كيف يصنع الزعتر

الزعتر

منذ القدم وقبل التطور التكنولوجي الحديث وصناعة الدواء والعقاقير الطبية اكتشف البشر أنواعًا كثيرة من النباتات التي تساهم لحد كبير من شفاء الأمراض المختلفة وتحتوي على عناصر غذائية ضرورية لجسم الإنسان، ومن بين تلك النباتات نبات الزعتر الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان سواء كانت فائدة غذائية أو فائدة علاجية، فالزعتر يحتوي على مركبات عديدة ويستخلص منه مواد عطرية وزيتية تساهم في صناعة بعض العقاقير الطبية، وفي القديم والحديث يستخدم الزعتر في الطب والعلاج إذ يعد مضادًّا حيويًّا طبيعيًّا فهو يحتوي على مادة الثيمول، والزعتر من الأطعمة الهامة للإنسان وهو ذو مذاق لذيذ أيضًا ولا يكاد بيت يخلو منه لأهميته الغذائية والعلاجية.^[١]

كيف يصنع الزعتر

يعد الزعتر من الأطعمة المهمة في كل بيت وفيما يلي طريقة صناعته في المنزل:^[٢]

• يغسل الزعتر جيدًا بعد قطفه ثم ينشر في الشمس لمدة لا تقل عن يومين من أجل تجفيفه جيدًا.
• تؤخذ أوراق الزعتر فقط لذا يجب إزالة الأعواد من الزعتر ثم طحن الأوراق بعد ذلك لتصبح قطعًا صغيرة.
• تنخّل بعد ذلك الأوراق المطحونة لتنقيتها من الشوائب إن وجدت.
• يضاف للزعتر حمص مطحون ويخلط جيدًا مع إضافة الملح مع الخليط ويضاف ملح الليمون.
• يضاف السماق والكزبرة وجوز الهند والفستق المجروش ويقلب الخليط جيدًا.
• يحمص السمسم في المرحلة النهائية ثم يضاف للخليط ويقلب جيدًا ثم يحفظ في وعاء ليصبح جاهزًا للأكل.

فوائد الزعتر

للزعتر فوائد كبيرة على صحة الإنسان فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وقد اخترنا لكم باقة من فوائد الزعتر المعروفة ولا ننسى أن درهم وقاية خيرٌ من قنطار علاج فالأعشاب الطبيعية تفيد في الحماية من الأمراض أكثر من كونها تعالجها، ومن الجدير بالذكر أن العقارات الطبية تعتمد في صناعتها على الأعشاب الطبيعية:^[٣]

• يساعد الزعتر المطحون مع مادة السمسم في تقوية جهاز المناعة خاصةً لدى الأطفال.
• يقوي الزعتر عضلات الجسم المختلفة.
• يساعد في تنشيط الذاكرة ورفع مستوى الذكاء عند الأطفال.
• يعد الزعتر مطهرًا للفطريات والجراثيم في جسم الإنسان.
• يقلل من تساقط الشعر ويقوي الشعر ويزيد ليونته.
• يحتوي على مواد مضادة للأكسدة إذ يفيد في محاربة تكوّن الأورام السرطانية.
• يستخدم كمطهر للفم وتنظيف الأسنان من الجراثيم وتخفيف آلام اللثة.
• يعد الزعتر من فواتح الشهية وهو مهم للأطفال لتحسين نظامهم الغذائي.
• يعد مهمًّا لعلاج نزلات البرد والتهاب القصبات الهوائية.
• يعد مفيدًا للتخلص من حصى الكلى ويعد أيضًا مضادًّا للالتهابات في المسالك البولية.
• يعد طاردًا للديدان ومطهرًا عامًّا.
• يعد من مدرات البول الطبيعية.
• يساعد في زيادة صحة العيون وتقوية البصر.
• يعالج آلام المعدة والإسهال.
• يعطي البشرة نضارة طبيعية ويساعد في تفتيحها.
• يساعد في إنقاص الوزن وزيادة نشاط الجسم.
• يساعد في إدرار الحليب عند الأم.
• يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
• يفيد في زيادة صحة الكبد ويستخدم في طب الأعشاب لعلاج بعض الأمراض التي تصيب الكبد.
• يساهم في علاج الشقيقة وتنقية الدم.

المراجع

1. ↑ "الصيدلية الغذائية / الزعتر البري... مُطهِّر ومضاد حيوي طبيعي"، alraimedia، 11-7-2019، اطّلع عليه بتاريخ 11-7-2019. بتصرّف.
2. ↑ "افضل طريقة لتحضير الزعتر البري"، mosoah، 11-7-2019، اطّلع عليه بتاريخ 11-7-2019. بتصرّف.
3. ↑ "فوائد مذهلة للزعتر المطحون مع السمسم"، albawaba، 11-7-2019، اطّلع عليه بتاريخ 11-7-2019. بتصرّف.