فوائد شوربة العدس: هل تكافح فقر الدم؟

فوائد شوربة العدس: هل تكافح فقر الدم؟

هل تكافح شوربة العدس فقر الدم؟

قد يُساعدكتحضير شوربة العدس وتناولها في مكافحة فقر الدم، إذ تحتوي على كميات كافية من عنصر الحديد المهم لتصنيع الهيموغلوبين؛ فيحتوي كوب واحد أو ما يعادل 198 غرام من العدس المطبوخ على 6.6 مليغرام من الحديد والذي يُشكل نسبة 37% من الحاجة الموصى بها يوميًا من الحديد،[١] كما أنه يلعب دورًا في التقليل من التعب والإرهاق الناتج عن فقر الدم بعوز الحديد.[٢]

ويمكنكِ الحصول على فوائد شوربة العدس في مكافحة فقر الدم عند تناولها بالطريقة الصحيحة، وأنصحكِ بإضافة الأطعمة الغنية بفيتامين ج إذ تُساعد على زيادة امتصاص الحديد، ومن هذه الأطعمة:[١]

  • الطماطم.
  • الليمون.
  • الخضار الورقية.

إليكِ فوائد شوربة العدس الأخرى

أوضح لكِ فيما يأتي فوائد شوربة العدس الصحية:

دعم صحة القلب

يُعدّ العدس من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، وذلك ما أشارت إليه مراجعة مخبرية نشرت في مجلة (International Journal of Molecular Sciences) عام 2017.[٣]

ويُعزى ذلك لاحتوائه على ما يأتي:[٢]

  • محتواه من الألياف

يحتوي العدس على كميات جيدة من الألياف التي تُساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

  • محتواه من العناصر الغذائية

يحتوي العدس على البوتاسيوم والكاليسوم والمغنيسيوم المهمة لصحة القلب، إذ تلعب دورًا في خفض ضغط الدم بشكل كبير.

توفير حمض الفوليك للحامل

يُعدّ العدس من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك المهم لصحة الحامل والجنين، إذ يُساعد على الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي، كما يقلل خطر الإصابة بسكري الحمل.[٢]

المحافظة على صحة الجهاز الهضمي

يُعدّ العدس من الأطعمة التي قد تُساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهمضي، وذلك لمحتواها الغني من الألياف التي تلعب دورًا هامًا في تعزيز حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

فقدان الوزن

إضافة لفوائد الألياف في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، فقد يُساعدكِ إضافة العدس إلى نظامك الغذائي إلى إنقاص وزنك الزائد، وذلك لدورها في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء وتقليل كمية الأطعمة المتناولة خلال اليوم.[٢]

هل توجد أي محاذير أو آثار جانبية لشوربة العدس؟

تُعدّ شوربة العدس آمنة ولا تُسبب أي أضرار في حال تناولها بكميات معتدلة، إلّا أنّ الإفراط في تناولها قد يُسبب بعض المشاكل، وفيما يأتي توضيح لها:

  • أعراض هضمية مزعجة

قد يُسبب تناول العدس بكميات كبيرة إلى زيادة نسبة الألياف الأمر الذي يُسبب الانتفاخ والشعور بألم في المعدة، وفي بعض الحالات قد يؤدي إلى الإمساك لذا أنصحكِ بشرب كميات كافية من الماء مع شوربة العدس في حال تناولها بكثرة تجنبًا للإمساك.[٢]

  • تفاقم أعراض القولون العصبي

إذا كنتِ من الأشخاص الذين يُعانون من القولون العصبي فقد يُسبب تناول العدس آثارًا جانبية غير مرغوبة كالانتفاخ والشعور بعدم الراحة في البطن، وذلك لاحتوائهِ على بروتين الليكتين الذي يؤثر على عملية الهضم لديكِ.

أطعمة أخرى قد تكافح فقر الدم، تعرّفي عليها

قد تُساعد العديد من الأطعمة على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، أوضحها لكِ كالآتي:

  • الخضروات الورقية

تُعدّ الخضراوات الورقية خاصة الداكنة منها من أفضل مصادر الحديد وحمض الفوليك، وتشمل هذه الخضروات:[٤]

    • السبانخ.
    • الكرنب.
    • السلق السويسري.
    • السلق.
  • اللحوم والدواجن

تحتوي جميع اللحوم والدواجن على الحديد، وتُعدّ اللحوم الحمراء ولحم الضأن ولحم الغزال من أفضل مصادر الحديد، بينما يحتوي الدجاج على كميات أقل.[٥]

  • الكبدة

تعد الكبدة من الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك الأمر الذي يُساهم في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم.[٥]

  • المأكولات البحرية

توفر المأكولات البحرية والأسماك على الحديد بكميات مناسبة الأمر الذي يُساهم في مكافحة فقر الدم، ومنها:[٤]

    • المحار.
    • سمك التونة المعلب أو الطازح.
    • سمك السلمون.
    • سمك الماكريل.
  • البقوليات الأخرى

يُساعد إضافة البقوليات المختلفة مثل الفاصولياء، وفول الصويا على التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم لمحتواها الغنيّ من الحديد.[٦]

ملخص المقال

يمكن لتناول العدس بعدة أشكال كالشوربة أن يساعد في مكافحة فقر الدم، وذلك لاحتوائهِ على نسبة جيدة من الحديد، إضافة إلى عدد من الفوائد كدعم صحة القلب، وخفض نسبة الكوليسيترول الضار، وتوفير حمض الفوليك للحامل، وغيرها، ومن الضروري تناولك للعدس بكميات مناسبة وعدم الإفراط في تناوله فقد يُسبب بعض الأضرار كالانتفاخ خاصة إذا كنتِ من الأشخاص الذين يُعانون من القولون العصبي.

المراجع

  1. ^ أ ب "12 Healthy Foods That Are High in Iron", healthline, Retrieved 14/11/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج Megan Ware (4/11/2019), "What are the benefits of lentils?", medicalnewstoday, Retrieved 8/7/2021. Edited.
  3. Kumar Ganesan, Baojun Xu (2017), "Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects", International Journal of Molecular Sciences, Issue 11, Folder 18, Page 2390. Edited.
  4. ^ أ ب "What to Eat When You Have Iron Deficiency Anemia", verywellhealth, Retrieved 16/11/2021. Edited.
  5. ^ أ ب Annette McDermott (26/6/2020), "Best Diet Plan for Anemia", healthline, Retrieved 8/7/2021. Edited.
  6. "Foods and meal plans for iron deficiency", medicalnewstoday, Retrieved 16/11/2021. Edited.
15 مشاهدة