محتويات
الكب كيك
يعد الكب كيك من الحلويات الغربية المرغوبة والمفضلة عند الكثير من الأشخاص خاصةً عند الأطفال ؛وذلك لصغر حجمه، ويتميز الكب كيك بشكله ومذاقه الرائع، ويزين بطرقٍ جميلةٍ ملفتةً للنظر، ويخبز بصوانٍ وأوراق خاصة به، ويقدم في أعياد الميلاد وفي المناسبات المختلفة، ويحتوي على كميةٍ عاليةٍ من السعرات الحرارية والدهون، ويحضر بعدة نكهات مثل الشوكولاتة والقرفة وبرش البرتقال والمكسرات ويزين بكريمة الزبدة وكريمة الشوكولاتة وعجينة السكر وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكب كيك بدون بيض.
طريقة الكب كيك بدون بيض
المكونات
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كمية من الكريمة المخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع اللبن الزبادي في وعاءٍ متوسط الحجم ثم نضيف الحليب السائل والزيت النباتي ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيجٍ سائلٍ متجانس القوام.
- نضيف السكر إلى مزيج اللبن ونستمر في الخلط حتى يذوب السكر.
- نضيف الفانيلا والدقيق المنخول والباكينج باودر إلى خليط اللبن ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط أملس.
- نضع الأكواب الورقية في قوالب الكب كيك.
- نسكب خليط الكب كيك في القوالب حتى يصل الخليط إلى منتصف القالب.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
- نخرج القالب من الفرن ونترك الكب كيك حتى يبرد.
- نزين الكب كيك بالكريمة ،ثم نضعه في طبق التقديم ثم نقدمه.
كب كيك بدون بيض بتغليفة الزبدة
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
مكونات التغليفة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف كوب من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق والملح والباكينج باودر والباكينج صودا في وعاءٍ ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيجٍ كريمي.
- نضيف الفانيلا والزبادي إلى مزيج الزبدة ونخلط المكونات.
- نضيف خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة تدريجيًا مع الخلط المستمر ونخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط ونحصل على خليطٍ ناعم القوام.
- نوزع أوراق الكب كيك في صينية المافن.
- نسكب خليط الكب كيك في الأكواب الورقية بتساوٍ.
- نضع الصينية في فرنٍ محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الكب كيك ويكتسب اللون الذهبي الجميل.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نترك الكب كيك حتى يبرد تمامًا.
- نضع الجبنة الكريمية والفانيلا والزبدة في وعاء.
- نخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف السكر البودرة إلى خليط الجبنة الكريمية والزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى نحصل على تغليفة كريمية القوام.
- نسكب تغليفة الزبدة في كيس خاص بالحلويات.
- نزين وجه الكب كيك بتغليفة الزبدة.
- نضع الكب كيك في طبق التقديم ثم نقدمه.
الكب كيك بالميكرويف بدون بيض
المكونات
- سبع ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
ننخل الدقيق والكاكاو والملح والباكينج باودر ونضعهم في وعاء الخلاط ونخلطهم جيدًا.
- نضيف الحليب والزيت والسكر إلى خليط الدقيق مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليطٍ معتدل الكثافة.
- نوزع الخليط في ورق الكب كيك ثم نضعه في الميكرويف ونتركه لمدة دقيقة ونصف حتى ينضج الكب كيك.
- نترك الكب كيك حتى يبرد ثم نزينه حسب الرغبة.
