السعرات الحرارية في بسكويت الشاي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:١٤ ، ١٥ ديسمبر ٢٠١٨

بسكويت الشاي

يعد بسكويت الشاي من الحلويات الغربية، ويطلق عليه العديد من المسميات مثل البسكت، والبسكوت، وهو عبارة عن عجين ممزوج بالسكر، أو الشوكولاتة، أو الملح، أو نكهات أخرى، ويعود لفظ بسكويت إلى اللغة اللاتينية من أصول اللغة الفرنسية المتوسطة، ومعناه المخبوز مرتين، وفي اللغة الإيطالية يعرف باسم بيسكوتي ومعناه المقرمشات، أو الكعك الصغير المحلى.


السعرات الحرارية في بسكويت الشاي

كل مئة غرام من بسكويت الشاي حسب نوعه يحتوي على:

نوع بسكويت الشاي السعرات الحرارية التي يحتويها
بسكويت بالجنزبيل 447 سعر حراري
بسكويت محلى 556 سعر حراري
بسكويت سادة 435 سعر حراري
بسكويت مالح 481 سعر حراري
بسكويت رقيق هش 447 سعر حراري


طريقة عمل بسكويت الشاي

المكوّنات

  • كوب من الزبدة.
  • بيضة واحدة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • قطرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  • ثلثا كوب من السكر الأبيض.
  • ظرف من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • نخفق الزبدة في وعاء جيدًا، ونضيف لها السكر مع إستمرارية التحريك، ثم نضيف الفانيليا، والبيضة، والخل.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • ننخل بالمنخل في وعاء كلًا من: البايكنغ باودر، والدقيق، ثم نضيفهما إلى مزيج الزبدة، وندعك المكونات بواسطة اليد جيدًا حتى تتجانس.
  • نفرد العجينة على سطح الطاولة، ونقطعها من خلال قوالب عجينة السكر.
  • نرتب قطع العجين في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ونشوي البسكويت داخل فرن مشغل على درجة حرارة متوسطة لمدة ما بين الخمسة عشرة دقيقة، والعشرون دقيقة.


طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال

المكوّنات

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من السكر الأبيض المطحون.
  • أربع بيضات.
  • ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب ونصف الكوب من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من سائل روح البرتقال.


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء كبير الحجم مع البيكينج باودر، ثم نخفق السمنة والسكر في وعاء ثانٍ حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • نخلط عصير البرتقال في وعاء ثالث مع روح البرتقال، ونسكب كافة المكونات السائلة على المكونات الجافة تدريجيًا.
  • نخلط المكونات جيدًا إلى أن نحصل على عجينة طرية ولينة.
  • نبدأ بتشكيل البسكويت باليد، أو بواسطة الأشكال الخاصة بالبسكويت.
  • نرتب قطع البسكويت في صينية الفرن، ونضعها داخل الفرن المشغل على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
  • نخرجها من الفرن، ونتركها جانبًا لكي تبرد، ثم نقدمها.


طريقة عمل بسكويت الشاي من غير بيض

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربعمئة غرام من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • رشة من ملح الطعام.
  • كوب من النشاء الأبيض.
  • ملعقه كبيرة من مسحوق الكاكاو المر.


طريقة التحضير

  • نضيف كلًا من رشة الملح، والزبدة، والفانيلا، والسكر المطحون في وعاء.
  • نخلط المكونات سويًا حتى التجانس، ثم نضيف البيكنغ باودر، والزيت، والنشاء.
  • نعجن المزيج مرةً أخرى، ونضيف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر.
  • نقسم العجينة إلى نصفين؛ نصف نضيف له مسحوق الكاكاو، ونصف يبقى لونه أبيض.
  • نقع العجينة ونشكلها حسب الرغبة، ونرتب القطع داخل الصينية المغلفة بورق الزبدة، أو المدهونة بالزيت النباتي.
  • نشوي البسكويت لمدة عشر دقائق في الفرن، ثم نخرجه من الفرن، ونتركه جانبًا حتى يبرد.