محتويات
الحلبة المحوجة
المحوجة نوع من الحلويات يشبه البسكوت، وتشتهر به بلاد الشام ومصر خاصةً منطقة دمياط، وهي تتكون من عدة عناصر مهمة لصحة الجسم، وتعد وجبة غذائية مهمة للأطفال والكبار، ويفضل العديد من الأهل تحضيرها لأبنائهم في مواسم الامتحانات لأنها تساعد على إمداد أجسامهم بالطاقة والتخلص من الشعور بالتعب والإجهاد، ويفضل الكثير من الأشخاص تحضيرها في المناسبات والأعياد فهي حلوى مناسبة لتقديمها للضيوف.
طريقة عمل الحلبة المحوجة بالبسكويت
المكونات
- كوب ونصف حلبة مطحونة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- كوب عسل أسود.
- أربعة أكواب من الطحين المنخول.
- كوب ونصف زيت طبخ.
- أربع ملاعق كبيرة بيكنج باودر.
- سمسم مقدار ملعقة.
- نصف كوب لبن.
الطريقة التحضير
تخط المكونات الجافة معًا في وعاء مناسب، ثم يضاف مقدار العسل الأسود والزيت واللبن إلى المقادير ويحرك جيدًا، تعجن المكونات إلى أن يتكون لدينا عجينة صلبة ويضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر، ثم تجهز الصينية وتدهن بالقليل من الزيت وتفرد العجينة داخلها، ولا بد التأكد أن العجينة بارتفاع مناسب، ثم تقطع بالشكل المرغوب، وتوضع في الفرن إلى أن تحمر الجوانب، ثم تحمر من الوجه وتترك لتبرد وتصبح مقرمشة.
مكونات المحوجة
- الحلبة: تحتوي الحلبة على عناصر وفيتامينات مهمة لتنشيط الجسم، وزيادة القابلية للأكل، مثل فيتامين ج، و مواد بروتينية ونشوية، وتحتوي أيضًا على الفسفور والبوتاسيوم، والليسين والإستريجين ومواد أخُرى لزجة تساعد في معالجة القولون والقرحة، ولكن يحذر الأطباء من عدم الإفراط في تناول الحلبة للحوامل والرجال خاصة.
- حبة البركة: تساهم حبة البركة في تقوية المناعة، ومعالجة النحافة، وتحسين وظيفة الكلى والكبد لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة، وتساعد في علاج أمراض القلب لاحتوائها على الدهون غير المشبعة.
- السمسم: يحتوي السمسم على مواد تنشط عمل الكبد، وعلى مضادات للأكسدة، ودهون غير مشبعة، ويساعد أيضًا في تنظيف الشرايين من الكوليسترول والرواسب.
- العسل الأسود: إمداد الجسم بالطاقة، ويساعد في التخلص من البلغم، وفاتح للشهية، وهو علاج فعال للأنيميا بسبب احتوائه على الحديد، ويقوي الدم لاحتوائه على الهيموغلوبين.
فوائد الحلبة
- التخلص من التشنج العضلي.
- معالجة الجروح والحروق.
- تقوية القدرة الجنسية عند الرجال.
- مفيدة للمرضعات فهي تزيد من إدرار الحليب، وغذاء غني للأم في فترة النفاس.
- معالجة البواسير.
- مفيدة للمعدة والأمعاء والتخلص من الغازات والانتفاخات والمغص.
- تساهم في معالجة المشاكل الجلدية.
- علاج الأمراض الصدرية مثل الالتهابات والكحة والحساسية.
- معالجة عسر البول.
- مفيدة لمرضى السكري، فهي تخفض مستوى السكر بالدم، وينصح الأطباء بتناول ملعقة قبل الأكل، كما يمكن تناول الخبز الذي يحتوي على الحلبة.
- تقليل نسبة الكولسترول، فهي تقلل نسبة الكوليسترول في الطعام وامتصاص الدهون الزائدة في الأكل الذي يتناوله المريض.
- معالجة آلام الرحم عند السيدات.
- فاتح للشهية، ويمكن تحقيق ذلك بتناولها قبل الوجبات.
أضرار الحلبة
- يفضل عدم تناول الحلبة للأطفال دون عمر السنتين.
- يحذر من استخدامها للحامل خاصةً في الأشهر الأخيرة.
- يحذر من استخدامها لمصابي الأنيميا، لأنها تؤثر على امتصاص الحديد.
- يفضل عدم الإكثار من تناولها لأن كثرتها تؤدي إلى اضطراب الأمعاء.
- التأثير على رائحة البول فتصبح رائحته مثل الحلبة وهذا يسبب الشعور بالانزعاج.
