طريقة عمل مهلبية قرع العسل

قرع العسل

قرع العسل هو نبات ينتمي إلى فصيلة القرعيات، ويُطلق عليه لقب القرع العسلي أو اليقطين، وهو من النباتات التي تتعدد ألوانها، إذ يُوجد منه قرع بلون برتقالي، أو وردي، أو أصفر، كما يتميز بملمسه الناعم، ويعتبره بعض الناس نوعًا من أنواع الفواكه، وتجدر الإشارة إلى أنَّه من النباتات الغنية بالفوائد، إذ يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية مثل الألياف، والسكريات، والكربوهيدرات، والبروتين، والبيتا كاروتين، إضافةً إلى الأحماض الدهنية، وحمض الفوليك، والبانتوثينيك، وفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج.

طريقة عمل مهلبية قرع عسل

يُمكن تحضير مهلبية القرع العسلي كما يلي:

• المكوّنات
  • حبة صغيرة من القرع العسلي.
  • كوب من السكر.
  • ظرف من الدريم ويب.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوب من جوز الهند الخشن.
  • مكسرات مجروشة بحسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
• طريقة التحضير
  • تقطيع القرع إلى مكعبات بعد إزالة القشرة عنه، ثمَّ وضعه على النار، وإضافة كوب من السكر إليه، ومن الضروري عدم إضافة الماء إليه، لأنَّ الماء ينزل منه تلقائيًا خلال عملية الطهي.
  • الانتظار حتى ينضج القرع، ثمَّ نضعه في الخلاط الكهربائي، ثمَّ إضافة ظرف الدريم ويب، والنشاء، والحليب، والفانيليا إلى وعاء الخلاط.
  • وضع الخليط مرة أخرى على النار، والانتظار حتى يُصبح قوامه ثقيلًا، ثمَّ إضافة جوز الهند والزبيب واللوز المجروش، ثمَّ إغلاق النار.
  • إصافة ملعقتين من العسل بعد إغلاق النار حتى يُحتفظ بالفائدة المجنية من العسل.
  • سكب المهلبية في صحون تقديم خاصة، وتزيينها بنسبة قليلة من جوز الهند والمكسرات، إذ يعتمد ذلك على الرغبة، ثمَّ وضع الصحون في الثلاجة، والانتظار حتى تبرد المهلبية، ثمَّ تقديمها.

طريقة عمل مهلبية القرع

يُمكن تحضير مهلبية القرع كما يلي:

• المكوّنات
  • نصف كيلو من القرع المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من اللبن.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • نصف كوب من النشاء.
  • فانيليا بحسب الرغبة.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • زبيب بحسب الرغبة.
• طريقة التحضير
  • وضع القرع المسلوق وجوز الهند والسكر والفانيليا والنشاء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمَّ تشغيل الخلاط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة خليط القرع إلى اللبن على النار، ثمَّ ترك الخليط حتى يُصبح قوامه غليظًا.
  • صبّ المهلبية في كاسات بهدف تقديمها، ثمَّ تزيين الوجه بالزبيب.

طريقة عمل مهلبية القرع بالقرفة

يُمكن تحضير مهلبية القرع بالقرفة كما يلي:

• المكوّنات
  • نصف كيلو من القرع العسلي المنظف، والمقشّر، والمقطَّع على شكل مكعبات.
  • كوب من لبن الحليب.
  • ثلاثة ملاعق طعام من النشاء.
  • أربعة ملاعق طعام من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة من القرفة الناعمة.
• طريقة التحضير
  • وضع السكر وربع كوب من الماء على القرع في وعاء خاص، ثمَّ وضع الوعاء على النار، والانتظار حتى يُسلَق القرع نصف سلقة، ثمَّ يُرفع الوعاء عن النار، ويُترك حتى يبرد القرع.
  • وضع القرع في الخلاط الكهربائي، ثمَّ إضافة كوب لبن الحليب إليه، وتشغيل الخلاط حتى يُصبح قوام الخليط سائلًا مثل العصير.
  • وضع الخليط مرة أخرى على النار، ثمَّ إضافة القرفة إلى المكوّنات، وتقليبها مع بعضها البعض، ثمَّ تذويب النشاء في وعاء، وبعدها يُوضع على الخليط.
  • تقليب جميع المكوّنات مع بعضها حتى يسمك الخليط، والاستمرار في ذلك لفترة زمنية مقدارها 5 دقائق، وبعدها يجب إغلاق النار.
  • صب المهلبية في صحون تقديم، ثمَّ تزيينها برشة من القرفة وجوز الهند، ويُمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة، وبعد ذلك يجب إدخالها إلى الثلاجة حتى تبرد.