أسرع طريقة لتذويب الدجاج

تعرّفي على أسرع طرق تذويب الدجاج

توجد عِدّة طرق سريعة لتذويب الدجاج سندرجها على التوالي من الأسرع إلى الأبطأ، ومن هذه الطرق ما يأتي^[١]:

في الميكروويف

تُعدّ طريقة الميكروويف أسرع طريقة لتذويب الدجاج، إذّ إنّها تحتاج فقط إلى مُدّة تصل إلى 4 دقائق فقط، إذّ عليكِ فك الدجاج المُجمّد من عبوّته ووضعه في وعاء زجاجي، ثمّ وضعه في الميكروويف، وتشغيله على وضع إذابة الثلج (Defrost)، وعند مرور أول دقيقة سيتوقف الميكروويف تلقائيًا، ثمّ يجب عليكِ إخراج الدجاج من الميكروويف وقلبه على الجهة الأخرى وإعادته مُجدّدًا، ولكن هذه الطريقة سوف تؤثّر في جودة الدجاج، إذ سيتحوّل لون أطراف الدجاج إلى اللون الأبيض ويكون الجزء الخارجي للدجاج جافًا، وقد تظهر رائحة غير مُستحبّة من الدجاج بعد طهوه.

في الماء الجاري البارد

تُعدّ هذه الطريقة إحدى طرق تذويب الدجاج، وتحتاج إلى مُدّة تصل إلى ساعة واحدة، إذّ عليكِ وضع الدجاج المُجمّد في حمام مائي وترك الماء يتدفق فوق الدجاج، ويجب أنْ يكون الماء باردًا من أجل تسريع عملية تذوب الدجاج، وبعد مرور ساعة يكون الدجاج قد ذاب تمامًا دون أنْ يتغيّر لونه، وهذه الطريقة لم تؤثّر في جودة الدجاج، ولم تُسبّب تغيير لونه.

في الماء البارد مع تغيره كل 30 دقيقة

تُعدّ هذه الطريقة إحدى طرق تذويب الدجاج، وتستغرق ساعة ونصف من الوقت، إذّ عليكِ وضع الدجاج المُجمّد في حمام مائي بارد مع تغيره كل نصف ساعة حتى لا يُصبح الماء دافئًا، إذّ عليكِ تغيير الماء 3 مرات بمعدل مرّة كل نصف ساعة، وبعد مرور ساعة ونصف يكون الدجاج قد ذاب تمامًا، وتُعدّ هذه الطريقة من أفضل طرق تذويب الدجاج فهي سريعة وسهلة التطبيق.

في صينية إزالة الثلج

تُعدّ هذه الطريقة إحدى طرق تذويب الدجاج، وتستغرق مدة ساعتين من الوقت، إذ إنّها مرغوبة جدًا لدى الكثير من الناس، ويُمكن شراء هذه الصينيّة عن طريق الإنترنت، وهي صينية مصنوعة من المعدن والذي ينقل هواء درجة حرارة الغرفة إلى الدجاج المجمد، إذ عليكِ وضع الدجاج المُجمّد على الصينية لمُدّة ساعة وبعدها يُقلب الدجاج إلى الوجه الآخر ويُترك لمُدّة ساعة ليذوب تمامًا ويجف ولتتجمّع السوائل داخل الصينية، وتُعدّ طريقة جيدة، إذ تُحافظ على لحم الدجاج ورديًا وجاهزًا للطهي.

في الثلاجة طوال ليلة كاملة

تُعدّ هذه الطريقة إحدى طرق تذويب الدجاج، كما أنّها تستغرق مدّة 9 ساعات، إذ عليكِ نقل الدجاج من الفريزر إلى الثلاجة وتركه طوال الليل، وفي صباح اليوم التالي يكون الدجاج قد ذاب تمامًا دون أن يتغيّر لونه كما لا يؤثّر في جودته.

نصائح لكِ عند تذويب الدجاج

توجد عدّة نصائح يُمكنكِ اتّباعها عند تذويب الدجاج، ومن هذه النصائح ما يأتي^[٢]:

1. احرصي على طبخ الدجاج فورًا بعد إذابته بالميكروويف، وذلك لأنّ الميكروويف يُذوّب الدجاج بدرجة حرارة تتراوح بين 4.4-60 درجة مئوية، وهذا يُسبب في تكاثر البكتيريا.
2. احرصي على وضع الدجاج المُجمّد في كيس بلاستيكي مُحكم الإغلاق عند إذابة الدجاج بالماء البارد، وذلك لمنع الماء من إتلاف أنسجة الدجاج، ويحميه من البكتيريا.
3. يُمكنكِ ترك الدجاج في الثلاجة لمُدّة يوم أو يومين قبل طبخه.

أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن تذويب الدجاج بالملح؟ 

نعم، يُمكنكِ تذويب الدجاج المجمد بالملح، إذّ عليكِ وضع الدجاج المُجمّد في وعاء كبير من الماء البارد والملح^[٣].

هل يمكن إعادة تجميد الدجاج بعد تذويبه؟

نعم، يُمكنكِ إعادة تجميد الدجاج بعد إذابته خلال يومين بعد إذابته، لكن بشرط أن يكون قد أُذيب بطريقة آمنة، إلّا أنّ هذا قد يُؤثّر في جودة اللحم وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية^[٤][٥].

هل يمكن طهي الدجاج دون تذويبه؟

لا، لا يُمكن طبخ الدجاج دون تذويبه، إذّ إنّ وزارة الزراعة الأمريكيّة لا تنصح بطبخ الدجاج دون تذويبه تمامًا، وبعدها يُمكنكِ طبخه^[٢].

1. ↑ "We Tried 6 Methods for Defrosting Chicken and Found the Best Way", thekitchn, 14/8/2020, Retrieved 3/4/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "How to Defrost Chicken the Safe Way", healthline, 27/8/2020, Retrieved 3/4/2021. Edited.
3. ↑ "Can I brine frozen chicken?", askinglot, 14/2/2020, Retrieved 3/4/2021. Edited.
4. ↑ "Can You Refreeze Chicken?", healthline, 27/3/2020, Retrieved 3/4/2021. Edited.
5. ↑ Audrey Bruno and Carolyn L. Todd (1/1/2020), "All the Different Ways to Thaw Chicken Safely, Ranked", self, Retrieved 5/4/2021. Edited.