محتويات
قدرة قادر
تعد قُدرة قادر نوعًا من أنواع الحلويات التي تعود في أصولها إلى المطبخ الخليجي؛ وهي تتكوّن من طبقتين: طَبقة من الكريم كراميل وطبقة أخرى من الكيكة الإسفنجيّة، ولها عدّة نكهات كنكهة الشوكولاتة والفانيلا والكراميل وتمتاز بمذاقها اللذيذ والشهي الذي يحبه الصغار والكبار وسنقدّم خلال هذا المقال عدّة طرق لتحضير قدرة قادر بدون فرن بطرق سهلة وبسيطة وتناسب الجميع.
قدرة قادر بالكاراميل
المكونات
- ثلاثة مغلفات من كريم الكراميل.
- لتر من الحليب.
- مغلف من خليط كيك الشوكولاتة الجاهز.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب (يمكن إستبدالها بصلصة الشوكولاتة)
طريقة التحضير
- نفرغ بودرة الكريم كراميل مع الحليب في وعاء على النار ونمزجها جيدًا ليغلي الحليب.
- نوزع مغلف السكر المحروق في قالب الكيك ليغطي قاعدة القالب كله.
- نصب مزيج الكريم كراميل على السكر المحروق بالقالب.
- ندخل الكريم كراميل الثلاجة حتى يبرد و يتماسك.
- نُحضر خليط الكيك الجاهز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ويمكن استعمال قوالب الكيك الجاهزة.
- نخبز الكيك بالفرن ثم نخرجه منه ونتركه ليبرد تمامًا.
- نطحن الكيك المبرد بمحضرة الطعام.
- في وعاء نخلط الكيك المطحون مع القشطة و الحليب أو صلصة الشوكولاتة ليتماسك جيدًا.
- نرص الخليط بقالب الكيك.
- نوزع الكريم كراميل على الكيك.
- ندخل القالب الثلاجة ليبرد تمامًا و يتماسك.
أكواب قدرة قادر
المكونات
الطبقة الأولى
- السكر المكرمل الموجود بعلب الكراميل.
الطبقة الثانية
- كوبان من الحليب.
- علبة من الكريم كراميل.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقه من السكر.
الطبقة الثالثة
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقه من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- كريم كراميل بنكهة الشوكولاتة.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
الطبقة الأولى
- نوزع ظرف السكر المكرمل على الأكواب ونضعهم بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
الطبقة الثانية
- نضيف علبة من الكراميل على الحليب، والنشا، والسكر ونخلطهم ثم نضعهم على النار ونستمر بتحريكها لتصبح كريميةً ونضيفها على الطبقة الأولى الموجودة بالثلاجة ونتركها لمدة ساعتين.
الطبقة الثالثة
- نضع المكونات على النار ونحركهم لنحصل على كريمة ثقيلة ونضيفها للقالب الموجود بالثلاجة ونترك القالب بالثلاجة لمدة خمس ساعات، وبعدها نقلبه ونقدمه.
كيكة قدرة قادر
المكونات
لطبقة الكراميل
- مئة وأربعون غرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من الماء.
للطبقة الثانية
- نصف لتر من الحليب.
- أربع ملاعق من السكر.
- ملعقتان ونصف من النشا.
- ظرف من الفانيليا.
- ظرف من الكريم كراميل بودرة.
لطبقة الشكولاتة
- نصف لتر من الماء.
- أربع ملاعق من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ستون غرام من الحليب المجفف.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو المر.
- ظرف من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- نضع السكر وملعقة من الماء في مقلاة كي لا يحترق السكر ونضعهم علي النار ونقوم بهز المقلاة ليذوب السكر ولنحصل على الكراميل ثم نضعه في الوعاء المخصص لتحضير الكيك و نوزعه على كامل الوعاء.
- نضع الحليب ثم السكر والنشا والفانيليا والكريم كراميل في وعاء ونحركهم جيدًا على نار هادئة للحصول علي قوام متماسك من الكريمة الثقيلة ونضعها على طبقة الكريم كراميل بسرعة حتى لا تجمد الكريمة ونتركه ليبرد وتنخفض الحرارة قليلًا ثم نضعه في الثلاجة .
- نخلط االماء، والسكر، والنشا، والحليب المجفف، والكاكاو المر والبودينج ويمكننا استبداله بالكريم كراميل ونخلطهم جيدًا ويمكننا استبدال الكاكاو بمعلقة صغيرة من البن ثم نضع الخليط على النار لنحصل على خليط منسجم القوام ونخرج الخليط الموضوع في الثلاجة ونضع كريمة الشيكولا على طبقة الفانيليا وندخلها للثلاجة من ثلاث لأربع ساعات.
- نخرج الكيك وبعد ثلاث ونفصله من الجوانب بسكين كي لا يلتصق بالجدار ونضع طبقًا على القالب ثم نقلبه على الطبق بطريقة جميلة.
