رجيم لداء السكري

رجيم مرضى السكري

النظام الغذائي لمرضى السكري هو ببساطة تناول أغذية صحية بكميات معتدلة والالتزام بأوقات الوجبات العادية، فهو خطة غذائية صحية غنية بالمواد الغذائية، والدهون، والسعرات الحرارية المنخفضة، والعناصر الرئيسية لهذه الخطة هي: الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة.

يعد اتباع النظام الغذائي الخاص بمرضى السكري هو أفضل خطة لتناول الطعام بالنسبة لمعظم الناس وليس لمرضى السكري فقط، وإذا كان الشخص مصابًا بداء السكري أو بمقدمات داء السكري، فمن المرجح أن يوصي الطبيب برؤية اختصاصي تغذية للمساعدة في وضع خطة غذائية صحية، وتساعد الخطة على التحكم في سكر الدم (الجلوكوز)، وإدارة الوزن، والتحكم بالعوامل المؤدية لأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الدهون في الدم، وبالنسبة لمعظم المصابين بداء السكري من النوع الثاني، فإنَّ فقدان الوزن يمكن أيضًا أن يسهل السيطرة على جلوكوز الدم ويقدم مجموعةً من الفوائد الصحية الأخرى، فإذا كان الشخص بحاجة لإنقاص وزنه، فإن حمية مرض السكري توفر طريقةً مُنظَّمةً ومغذيةً للوصول للهدف بأمان.^[١]

أنواع رجيم لمرضى السكري

يوجد أكثر من رجيم يمكن اتباعه لمرضى السكر، ومنها:^[٢]

• رجيم ارتفاع ضغط الدم: نظام داش (DASH)، أي "النظام الغذائي المتبع للوقاية من ارتفاع ضغط الدم"، والذي يشتهر بإبقاء ضغط الدم المرتفع تحت السيطرة، ويعد خيارًا ممتازًا للأشخاص المصابين بالسكري أيضًا، وهو نظام غذائي يركز على تناول النباتات وهو غني بالفاكهة، والخضروات، والمكسرات، والبقوليات، وكذلك منتجات الألبان قليلة الدسم، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، والدواجن، والحبوب الكاملة، والدهون الصحية للقلب، ومن السهل الانتظام بهذا الرجيم، فهو صحي لجميع أفراد الأسرة، ورائع لفقدان الوزن، وبما أنه قد ثبت أنه يخفّض ضغط الدم، فهذا يجعل له ميزةً إضافيةً؛ إذ يعاني اثنان من كل ثلاثة أشخاص مصابين بالسكري من ارتفاع ضغط الدم أيضًا.
• النظام الغذائي المتبع في منطقة البحر المتوسط: احتواء النظام الغذائي المتوسطي على الكثير من الطعام الطازج والموسمي، والكثير من المنتجات الغذائية، وزيت الزيتون الصحي، جميعها تجعل منه خيارًا ممتازًا للأشخاص المصابين بمرض السكري، فهذا النمط من تناول الطعام يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، فضلًا عن السيطرة على خطر الإصابة بأمراض القلب، وتشير الدراسات إلى أنه من المرجح أن يلتزم الناس بهذا النظام، وذلك قد يساعد على تجنب اتباع نظام غذائي شديد قد يسمح برجوع الوزن المفقود، ولكن نسبة 50% من الأطعمة في هذا النظام الغذائي هي من مجموعة الكربوهيدرات، وعلى الرغم من كونها تحتوي على الكربوهيدرات الصحية، يجب أن تُتَناول بحذر ولا بد من مراقبة الكميات المُتناولة على مدار اليوم.
• رجيم مارك بيتمان: أساس هذه الحمية هي أن يكون الشخص نباتيًّا لعدة ساعات في اليوم (أي قبل الساعة السادسة مساءً) وهو سر نجاح هذا الرجيم، فيختار الشخص المزيد من الأطعمة النباتية، وسينتهي به الأمر تلقائيًّا لتناول المزيد من الألياف، وكميات أقل من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، كما يؤكد هذا النظام الغذائي على توخي الحذر بشأن مصادر الكميات الصغيرة التي يأكلها الشخص من اللحوم، والأسماك، ومنتجات الألبان.
• النظام الغذائي الحجمي: في هذه الرجيم، يتناول الشخص الكثير من الأطعمة الغنية بالماء، بما في ذلك الفواكه، والخضروات، والحساء المعتمد على المرقة، والحبوب الكاملة هي أيضًا عنصر أساسي في هذا النظام لأنها غنية بالألياف، مما يشعر الشخص بالشبع ويساعد على إبقاء مستويات السكر في الدم مستقرةً.
• رجيم العصر الحجري: وتشمل النظم الغذائية في العصر الحجري القديم كميةً معتدلةً من البروتين، وقد اكتسبت الكثير من الاهتمام في الآونة الأخيرة، والنظرية وراء هذا النمط الغذائي هي أن خلفية الإنسان الوراثية لم تتطور لتتوافق مع نمط حياته المعاصر للأغذية ذات السعرات الحرارية الكثيرة والنشاط المحدود، وأن العودة لطريقة تناول الطعام مثل جامعي الطعام في العصر الحجري ستعمل بطريقة جيدة مع علم وظائف الأعضاء البشرية، و هذا الرجيم في بعض التجارب الصغيرة يبدو مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، والنظام الغذائي للعصر الحجري يعتمد على: اللحوم الخالية من الدهون، والسمك، والفاكهة، والخضروات الورقية والصليبية، والخضروات الجذرية، والبيض، والمكسرات.^[٣]

نظام رجيم لداء السكري

يُعدّ التخطيط أو النظام الغذائي طريقةً جيدةً للتأكد من أن الشخص يتناول طعامًا متوازنًا ومُغذيًا، ويساهم في موازنة كمية الكربوهيدرات مع مستوى النشاط واستخدام الإنسولين والعلاجات الأخرى، كما أن إضافة الألياف للنظام الغذائي تساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم، وتُقلل من خطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية، وفيما يأتي مثال على نظام غذائي لمدة 7 أيام يحتوي على 1200 سعرة حرارية يوميًّا^[٤]:

• اليوم الأول:
  • الإفطار: بيضة مسلوقة ونصف حبة أفوكادو صغيرة وشريحة واحدة من التوست الأسمر وحبة برتقال.
  • الغداء: سلطة مكسيكية مكونة من ثلثي كوب من الفاصوليا البيضاء وكوب واحد من السبانخ المقطّعة وربع كوب من الطماطم المفرومة وربع كوب من الفليفلة الحلوة ورشة جبنة، وملعقة كبيرة من البهارات أو الصوص.
  • وجبة خفيفة: 20 جزرةً صغيرةً وملعقتان كبيرتان من الحمص.
  • العشاء: كوب معكرونة مسلوقة مع العدس و1.5 كوب من صلصة الطماطم والخضروات المُحضّرة بطبخ الثوم مع الفطر والكوسا والباذنجان، إلى جانب قطعة من دجاج التيركي.
• اليوم الثاني:
  • الإفطار: كوب من دقيق الشوفان المطبوخ وثلاثة أرباع كوب من العنب البري وحفنة من اللوز وملعقة صغيرة من بذور الشيا.
  • الغداء: طبق سلطة مكون من كوبي سبانخ طازجة، وصدرين من الدجاج المشوي ونصف كوب من الحمص ونصف حبة أفوكادو صغيرة ونصف كوب من الفراولة وربع كوب من الجزر المبشور وملعقتين كبيرتين من الصلصة أو بهار.
  • وجبة خفيفة: مكعبات صغيرة من الخوخ مُضافة لثلث كوب من جبن القريش.
  • العشاء: مفتول مكون من ثلثي كوب من القمح الكامل المطبوخ بالقصدير ونصف كوب من الباذنجان المشوي وأربع حبات طماطم وخمس حبات زيتون مفروم ونصف حبة خيار مقطعة لمكعبات وملعقة كبيرة من خل البلسميك ورشة ريحان طازج.
• اليوم الثالث:
  • الإفطار: عجة خضروات مع البيض، ويقترح أن تخلط السبانخ مع الفطر والفلفل الحلو مع أفوكادو، ونصف كوب فاصوليا سوداء، وثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق.
  • الغداء: ساندويتش مكون من شريحتين من خبز الحبوب الكاملة وملعقة كبيرة من اللبن خالي الدسم وملعقة كبيرة من الخردل وعلبتان من التونة في الماء مخلوطة مع ربع كوب من الجزر المبشور وشرائح الطماطم، ونصف تفاحة متوسطة.
  • وجبة خفيفة: كوب غير محلى من لبن الشنينة.
  • العشاء: نصف كوب من حبوب الذرة والفاصوليا وملعقة صغيرة من الزبدة وأوقيتان من اللحم وكوب من الهليون المطبوخ، ونصف كوب من الأناناس الطازج.
• اليوم الرابع:
  • الإفطار: توست البطاطا الحلوة؛ ومكوناته شريحتان من البطاطا الحلوة المشوية المغطاة بقطعة جبنة بيضاء وسبانخ وملعقة صغيرة من بذور الكتان.
  • الغداء: قطعتان من الدجاج المشوي وكوب من القرنبيط النيء وملعقة كبيرة الصلصة الفرنسية قليلة الدسم، وكوب من الفراولة الطازجة.
  • وجبة خفيفة: كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم المخلوط مع نصف حبة موز صغيرة.
  • العشاء: ثلثا كوب من الكينوا، و8 أواقٍ من جبن الصويا وكوب ملفوف مطبوخ وكوب من البروكلي المطهو على البخار وملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون، وحبة كيوي واحدة.
• اليوم الخامس:
  • الفطور: ثلث كوب من حبوب الإفطار ونصف كوب من التوت الأزرق وكوب من حليب اللوز غير المحلى.
  • الغداء: سلطة مكونة من كوبين من السبانخ وربع كوب من الطماطم والقليل من جبنة الشيدر وبيضة مسلوقة وملعقتان كبيرتان من الزبادي وربع كوب عنب وملعقة صغيرة من بذور اليقطين والقليل من الحمص المشوي.
  • وجبة خفيفة: كوب كرفس مع ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • العشاء: قطعتان من فيليه سمك السلمون وحبة بطاطا متوسطة مشوية مع ملعقة صغيرة من الزبدة و1.5 كوب من الهليون مطهو على البخار.
• اليوم السادس:
  • الإفطار: كوب من لبن الزبادي قليل الدسم مع نصف حبة مهروسة من الموز وكوب الفراولة، وملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • الغداء: سندويشات التاكو المكونة من قطعتي خبز تورتيلا الذرة وثلث كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة والجبن قليل الدسم وملعقتين كبيرتين من الأفوكادو، وكوب من سلطة كولسلو.
  • وجبة خفيفة: حبة طماطم كرزية و10 حبات جزر صغيرة وملعقتان كبيرتان من الحمص.
  • العشاء: نصف حبة بطاطا مخبوزة متوسطة الحجم وقطعتان من اللحم البقري المشوي وملعقة صغيرة من الزبدة، و1.5 كوب من القرنبيط المطهو ​​على البخار وثلاثة أرباع كوب من الفراولة.
• اليوم السابع:
  • الفطور: كوب من دقيق الشوفان المطبوخ وملعقة كبيرة من الشوكولاتة وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، وملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • الغداء: رغيف صغير من خبز القمح ونصف كوب خيار ونصف كوب طماطم ونصف كوب عدس ونصف كوب من الخضار الورقية وملعقتان كبيرة من الصلصة.
  • وجبة خفيفة: حفنة من اللوز وحبة صغيرة من الجريب فروت.
  • العشاء: قطعتان من الروبيان المسلوق وكوب من البازلاء الخضراء وملعقة صغيرة من الزبدة ونصف كوب من الشمندر المطبوخ وكوب من السلق وملعقة صغيرة من الخل البلسمي.

من حياتكِ لكِ

يُعدّ تناول الطعام الصحي مهمًّا حتى تُسيطري على سكري الحمل، ولكن إذا عرفتِ للتو إصابتكِ بسكري الحمل، قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدئين، وهذه بعض النصائح والوصفات التي قد تُساعدكِ^[٥]:

• اختاري الكربوهيدرات الصحية: تؤثر جميع الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم، لذا عليكِ معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية كالحبوب الكاملة، والفاكهة والخضروات.
• اقطعي السكر المضاف: وذلك بالامتناع عن تناول المشروبات السكرية ومشروبات الطاقة والسكر المضاف والحلويات والشوكولاتة.
• افهمي المؤشر الجلايسمي للأغذية: يجب أن تفهمي المؤشر الجلايسيمي للأغذية حتى تستطيعي تحديد خياراتكِ بطريقة صحيحة.
• سيطري على وزنكِ: وبما أن الحمل ليس مناسبًا لاتباع نظام غذائي صارم ويجب عدم خسارة الوزن خلاله، فمن المهم أن تتابعي وزنكِ مع طبيبكِ.

المراجع

1. ↑ "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan", mayo clinic,25-3-2017، Retrieved 13-1-2019. Edited.
2. ↑ Barbara Brody, "The Best Diet Plans for Type 2 Diabetes"، webmd, Retrieved 16-1-2019. Edited.
3. ↑ Erica Oberg (20-9-2018), "Type 2 Diabetes Diet Plan: List of Foods to Eat and Avoid"، medicine net, Retrieved 16-1-2019. Edited.
4. ↑ Danielle Dresden (14-6-2019), "Seven-day diabetes meal plan"، medicalnewstoday, Retrieved 9-8-2019. Edited.
5. ↑ "What can I eat with gestational diabetes?", diabetes, Retrieved 31-3-2020. Edited.