طريقة عمل نستله منزليه

طريقة عمل نستله منزليه

النستله

يُعدّ النستله أو ما يُعرف بالحليب المُكثّف المُحلّى من المنتجات الغذائية المشهورة في جميع أرجاء العالم، ويكثر استخدامه في صنع أطباق الحلويات؛ إذ يمكن صنع الكيك بالنستله، وفادج الشوكولاتة بالنستله، ومهلبية البرتقال بالنستله، وعصير المانجا بالنستله، والشاي بالنستله، والقهوة بالنستله وغيرها الكثير من الوصفات الأخرى، ويمكنكِ سيّدتي الحصول على هذا المنتج من الأسواق التجارية؛ إذ يتوفّر بكثرة في المولات ومحال البقالة، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكنكِ تحضير النستله في المنزل بطريقةٍ سريعة ومكوناتٍ بسيطة وغير مكلفة، وسنُعرّفكِ في هذا المقال على طريقة تحضير النستله المنزلية.


طريقة تحضير نستله منزلية

المكونات

  • ثلث كوب من الماء.
  • كوب إلاّ ربع من السكر.
  • كوب إلاّ ربع من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

  • نضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ نضيف إليه الحليب المجفف والماء.
  • نخلط المكونات مع بعضها جيدًا، ثمّ نسكب المزيج في وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.


طريقة تحضير نستله بالزبدة

المكونات

  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة اللينة.
  • كوبان من مسحوق السكر الناعم.
  • كوبان من مسحوق الحليب.
  • كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والسكر في وعاء محضرة الطعام، ثمّ نضيف الحليب والماء.
  • نخلط جميع المكونات مع بعضها إلى أن نحصل على مزيج ناعم.
  • نسكب النستله في برطمان زجاجي ثمّ نضعه في الثلاجة لوقت الاستخدام.


طريقة تحضير نستله كراميل

المكونات

  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع السكر في إناء على النار ونتركه إلى أن يتكرمل.
  • نضيف مقدار كوب ونصف الكوب من الحليب إلى السكر المكرمل، ونحرّك المزيج باستمرار إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
  • نذوب النشا في نصف كوب من الحليب وبعد أن يذوب مسحوق النشا نضيفه إلى المكونات السابقة.
  • نُحرّك المزيج إلى أن تتجانس المكونات ويصبح قوام المزيج سميكًا.
  • نضيف الزبدة إلى المزيج ونستمر في التقليب حتى تذوب الزبدة ثمّ نرفع الإناء عن النار ونتركه إلى أن يبرد.
  • نحفظ المزيج في وعاء زجاجي، ونُدخله إلى الثلاجة.


طريقة نستله بالحليب المجفف والزبدة

لتحضير نستله بالحليب المجفف والزبدة يمكن اتباع الخطوات الآتية[١]:

المكونات

  • كوب من الحليب المجفف.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع السكر مع الحليب البودرة في الخلاط الكهربائي.
  • نضع الماء والزبدة في وعاء آمن للميكروويف ويشغل لمدة 45-60 ثانيةً مع الانتباه له.
  • نضيف خليط الماء الساخن والزبدة إلى المكونات الموجودة في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يذوب السكر، مع كشط الجوانب.
  • نترك الحليب المكثف المحلى ليتكاثف بعد أن يبرد، ويكون صالحًا للاستخدام في الثلاجة لمدة تتراوح لمدة 7-10 أيام.


طريقة نستله بالشوكولاتة

لتحضير نستله بالشوكولاتة يمكن اتباع الخطوات الآتية[٢]:

المكونات

  • عبوة من الحليب المكثف المحلى.
  • 60 غرامًا من مربعات الشوكولاتة غير المحلّاة.

طريقة التحضير

  • نذوّب مربعات الشوكولاتة.
  • نخلط الشوكولاتة المذابة مع الحليب المكثف المحلى.


طريقة عمل نستله بالخلاط الكهربائي

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الفانيلا.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من مسحوق الحليب.
  • كوبان من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • نضع الفانيلا، والماء المغلي، والزبدة، ومسحوق الحليب، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على مزيج كريمي.
  • نسكب المزيج في أكواب التقديم ونحفظه في الثلاجة حتى يبرد.
  • نُخرج المزيج من الثلاجة، ونُقدّمه مباشرةً.


طريقة عمل نستله بالحليب السائل

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب إلا ثلث من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع إناء على نار متوسطة الحرارة، ونسكب فيه الحليب، ثمّ نضيف السكر.
  • نحرك المكونات جيدًا إلى أن يغلي المزيج، ثمّ نخفف النار تحت الإناء.
  • نترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين ونستمر في تقليبه من وقتٍ لآخر إلى أن يصبح قوامه متماسكًا.
  • نضيف الفانيلا والزبدة إلى المزيج ونستمر في تحريكه إلى أن تذوب الزبدة تمامًا.
  • نرفع المزيج عن النار ونتركه إلى أن يبرد.
  • ندخل المزيج إلى الثلاجة ونتركه ليبرد، ثمّ نقدمه مباشرةً.

طريقة عمل نستله الشوكولاتة بالبسكويت

المكونات

  • عبوتان من بسكويت االشاي.
  • نصف لتر من الحليب كامل الدسم.
  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • 5 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا.
  • كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضغ بودرة الكاكاو، والسكر، والنشا في إناء، ونحرك المكونات جيدًا للحصول على خليطٍ متجانس.
  • نضيف الحليب السائل إلى المكونات ثمّ نقلبه ونضعه على نارٍ خفيفة.
  • نستمرّ في تقليب المزيج إلى أن يتماسك، ثمّ نضيف القشطة ونقلب المكونات جيدًا، ثمّ نرفع الإناء عن النار.
  • نسحق البسكويت إلى أن يصبح ناعمًا، ثمّ نضيفه إلى المزيج، ونقلب المكونات جيدًا للحصول على مزيجٍ قوامه متجانس.
  • نسكب المزيج في طبق التقديم، ونُزيّنه بالفستق الحلبي المطحون وفتات البسكويت، ثمّ نُقدّمه.


طريقة عمل نستله بالبيكنغ باودر

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنغ باودر.
  • كيلو غرام من السكر.
  • لتر من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نضع إناءً على نار متوسّطة الحرارة، ثمّ نسكب فيه الحليب، ونضيف مسحوق النشا، والبيكنغ باودر، والسكر.
  • نُقلّب المكونات مع بعضها جيدًا ببطء لمدة ساعة، ونترك المزيج إلى أن يتماسك.
  • نرفع الإناء عن النار ونترك المزيج لمدة ساعتين حتى يرتاح.
  • نضع المزيج مجددًا على النار مع الاستمرار في التحريك وفي هذا الوقت سيتبخر الحليب ويصبح لونه كالكراميل.
  • نستمرّ في التقليب إلى أن يتماسك المزيج، ثمّ نرفع عن النار ونتركه ليبرد على درجة حرارة الغرفة.
  • نضع المزيج في طبق ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.


ما هي القيمة الغذائية للحليب المكثف المحلى؟

تحتوي الـ 30 مل من الحليب المكثف المحلى؛ أي ملعقتان كبيرتان على 90 سُعرةً حراريةً، و15.2 غرامًا من الكربوهيدرات، و2.4 غرامًا من الدهون، و2.2 غرامًا من البروتين، و8% من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، و10% من احتياجات الجسم اليومية من الفوسفور، و7% من احتياجات الجسم اليومية من السيلينيوم، و7% من احتياجات الجسم اليومية من بي 12، و4% من احتياجات الجسم اليومية من بي 12، و4% من احتياجات الجسم اليومية من الكولين[٣].


المراجع

  1. "SWEETENED CONDENSED MILK", dessertnowdinnerlater, Retrieved 3-12-2019. Edited.
  2. "CHOCOLATE SWEETENED CONDENSED MILK - COPYCAT", food, Retrieved 3-12-2019. Edited.
  3. "Sweetened Condensed Milk: Nutrition, Calories and Uses", healthline, Retrieved 14-12-2019. Edited.
361 مشاهدة