أفكار لسفرة العيد

أفكار لأطباق سفرة العيد

الاحتفال بالعيد في كافة البلاد يشمل تحضيركِ لمجموعة مُتنوِّعة من الأطعمة، وتختلف الأطباق المقدّمة على سفرة العيد ما بين البلدان، ورغم ذلك فإنّ الجميع يتَّفق على ضرورة تحضير أصناف متعدِّدة من الحلويات بما فيها الكعك بأنواعه، ليجتمع أفراد أسرتكِ في صباح يوم العيد يتبادلون التهاني ويأكلون الحلويات المتنوِّعة التي حضرتها^[١]، وأكثر ما يفرح الأحبّة والأهل عند الاجتماع للاحتفال بأيام العيد وجود سفرة طعام مليئة بتشكيلة مُميَّزة من أطباق الطعام، فيتناولون طعامهم سويّةً ويحتفلون بممارسة طقوس العيد معًا، وإن كنتِ في حيرة من أمركِ بخصوص ما تريدين تحضيره من أطباق لسفرة العيد فإليكِ فيما يأتي مجموعة من الأفكار التي تُساعدكِ على ذلك^[٢]:

• اللحم المشوي: يُمكنكِ تحضير هذا الطبق البسيط من اللحم بإضافة البهارات كالزنجبيل والثوم والكمون، وأضيفي قطع من البطاطا إليّه مع بعض الخضار المقطّعة، وممّا لا شكَّ فيه بأنَّه طبق يُرضي كافة أذواق أفراد عائلتكِ، ويُمكنكِ أيضًا التنوُّع في الاختيار ما بين لحم الضأن ولحم الماعز.
• الطاجن: يُعدّ الطاجن من الأطباق المغربيّة الأكثر شهرة في العالم العربي، ويُمكنكِ إضافته لسفرة العيد نظرًا لرغبة الجميع بتناوله، ويتميَّز هذا الطبق بمظهره الجميل على سفرة الطعام، ويُمكنكِ تحضيره من لحم الضأن أو لحم البقر ويُضاف إليّه القرفة والتمر والفلفل الحار، ويُطهى ببطء طوال اليوم.
• شوربة اليقطين: هذا الحساء من الأطعمة التي تدفع أطفالكِ لتناول المزيد من الخضار، نظرًا لما يحتويه من مجموعة متكاملة من الخضروات المفيدة، مع إضافة اللحم والقليل من التوابل، كما أنها تحتوي على الزبيب والحمّص.
• الأرز مع اللحم الأفغانيّ: يمكنكِ طهي هذا النوع من الأطباق على البخار مع مزيج من العدس والجزر ولحم الضأن والزبيب، ويُزيّن الطبق باللوز المحمّص.

أفكار لحلويات سفرة العيد

بعد مرور شهر كامل من الصيام وصولًا للعيد، من المؤكَّد بأنَّكِ تحتفلين وعائلتكِ بقدوم العيد وتُبادرون بتحضير مجموعة من الأطعمة والحلويات استعدادًا لاستقبال الضيوف والمهنئين بهذه المناسبة السعيدة، لذا إليكِ فيما يأتي مجموعة من الأفكار التي تُساعدكِ في التحضير لحلويات هذا اليوم المُميَّز للجميع^[٣]:

• بودنج الحليب بالتمر: يُمكنكِ إعداد هذا النوع من الحلويّات ليتناوله أفراد عائلتكِ مُباشرة بعد انتهائهم من أداء صلاة العيد، إذّ يُعطيهم الطاقة منذ الصباح نظرًا لاحتوائه على الحليب والمكسّرات والشعيريّة و التمر، وهي مكونات مفيدة جدًّا للجسم.
• حلى الفواكه المجفّفة بالحليب: يشتهر هذا النوع من الحلويات بكثرة في الهند، ويُمكنكِ تحضيره ضمن أطباق الحلويّات الخاصّة بسفرة العيد وهو يُشبه حلى أم علي ويتميز بسهولة تحضيره، إذ يُحضّر بقلي قطع من الخبز وغمسها في الحليب المكثّف ثم يُضاف إليه الفواكه المجفّفة ورشة من الهيل المطحون.
• البقلاوة: تُعدّ البقلاوة نوع من الحلويّات التركيّة التي يُمكنكِ تحضيرها من أجل سفرة العيد، ورغم الجهد الكبير الذي تبذلينه في تحضيرها إلّا أنَّها تستحق هذا العناء، فطبقات عجينة الجلاش المُغطّسة بالزبدة والمكسرات والمرشوشة بالقطر المنكه بماء الورد تُعطي مذاقًا شهيًّا ولذَّة مُقرمشة لكل من يتناولها.
• حلوى الفيرني الهندية: زيّني سفرة العيد الخاصة بكِ بأطباق حلوى الفيرني، وضعيها في أطباق فخارية لِتحافظي على درجة حرارتها منخفضة، وتُحضّر هذه الحلوى باستخدام الحليب ويُضاف له دقيق الأرز لإكسابه قوامًا أكثر كثافة، ويُنكّه بالزعفران والهيل وماء الورد، ويُزيّن بالفستق الحلبيّ والمكسرات، ومنظرها الشهيّ يُعطي من يراها شعورًا بروعة طعمها قبل تذوُّقه.
• حلى الشعيرية: يُعدّ طبق الشعيريّة من المأكولات الخفيفة والتي يُفضَّل إعداداها في صباح يوم العيد كوجبة إفطار للعائلة، ويعود هذا الطبق للتقاليد الباكستانيّة ويتميَّز بأنَّه لذيذ وبمذاق حلو مليء بالسكر.
• الثريد الحلو: يمكنكِ إعداد هذا النوع من الأطباق أيضًا ضمن وجبة الإفطار، ويتميَّز بسهولة تحضيره، فمكوناته بسيطة وهي حبوب القمح والزبدة والعسل واللبن، إذّ يُعطي أفراد عائلتكِ شعورًا بالشّبع لحين مجيء وقت وجبة الغداء، ويشتهر أهل المغرب بتحضير هذا الطبق.
• الزلابية التركية: من أفضل الوجبات التي يُمكنكِ تحضيرها في يوم العيد قطع اللحم الصّغيرة المطهوة على البخار، فهيّ وجبة بسيطة وسهلة التحضير وذات مذاق لذيذ، ويفرح بها جميع أفراد عائلتكِ وضيوفكِ وتكون بمثابة الطّبق التقليديّ المثاليّ لهم في يوم العيد.

أفكار لتزيين سفرة العيد

إنَّ تحضيركِ لأطباق الطعام والحلويّات في العيد لن يكون كافيًا لإعطاء العيد بهجته، إذّ يُفضَّل تزيينكِ لسفرة العيد وترتيب الأطباق بطريقة تجعلها مُلفتة للانتباه، ويفرح بها كل من يراها من أفراد عائلتكِ وضيوفكِ في العيد، فعند رؤيتهم للجمالية المتناثرة بين أطباقكِ ينعكس هذا عليهم بالفرح والمتعة والانغماس في أجواء العيد الجميلة، لذا إليكِ فيما يأتي بعض الأفكار والنصائح التي يُمكنكِ تطبيقها في تزيين سفرة العيد^[٤][٥]:

• استخدمي أطباقًا مصنوعة من الصلصال أو الفخار لتسكبي فيها الطعام، إذّ تمنح هذه الأنواع من الأطباق سفرتكِ المظهر التقليديّ.
• زيِّني طاولة الطعام بالزهور البسيطة، مع وضع بعض الشموع بين زوايا الطاولة لِتُظهري جماليّة الاحتفال بالعيد على سفرة الطعام.
• حضِّري مجموعة من الأطباق المشكّلة من الحلويات ووزّعيها على سفرة العيد بما في ذلك طبق من المكسرات، وآخر من الفواكه المجفَّفة، وطبق خاص بقطع الكعك وحبات البسكويت، وبعض الحلويات التي صنعتيها في المنزل، ولا بأس بوضع بعض الصلصات الباردة لتغميس الحلويّات وأصابع الخبز المُحمّص بها.
• جهِّزي ركنًا أو زاوية ضمن سفرة العيد لتملئيها بمجموعة من الهدايا الخاصة بالأطفال، فكل ضيف يصطحب معه طفلًا يمكنكِ منح الطفل السعادة بإعطائه هديّة ولأطفالكِ أيضًا، ويُعطي تزيين هذا الركن شعورًا بالفرح والتشارك مع الآخرين، والشعور الأكبر بأجواء العيد.
• ضعي بعض الوسائد المزيّنة بعبارات التهنئة بالعيد في إحدى زوايا غرفة الطعام.
• علّقي الفوانيس المزخرفة بالتصاميم الإسلاميّة الأنيقة على طاولة الطعام الخاصة بالعيد، أو بإمكانكِ تزيين السفرة بتوزيع بعض الفوانيس المُصمّمة على شكل مسجد بين أطباق الطعام.
• افرشي على مائدة الطعام مفرشًا خاصًّا بالعيد، كأن يكون مُزيّنًا برسومات الكعبة أو خروف العيد أو عبارات التهنئة مثل عيد سعيد.

المراجع

1. ↑ "Eid Al-Fitr celebration", food-heritage, Retrieved 2020-11-02. Edited.
2. ↑ "Eid Food Ideas to Help You Get Inspired ", pennyappeal, Retrieved 2020-11-03. Edited.
3. ↑ Sushmita Sengupta (2020-05-21), "Eid 2020: 5 Traditional Eid Sweets To Spread The Cheer This Festive Season", food.ndtv, Retrieved 2020-11-03. Edited.
4. ↑ "Eid Decoration and Table Setting", khanapakana, Retrieved 2020-11-03. Edited.
5. ↑ "How to Choose the Best Eid Decorations for Home", propertyfinder, Retrieved 2020-11-03. Edited.