عليها جبنة موزاريلا، ثمّ تُعاد إلى الفرن مرةً أخرى لمدة خمس دقائق، أو حتى تذوب الجبنة.
- تُوضع قوارب البطاطس في طبق التقديم، ثمّ تُقدم ساخنةً.
طريقة عمل قوارب البطاطس بالخضار
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
- عشر حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا حسب الرغبة.
- بقدونس للتزيين.
- أوريغانو للتزيين.
- جبن موزاريلا أو جبن شيدر للوجه، حسب الحاجة.
- حبة متوسطة من الطماطم مفرومة.
- ربع علبة من الفطر المفروم أو المُقطع لشرائح.
- حبة من الفليفلة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل الدسم.
طريقة التحضير
- تُقطع البطاطس لنصفين، ثمّ تُسلق في قدر عميق من الماء المُملّح دون تقشيرها، حتى تنضج وتُصبح طريةً.
- يُفرم البصل الأخضر والطماطم والفليفلة والفطر، ثمّ تُوضع المكونات في وعاء عميق، ثمّ يُضاف الفلفل الأسود والملح والبابريكا ويُقلب جيدًا حتى تتجانس، ثمّ تُوضع جانبًا.
- تُحفر البطاطس من الوسط ويُحتفظ باللب جانبًا، ثمّ تُوضع البطاطس في صينية فرن، وتُحشى بالبصل الأخضر والطماطم والفطر والفليفلة والمايونيز والجبن السائل والزبدة مع لب البطاطس.
- يُرش على الوجه القليل من جبن الشيدر والموزاريلا، ثمّ يُزين بالبقدونس والأوريغانو المُجفف.
- تُدخل إلى فرن مُسخن مُسبقًا لدرجة حرارة متوسطة، لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة، أو حتى تنضج وتُصبح ذهبية اللون.
- تُخرج البطاطس من الفرن، ثمّ تُقدم ساخنةً.
