شوربة خضار بالشوفان: تجربة جديدة وفريدة!

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٥ ، ١٩ مايو ٢٠٢١
شوربة خضار بالشوفان: تجربة جديدة وفريدة!

تعلّمي 5 طرق غير تقليدية لتحضير شوربة خضار بالشوفان

تتوفر العديد من الوصفات غير التقليدية لشوربة الشوفان مع الخضار، وأبرزها ما يلي:

شوربة الخضار المشكلة بالشوفان

لتحضير هذه الشوربة تحتاجينَ إلى ما يلي[١]:

المكونات

  1. 1/4 كوب شوفان.
  2. كوب خضراوات مشكلة من الجزر، والبازيلاء، والذرة، والفاصوليا.
  3. ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  4. ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
  5. ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
  6. ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
  7. كوبان ماء.
  8. ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  9. ملح وعصير ليمون بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزبدة في مقلاة على النار، واقلي الثوم فيها.
  2. أضيفي الشوفان وحمصيه لمدة دقيقة.
  3. أضيفي جميع الخضراوات، واقليها لمدة دقيقتين.
  4. اسكبي الماء واتركيه ليغلي وتنضج الخضار، وأضيفي كميةً أخرى من الماء عند الحاجة.
  5. رشي الأعشاب والفلفل.
  6. أضيفي الملح ثم أطفئي النار عنها.
  7. قدمي حساء الشوفان بعد رش رقائق الفلفل وعصير الليمون.

شوربة الخضار المشكلة بالشوفان والحليب

لتحضير شوربة الشوفان بالخضار والحليب تحتاجين إلى ما يلي[٢]:

المكونات

  1. 1/2 كوب من دقيق الشوفان.
  2. كوب خضار مختارة كالبازيلاء، والذرة، والجزر، والفلفل.
  3. 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  4. 1/4 كوب بصل مفروم.
  5. 3 حبات بصل أخضر مقطع.
  6. كوب ونصف حليب.
  7. 1/3ملعقة صغيرة توابل إيطالية أو عادية.
  8. كوب ماء.
  9. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  10. 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
  11. ملح حسب الحاجة.
  12. رقائق الفلفل الحار والجبن بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. أضيفي الزيت والثوم والبصل في قدر واقليها على النار.
  2. أضيفي الخضار، واقليها لبضع دقائق.
  3. أضيفي الشوفان، والماء، والحليب، والملح، والسكر، والتوابل، واتركيها تُطهى على نار متوسطة لحين ينضج الشوفان.
  4. انزلي القدر على النار بعد نضجه وقدميه بعد تزيينه بالبصل الأخضر، والقليل من الجبن.

شوربة الجزر والكرفس والفليفلة بالشوفان

لتحضير هذه الشوربة تحتاجين إلى ما يلي[٣]:

المكونات

  1. كوب شوفان.
  2. ساقا كرفس مفرومين.
  3. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  4. 1/3 كوب بصل مفروم.
  5. حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح.
  6. حبة طماطم مفرومة.
  7. ملح حسب الرغبة.
  8. جزرتان مفرومتان.
  9. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  10. 8 أكواب ماء مغلي.
  11. ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  1. سخني مقلاةً على النار، ثم أضيفي الشوفان حتى تفوح رائحته وحركيه باستمرار، ثم ضعيه في مصفاة ورجيها؛ للتخلص من أي غبار.
  2. سخني الزيت في قدر على النار.
  3. أضيفي الكرفس، والبصل، والطماطم، والفلفل، واطهيه مدة 5-7 دقائق.
  4. أضيفي الملح ومرق الدجاج والفلفل وقلبيه.
  5. أضيفي الشوفان والجزر، ثم أضيفي الماء المغلي واخفضي حرارة النار.
  6. غطي القدر واتركيه ينضج مدة 8-10 دقائق، ثم أضيفي الملح.

شوربة الخضار بالشوفان والفطر

لتحضير شوربة الخضار بالفطر تحتاجين إلى ما يلي[٤]:

المكونات

  1. 1/4 كوب شوفان.
  2. 10 شرائح من الفطر.
  3. حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
  4. 3-4 حبات جزر مقطعة شرائح.
  5. حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا.
  6. حبة متوسطة كراث مقلمة شرائح رقيقة.
  7. كوب ملفوف مفروم ناعمًا (اختياري).
  8. كوبان من الزهرة.
  9. 4 ملاعق كبيرةً من زيت الزيتون.
  10. 3-4 فصوص ثوم.
  11. 8 أكواب ماء.
  12. ورقة غار مجففة.

طريقة التحضير

  1. سخني قدرًا فيه زيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكراث واطهيه مدة 5-6 دقائق.
  2. أضيفي الثوم والفطر ثم اطهيه مدة 2-3 دقائق.
  3. أضيفي الجزر واقليه مدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء، والبطاطس، والقرنبيط، وورق الغار، واتركيه يغلي.
  4. خفِّضي حرارة النار، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو ساعتين، ثم أضيفي الشوفان، واتركيه يغلي مدة 10-15 دقيقةً.
  5. أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.

شوربة الخضار بالشوفان والكريمة

لتحضير شوربة الخضار بالكريمة تحتاجين إلى ما يلي[٥]:

المكونات

  1. 1/2 كوب شوفان.
  2. حبة بصل صغيرة مفرومة.
  3. ساق كرفس مقطع ناعمًا.
  4. كوب ذرة.
  5. كوب فاصوليا خضراء.
  6. حبة جزر كبيرة مقطعة مكعبات.
  7. فص ثوم.
  8. ملعقة زيت كبيرة.
  9. ملعقة كبيرة من الزبدة.
  10. 4 أكواب حليب قليل الدسم.
  11. كوب مرق خضار.
  12. 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  13. 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  14. فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت على النار في قدر وأضيفي إليه البصل والكرفس والجزر ثم اقليهم لحين النضوج.
  2. أضيفي الزبدة والشوفان والثوم، ثم اطهيهم مع التحريك المستمر مدة دقيقةً؛ لتحميص الشوفان.
  3. أضيفي المرق، وحركيه حتى تمتصه الخضراورات تقريبًا.
  4. أضيفي الذرة، والفاصوليا، والحليب، والزعتر، والملح والفلفل.
  5. اتركيه على نار هادئة دون غطاء.
  6. ارفعيه عن النار، وتذوقيه وعدّلي توابله وفقًا لذوقكِ.
  7. اتركي الحساء مدة 5 دقائق وحركيه قبل التقديم، إذ سيستمرّ سمك الحساء بالتكاثف.


تحضير شوربة خضار بالشوفان للأطفال

إليكِ فيما يلي أبرز الوصفات التي يُمكنكِ تحضيرها بالشوفان لأطفالكِ، وهي:

كوب شوربة الخضار بالشوفان والحليب للأطفال

لتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى ما يلي[٦]:

المكونات

  1. 1/4 كوب شوفان بودرة أو حب كامل.
  2. 1/2 كوب ماء.
  3. كوب حليب.
  4. ملعقتان كبيرتان من الجزر، والفاصوليا، والبازيلا المفرومة ناعمًا.
  5. 1/2 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت.
  6. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعمًا.
  7. 2-3 فصوص ثوم مفرومة.
  8. ملح حسب الرغبة.
  9. 1/8 ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة بقدر على النار، ثم أضيفي الثوم، ثم البصل واقليهم دقيقتين.
  2. أضيفي قطع الخضار والملح.
  3. أضيفي الشوفان بعد بضع دقائق واخلطيه جيدًا.
  4. أضيفي الماء واغليه مدة 5 دقائق أو حتى ينضج الشوفان قليلًا.
  5. أضيفي الحليب واتركيه على نار خفيفة مدة 5 دقائق أو ليصبح سميكًا.
  6. أضيفي الزعتر واخلطي المكونات، ثم اتركيها دقيقتين على النار قبل التقديم.

شوربة الخضار بالشوفان والنعناع للأطفال

لتحضير هذه الشوربة اتبعي ما يلي[٧]:

المكونات

  1. 1/2 كوب شوفان.
  2. 3 أكواب مرق خضار.
  3. 1/2 كوب ملفوف مفرومًا ناعمًا.
  4. 1/2 كوب جزر مفرومًا ناعمًا.
  5. ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
  6. ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  7. 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
  8. 1/4 كوب أوراق نعنع مفرومة ناعمًا.
  9. ملعقة صغيرة صلصة الصويا.
  10. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر، وأضيفي إليه الثوم والزنجبيل، واقليها على نار متوسطة لبضع ثواني.
  2. أضيفي الملفوف، والجزر، واقليها دقيقتين.
  3. أضيفي الشوفان، واقليه مدة دقيقتين أيضًا لكن على نار عالية.
  4. أضيفي مرق الخضار، وصلصة الصويا، واتركيه يغلي.
  5. أضيفي الملح، وأرواق النعناع، وعصير الليمون، وامزجيه جيدًا، ثم اتركيه يُطهى على نار متوسطة مدة دقيقة، وقدميه لطفلكِ.


كم سعرة حرارية بشوربة الخضار بالشوفان؟

تختلف كمية السعرات الحرارية في شوربة الشوفان بالخضار حسب أنواع الخضار المضافة إلى الحساء؛ إذ إن أعلى كمية سعرات حرارية توجد فيه هو القرنبيط، وهي 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام منه، وأقل سعرات حرارية توجد في الطماطم ونسبتها 18 سعرة حرارية لكل 100 غرام منها، وأما بالنسبة لنسبة السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الشوفان الخام فهي 389 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية في مثل هذه الوجبات تزداد مع زيادة الإضافات للحساء، كالكريمة والحليب، نظرًا لأنها عالية السعرات، فنصف كوب من الكريمة يحتوي على 400 سعرة حرارية[٨][٩][١٠].


تعرّفي على فائدة تناول شوربة الخضار بالشوفان

للشوفان والخضار فوائد قيمة تعرفي عليها[١١][١٢]:

  • يعد الشوفان وجبةً غنيةً بالكربوهيدرات والألياف.
  • يُخفض الشوفان مستويات الكوليسترول الضار.
  • يُحسن الشوفان نسبة السكر بالدم.
  • يُمكن أن يُساعد دقيق الشوفان على خسارة الوزن.
  • تحتوي شوربة الخضار والشوفان على البروتينات والألياف.
  • تُساعد شوربة الخضار على الشعور بالشبع، وتقلل من الشعور بالجوع.
  • تُساعد على بقاء الجسم رطبًا، وبالتالي الحصول على كمية جيدة من الماء.


المراجع

  1. Swasihi (20/7/2019), "outs soup outs Veetable soup Otmeal Soup", indianhealthyrecipes, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  2. Preethi (14/5/2020), "Delicious and Healthy Oatmeal Soup Recipe", cookingwithpree, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  3. Ericka Sanchez (23/3/2020), "VEGETABLE SOUP WITH OATS", nibblesandfeasts, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  4. ASHLAE WARNER, "Icelandic Vegetable and Oat Soup Recipe", saltandwind, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  5. "CREAMY VEGETABLE SOUP", oatseveryday, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  6. Kalyani (15/4/2020), "Oats Soup Recipe (with Vegetables) For Toddlers and Kids", gkfooddiary, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  7. TRALA DALAL, "Minty Vegettable And Oasts Soup", tarladalal, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  8. Sarah Coppola (17/4/2020), "List of the Best Low-Carb Fruits and Vegetables", healthlin, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  9. Adda Bjarnadottir (17/5/2019), "Oats 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  10. SaVanna Shoemaker (27/5/2019), "Can Heavy Whipping Cream Be Part of a Healthy Diet?", healthline, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  11. Hrefna Palsdottir (19/7/2016), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal", healthline, Retrieved 10/5/2021. Edited.
  12. Ariane Lang (10/2/2021), "Is Soup Healthy, and Which Types Are Best?", healthline, Retrieved 10/5/2021. Edited.

11 مشاهدة