كم يستغرق الدجاج في قدر الضغط

كم يستغرق الدجاج في قدر الضغط؟

قدر الضغط مفيد جدًا لكِ لطهي أطباق عديدة من الدجاج، إذ يستغرق طهي الدجاج فيه وقتًا وجهدًا أقل من المعتاد، ولكن يختلف وقت الطهي حسب قطع الدجاج التي تطبخينها وفيما إذا كانت دجاجة كاملة أو قطعًا منها، لذا نبين لكِ فيما يلي الوقت الذي يستغرقه الدجاج في قدر الضغط بمختلف الطرق^[١]:

الوقت المستغرق عند طهي الدجاجة كاملة

تصل مدة طهي دجاجة كاملة في قدر الضغط إلى 30 دقيقة كاملة، ضعي الدجاجة كاملة في قدر الضغط بعد تتبيلها بالجزر والفلفل والبصل والهيل والقرفة لتحصلي على نكهة قوية وطعم لذيذ.^[١]

الوقت المستغرق عند طهي دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة

تحتاج قطع الدجاج المقطعة إلى 15 دقيقة لطهيها في قدر الضغط، وذلك بحالة إذا قمتِ بقليها بالزيت والزبدة قبل وضعها في القدر، أو يُمكنكِ تتبيل قطع الدجاج بالقرفة، والبصل، وأوراق الغار، والقرنفل، والفلفل، والملح، ثم ضعيها في قدر الضغط وأضيفي إليها الماء، وستحتاج قطع الدجاج إلى 20 دقيقة لتنضج.^[١]

الوقت المستغرق عند طهي صدور دجاج

يحتاج طهي صدور الدجاج المقطعة بحجم متساوٍ في قدر الضغط إلى 10 دقائق فقط لتنضج، ولكن تأكدي من تقطيعها بشكل متساوٍ، كما يمكنك إضافة القليل من ثمرات البطاطس والبصل والكوسا والفلفل الملون لتحصلي على وجبة متكاملة يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك مع الأرز الأبيض.^[١]

الوقت المستغرق عند طهي أفخاذ دجاج منزوعة العظم

تحتاج أفخاذ الدجاج الخالية من العظام لطهيها في قدر الضغط إلى 15 دقيقة، ولتحصلي على وصفة ونكهة مثالية للأفخاذ تبليها بمعجون الطماطم، واللبن، والهيل، والفلفل الأسود والملح والكزبرة والثوم والزنجبيل، وانقعيها لعدة ساعات قبل طهيها في قدر الضغط.^[١]

نصائح لكِ عند طهي الدجاج في قدر الضغط

اختاري طهي أفخاذ الدجاج في قدر الضغط، فهي أفضل من صدور الدجاج، وذلك لأنّ أفخاذ الدجاج تحتوي على دهون أكثر من الصدور، ولا تتعرض للجفاف في حال زيادة وقت الضغط دقيقة أو دقيقتين، أمّا صدور الدجاج فهي قليلة الدهن وإذا ما زدتِ الوقت قليلًا فإنّها من الممكن أن تتعرض لجفاف مفرط، لذا فيما يلي إليكِ مجموعة من النصائح المفيدة عند طهي أفخاذ الدجاج في قدر الضغط^[٢]:

1. اطهي صدور الدجاج دون تقطيعها، وبعد أن تنضج قطعيها إلى قطع صغيرة إذا أردتِ، وذلك سيضمن لكِ عدم جفاف صدور الدجاج أو عدم نضجها.
2. اختاري حجم الدجاجة بما يتناسب مع حجم قدر الضغط عند طهي دجاجة كاملة، لتضمني عدم سحقها أو الضغط عليها أكثر من اللازم.
3. تجنّبي طهي الدجاج الأبيض مع الداكن، أو طهي دجاج خالي من العظام مع دجاج يحتوي على العظام، فكل نوع وحجم يتطلب وقتًا مختلفًا للطهي.
4. يُمكنكِ طهي الدجاج المجمد من الفريزر مباشرة في قدر الضغط دون تذويبه.

أفكار لكِ لتحضير وصفات من الدجاج في قدر الضغط

إليكِ بعض الأفكار لتحضري وصفات صحية من الدجاج في قدر الضغط^[٣]:

• وصفة شوربة الدجاج الفيتنامي بالنودلز.
• وصفة الزلابية مع مرق الدجاج وقطع الدجاج الطرية المحضرة في قدر الضغط.
• وصفة فطائر الدجاج المسحب المحضر في قدر الضغط.
• وصفة الدجاج المحضر مع الزبدة في قدر الضغط.
• وصفة دجاج التسوكان الإيطالية.
• وصفة دجاج الباربيكيو المدخن المحضر في قدر الضغط.
• وصفة الدجاج مع الأرز.
• وصفة تاكو الدجاج المحضر في قدر الضغط.

أسئلة تجيب عنها حياتكِ

وأخيرًا بعد أن تعرفتِ إلى طريقة طهي الدجاج في قدر الضغط تفصيليًا، قد تتسألين واحدًا من الأسئلة التالية:

هل ينبغي غسل الدجاج قبل طهيه في قدر الضغط؟

نعم ينبغي أن تنظفي الدجاج وتغسليه قبل طهيه في قدر الضغط، وذلك من خلال غسله بالملح والدقيق وعصير الليمون، ومن ثم التربيت عليه بمناديل قطنية نظيفة لتجفيفه من الماء قبل وضعه في القدر^[٤].

هل يمكن طهي الدجاج المجمد في قدر الضغط؟

نعم، يمكنكِ طهي الدجاج المجمد المننظف في قدر الضغط، وذلك من خلال اتباع نفس خطوات طهي الدجاج الطازج، مع تحديد الوصفة المفضلة لك وستحتاجين فقط إلى ضبط الوقت^[٥].

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج} "This is the perfect timing for cooking chicken in a pressure cooker ‎", tefal-me, Retrieved 1/8/2021. Edited.
2. ↑ "8 Things You Should Know Before Cooking Instant Pot Chicken", thekitchn, Retrieved 1/8/2021. Edited.
3. ↑ "INSTANT POT CHICKEN RECIPES", pressurecookrecipes, Retrieved 1/8/2021. Edited.
4. ↑ "How to Pressure Cook Chicken", chicken, Retrieved 1/8/2021. Edited.
5. ↑ "How to Cook Frozen Chicken in the Instant Pot", simplyrecipes, Retrieved 1/8/2021. Edited.