افضل نوع للشاي الاخضر

أفضل نوع للشاي الأخضر

يُعد الشاي أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء. ومع ذلك، فإن 78% من الشاي المستهلك في جميع أنحاء العالم شايٌ أسود، وحوالي 20% فقط نسبة استهلاك الشاي الأخضر. إن جميع أنواع الشاي، باستثناء الشاي العشبي تُحضر من الأوراق المجففة لشجيرة الكاميليا الصينية، ويحدد مستوى أكسدة الأوراق نوع الشاي، فالشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مؤكسدة وهو أحد أنواع الشاي الأقل معالجة، لذا يحتوي على معظم مضادات الأكسدة والبوليفينول النافعة. ويُستخدم الشاي الأخضر في الطب الصيني والهندي التقليدي للسيطرة على النزيف والتئام الجروح، والمساعدة على الهضم، وتحسين صحة القلب والعقل، وتنظيم درجة حرارة الجسم، إذ أظهرت الدراسات الحديثة أن الشاي الأخضر يمكن أن تكون له آثار إيجابية على كل شيء، من فقدان الوزن إلى اضطرابات الكبد، ومرض السكري من النوع الثاني، ومرض الزهايمر ^[١].

فوائد الشاي الأخضر

تتعدد فوائد الشاي الأخضر لتتضمن ما يأتي:^[٢].

• يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا تعمل على تحسين الصحة.
• يُحسن وظيفة الدماغ ويجعل الشخص أكثر ذكاءً بفضل المركبات التي يحتوي عليها.
• يزيد من حرق الدهون ويحسن الأداء البدني.
• يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بفعل مضادات الأكسدة.
• يحمي الدماغ من الشيخوخة، ويقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والشلل الرعاشي.
• يقتل البكتيريا، مما يحسن من صحة الأسنان ويقلل من خطر الإصابة.
• يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية.
• يساعد على إنقاص الوزن وتقليل خطر السمنة.
• يساعد على العيش لفترة أطول.

أضرار الشاي الأخضر

من المعروف أن الكافيين والكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر يتسببان بكثير من المشاكل والآثار الجانبية لبعض الأشخاص، وخاصة في الجرعات الكبيرة ومن هذه الآثار ما يلي: ^[٣].

• كثرة تناول الشاي الأخضر تمنع من امتصاص الحديد في الدم مما يسبب الإصابة بمرض فقر الدم.
• تنصح الحامل بعدم شرب الشاي الأخضر؛ لاحتوائه على نسبة من الكافيين الذي يسبب ضررًا للأم والجنين معًا.
• يسبب الشاي الأخضر أعراضًا للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، كالغثيان والقيء والدوخة.
• يساعد الشاي الأخضر على خروج كميات كبيرة من الكالسيوم من الجسم وطردها عن طريق البول.
• استهلاك الكثير من شرب الشاي الأخضر يزيد من القلق، ويتداخل مع النوم ويسبب اضطرابات في المعدة والصداع لدى بعض الناس.

الكميات التي ينصح بها لشرب الشاي الأخضر

يبدو أن شرب ثلاثة إلى خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا هو الأفضل لجني معظم الفوائد الصحية، وقد تكون الجرعات الكبيرة جدًا مشكلة بالنسبة للبعض، إلا أن فوائد الشاي الأخضر تفوق مخاطره بشكل عام، وفي الواقع شرب المزيد من الشاي الأخضر قد يحسن الصحة بشكل كبير.^[٤].

الشاي الأخضر والوقاية من السرطان

طبقًا للمعهد الوطني للسرطان فقد ثبت أن مادة البولي فينول الموجودة في الشاي الأخضر قد تقلل من نمو الورم حسب الدراسات المخبرية والحيوانية، وقد تحمي من التلف الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية، وفي البلدان التي يكون فيها استهلاك الشاي الأخضر مرتفعًا تميل معدلات الإصابة بالسرطان إلى الانخفاض، لكن من المستحيل معرفة ما إذا كان الشاي الأخضر هو الذي يمنع الإصابة بالسرطان، إذ أظهرت بعض الدراسات أيضًا الآثار الإيجابية للشاي الأخضر على أنواع السرطان الآتية:^[٥]:

• الثدي.
• المثانة.
• المبيض.
• القولون والمستقيم (الامعاء).
• المريء (الحلق).
• الرئة.
• البروستات.
• البشرة.
• المعدة.

الفرق بين الشاي الأخضر والأسود

• الشاي الأخضر غير معالَج ويحتفظ بلونه الطبيعي؛ ويزرع في المناطق المرتفعة وتحديدًا في المناطق الجبلية في شرق آسيا، ويتم التقاط الشاي الأخضر يدويًا، كما يُعتقد أن أنواع الشاي المختارة يدويًا أقل مرارة وتنتج مذاقًا أكثر حلاوة وقوة، كما أن عوامل أخرى كالتربة والمناخ يمكن أن تؤثر على النكهة.
• الشاي الأسود يخضع للتصنيع والتخمير الذي يحول نكهته ولونه إلى اللون الأسود.

كمية احتواء الشاي الأخضر على الكافيين

الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين، رغم اختلاف الأصناف والعلامات التجارية، وتحتوي كمية متساوية من الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين من القهوة؛ إذ يحتوي كوب واحد من الشاي الأخضر على حوالي(35-80) ملغ مقارنة بما يقرب من (100-400) ملغ في نفس الحجم من فنجان القهوة، لذا يمكن أن يكون بمثابة منبه نتيجة لذلك؛ كما يجد بعض الناس أن شرب الشاي الأخضر يزيد من مستويات الطاقة، والتركيز، والمزاج، إلا أن هذا التأثير قد يختلف بين الأفراد.

إن كان الشخص يعاني حساسية للكافيين؛ فيُستحسن الحد من إجمالي عدد أكواب الشاي الأخضر التي تُشرب يوميًا، فالكافيين يمكن أن يعرقل أنماط النوم، لذا يُنصح بتقليل المشروبات التي تحتوي على الكافيين بعد وقت الغداء.^[٦].

المراجع

1. ↑ "What are the health benefits of green tea?", medicalnewstoday, Retrieved 24-11-2019. Edited.
2. ↑ Kris Gunnars (17-1-2018), "10 Proven Benefits of Green Tea"، healthline, Retrieved 8-11-2019. Edited.
3. ↑ Kayla McDonell (3-10-2017), "Green Tea Is Linked to Many Health Benefits"، healthline, Retrieved 8-11-2019. Edited.
4. ↑ Kayla McDonell (3-10-2017), "The Bottom Line"، healthline, Retrieved 8-11-2019. Edited.
5. ↑ Debra Rose Wilson (28-3-2017), "Green tea and cancer prevention"، medicalnewstoday, Retrieved 8-11-2019. Edited.
6. ↑ "The health benefits of green tea", bbcgoodfood, Retrieved 8-11-2019. Edited.