فوائد الزنجبيل لحرق الدهون

الزنجبيل

تتراوح الفوائد الصحية للزنجبيل بين الحد من الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري، كما يُمكن أن تكون لهذه النبتة التقليدية فوائد فيما يخص خسارة الوزن أيضًا، وبغرض الحصول على فوائد الزنجبيل الكثيرة يمكن إضافته إلى وصفات الطبخ، كما يُمكن أيضًا إضافة شرائح منه إلى الشاي والعصير والماء، وصنع شاي الزنجبيل في المنزل يُعدّ سهلًا للغاية، وفي هذا المقال سنذكر فوائد الزنجبيل للرجيم وخسارة الوزن، وفوائده الصحية الأخرى^[١].

فوائد الزنجبيل لحرق الدهون

يُعدّ الزنجبيل عنصرًا مهمًّا في الطهي والمخبوزات، وهو يقلل من الالتهابات، ويُحسن عملية الهضم، ويقلل من الشهية، وهذه الخصائص قد تدفع البعض للاعتقاد بأنه قد يُساعد على خسارة الوزن، وتُشير الأبحاث الطبية إلى أن الزنجبيل يُمكنه العمل جنبًا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية للمساعدة على الوصول إلى وزن صحي، ويستخدم الزنجبيل عادةً مع مكونات أخرى بهدف خسارة الوزن، ويحتوي على مركبات تسمى الجينجرول والشوجول إذ تحفز هذه المركبات العديد من الأنشطة الحيوية في الجسم، في حين تُسبب السمنة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما يؤدي لتلف الخلايا نتيجة الجذور الحرة في الجسم.

تُساعد خواص الزنجبيل المضادة للأكسدة على التحكم بهذه الجذور الحرة، ويمكن لخصائصها المضادة للالتهابات أن تقلل الالتهابات المرافقة للسمنة وزيادة الوزن، ولا يقلل الزنجبيل مباشرةً الوزن الزائد، لكنه يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والآثار الجانبية الأخرى لزيادة الوزن أثناء اتباع نظام صحي لخسارة الوزن، كما أنه يمكن أن يلعب دورًا في خسارة الوزن أيضًا حسب بعض الأبحاث، وقد تبين أن له تأثيرًا على وزن الجسم والدهون في منطقة البطن خصوصًا، وهو يحفز بعض الأنشطة الحيوية في الجسم، وله تأثير مضاد للسمنة، ويحسن من حركة الأمعاء في جهاز الهضم، كما تشير دراسة إلى أنه يقلل مستويات السكر في الدم، ويحافظ على نسبة السكر في الدم مستقرةً وهذا يمكن أن يكون المفتاح الذي يقود في النهاية لخسارة الوزن^[٢]، وللزنجبيل عدد من التأثيرات التي تساعد في خسارة الوزن، منها^[١]:

• تقليل احتباس السوائل: احتباس السوائل هو تراكم المزيد من السوائل داخل الجسم، وهذا قد يؤدي لزيادة الوزن، ويُعد الزنجبيل مدرًّا طبيعيًّا للبول، فهو يزيد خروج الماء من الجسم، ويمكن أن يساعد في تقليل احتباس السوائل، مما يساعد على خسارة الوزن، ويمكن تناوله في الصباح قبل تناول أي شيء للحصول على نتائج أفضل.
• زيادة معدلات الحرق: قلة الحرق تُسبب زيادة الوزن، وتناول شاي الزنجبيل يرفع معدلات الحرق، ويُسهل هضم الطعام وامتصاصه ويزيد من الفائدة المستخلصة من الطعام مما يعود على الجسم بعدد من الفوائد.
• تقليل الشهية: إذ تكشف دراسة أن تناول الزنجبيل يُمكن أن يزيد الشبع، وذلك لأنه يحتوي على مركبات تنظم مستويات هرمون الشبع مما يقلل الشعور بالجوع، كما أن له تأثيرًا إيجابيًا من خلال إفراز هرمون الدوبامين والنورإبينيفرين، وهما هرمونان مسؤولان عن تنشيط جزء من الجهاز العصبي يقلل الشعور بالجوع، مما يُسبب خسارة الوزن، وإن الزنجبيل منخفض السعرات الحرارية، ولا بد من معرفة أن الكثير من الناس يتناولون الطعام بدافع عاطفي وليس بسبب الجوع، فحين يشعرون بالحزن أو القلق أو الاكتئاب يلجؤون لتناول الكثير من الطعام لتخفيف الألم النفسي، وينظم الزنجبيل هرمون الكورتيزول المسؤول عن التوتر والقلق، مما يجعل مفعوله جيدًا في محاربة تراكم دهون البطن التي يسببها هذا الهرمون، كما أنه يقلل من التأكسد، مما يؤدي في النهاية لخسارة الوزن.
• تنقية الجسم من السموم: يمكن أن تؤدي المستويات العالية من السموم في الجسم لحدوث التهابات، وتؤدي زيادة الالتهابات في الجسم لزيادة الوزن، ولأن الزنجبيل يحتوي مركباتٍ لها خصائص قوية مضادة للأكسدة فهو يساعد على الحد من السموم من الجسم ويُقلل من تراكم الدهون نتيجة تواجد السموم.

فوائد الزنجبيل الصحية

يُمكن بسهولة تحضير شاي الزنجبيل في المنزل، وقد استُخدِم لآلاف السنين كأحد التوابل للأطعمة، ولعلاج مجموعة متنوعة من الأعراض الصحية مثل الألم والغثيان، وله عدة فوائد صحية، منها^[٣]:

• تخفيف الألم: قد يقلل شاي الزنجبيل من بعض أنواع الألم، ففي دراسة شملت 60 شخصًا يعانون من آلام الصداع النصفي وجد الباحثون أن استخدامه على أنه علاج إضافي كان أفضل من تناول مسكنات الألم وحدها.
• علاج الغثيان: يُستخدم الزنجبيل علاجًا عشبيًّا للغثيان منذ زمن طويل، وفي تسع دراسات استُخدم فيها الزنجبيل لعلاج الغثيان بعد العمليات الجراحية، والآثار الجانبية للعلاج الكيميائي، والغثيان الفيروسي، وغثيان الصباح لدى الحوامل تُشير النتائج إلى أنه يقلل الغثيان والقيء.
• تقليل مستويات الكوليسترول السيئ: تُشير إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن الزنجبيل قد يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ في الدم، إذ أُعطيت الفئران نظامًا غذائيًّا عالي الكوليسترول مما زاد من إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ لديها، وقد وجد الباحثون أن الغذاء الذي يحتوي على الزنجبيل منع ارتفاع الكوليسترول السيئ في الدم.
• السيطرة على نسبة السكر في الدم: قد يساعد شاي الزنجبيل في التحكم بمستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، وفي دراسة مدتها شهران قسّم الباحثون 41 شخصًا يعانون من النوع الثاني من السكري لمجموعتين؛ تناولت مجموعة منهم 2 غرام من مكملات مسحوق الزنجبيل كل يوم، بينما تلقت المجموعة الثانية دواءً وهميًّا، وقد شهدت المجموعة التي تناولت الزنجبيل انخفاضًا كبيرًا في نسبة سكر الدم.
• تنظيم وزن الجسم: في دراسة أجراها الباحثون بتقسيم 10 رجال لمجموعتين، شربت مجموعة شاي الزنجبيل الساخن بعد تناول وجبة الإفطار، أما المجموعة الثانية فلم تفعل ذلك، وقد لاحظ الرجال الذين شربوا شاي الزنجبيل شعورهم بالشبع لوقت أطول، مما قد يشير إلى أن شاي الزنجبيل قد يكون له دور في تنظيم الوزن.

الآثار الجانبية للزنجبيل

قد يظن الكثير من الناس أن شرب الزنجبيل آمن لمعظم الناس، لكن قد تُوجد بعض الظروف الصحية التي توجب استشارة الطبيب قبل تناوله، كما أنه قد يتداخل مع الأدوية المميعة للدم، وقد يتعرض الأشخاص الذين يشربون شاي الزنجبيل كثيرًا لآثار جانبية خفيفة، منها الغازات، وألم البطن، والإسهال، وحرقة المعدة، وقد وجد الباحثون أن استخدامه أثناء الحمل لعلاج الغثيان والقيء لا يؤدي لولادة جنين ميت، أو ولادة مبكرة، أو تشوهات خلقية في الجنين، أو علامات حيوية سيئة في المولود، وعلى الرغم من عدم وجود دراسات تفيد بأن الزنجبيل يُسبب ضررًا أثناء الحمل، إلا أنه من الأفضل التحدث مع الطبيب قبل شرب شاي الزنجبيل أثناء الحمل^[٣].

القيمة الغذائية للزنجبيل

يحتوي الزنجبيل على العديد من المعادن والفيتامينات المختلفة، وتحتوي الملعقة الواحدة من الزنجبيل الطازج على ما يأتي^[٤]:

كما يحتوي الزنجبيل على معادن وفيتامينات هامّة، منها فيتامين ب 3، وفيتامين ب 6، وفيتامين ج، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، وفيتامين ب 9، وفيتامين ب 2.

من حياتكِ لكِ

عند استهلاكِ مسحوق الزنجبيل في حالته الخام قد يسبب عُسر الهضم كما أنّ طعمه لاذع وغير مستساغ، لذا فإنّ مسحوق الزنجبيل يتناول عادةً بشكل كبسولات، أو من خلال مزجه مع الماء أو مع مكونات أُخرى لعمل مشروب من الزنجبيل وقد يُشرب ساخنًا أو باردًا، ويُمكن تحضير الزنجبيل بعدة وصفات منها^[٥][٦]:

• شاي الزنجبيل: يتكون شاي الزنجبيل الصافي من 1.25 سم من جذر الزنجبيل وكوب من الماء، في البداية يطحن الزنجبيل، ويضاف إلى كوب الماء المغلي، ويبقى على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يصّب في الكوب فيصبح جاهزًا للشُّرب.
• شاي الزنجبيل والقرفة: يحتوي هذا المشروب على 1.25 سم من جذر الزنجبيل وربع ملعقة من مسحوق القرفة وكوب ماء، إذ تنقع القرفة في الماء، ثم يصفّى المزيج، ويسخن حتى الغليان، وبعد ذلك يضاف إليه الزنجبيل، ويغلى لمدة دقيقتين وفي النهاية يصفى مرة أُخرى فيقدم للشُّرب.
• شاي الزنجبيل والليمون: يتكون شاي الزنجبيل والليمون من ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل، وعصير نصف حبة ليمون، وكوب من الماء، وملعقة صغيرة من العسل، فيغلى الماء ويضاف إليه الزنجبيل ثم يُترك حتى يبرد قليلًا، وبعد ذلك يُضاف عليه عصير الليمون والعسل ويُشرب.
• خل التفاح والزنجبيل: يحتاج كل كوب من الماء إلى ملعقة صغيرة من خل التفاح وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل، ويحرك عصير الزنجبيل وخل التفاح في كوب من الماء ويُصبح جاهزًا للشرب.
• الزنجبيل والفلفل: لتحضير كوب من مشروب الزنجبيل والفلفل نحتاج إلى ملعقتين من مسحوق الزنجبيل وعصير نصف ليمونة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، ورشة من الكركم، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من العسل، ويحضر هذا المشروب من خلال غلي كوب الماء، ثم إضافة الزنجبيل المبشور أو مسحوق الزنجبيل، ويترك على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، وبعد ذلك يترك حتى يبرد، ثم يضاف إليه عصير الليمون، والعسل، والكركم، والفلفل الحار، ويُشرب.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} thehealthsite Editorial Team (2019-6-14), "Spice up your weight-loss journey with ginger "، thehealthsite, Retrieved 2019-11-25. Edited.
2. ↑ Kathryn Watson (2019-4-3), "Can Eating or Drinking Ginger Help Me Lose Weight?"، healthline, Retrieved 2019-11-25. Edited.
3. ^ ^{أ ب} MaryAnn De Pietro, CRT (2018-6-25), "Is drinking ginger water good for health?"، medicalnewstoday, Retrieved 2019-11-25. Edited.
4. ↑ Rena Goldman (2019-7-12), "A Detailed Guide to Ginger: What’s in It, Why It’s Good for You, and More"، everydayhealth, Retrieved 2019-11-24. Edited.
5. ↑ Charushila Biswas (2019-7-23), "Ginger For Weight Loss – How To Use, Benefits, And Risks"، stylecraze, Retrieved 2019-11-24. Edited.
6. ↑ Kathryn Watson (2019-4-3), "Can Eating or Drinking Ginger Help Me Lose Weight?"، healthline, Retrieved 2019-11-25. Edited.