مصادر فيتامين د في الغذاء

فيتامين د

يُنتج جسم الإنسان فيتامين د كاستجابةٍ للتعرض لأشعة الشمس، كما يمكن للشخص أن يزيد من حصوله على فيتامين د من خلال تناول بعض الأطعمة والمكملات الغذائية، ويُعد فيتامين د أساسيًا للحفاظ على صحة العظام، والأسنان، كما يمكن أن يقي من العديد من الأمراض والاضطرابات مثل مرض السكري من النوع الأول، وبغض النظر عن اسمه فإنه لا يُعد من الفيتامينات بل ملحقًا للهرمون، وتُعد الفيتامينات عناصرَ غذائيةً لا يمكن للجسم إنتاجها، ويجب على الشخص الحصول عليها من خلال نظامه الغذائيّ، وعلى الرغم من ذلك فإن الجسم قادرٌ على إنتاج فيتامين د^[١].

مصادر فيتامين د في الأطعمة

تتضمن الأطعمة التي يمكن الحصول على فيتامين د عند تناولها ما يأتي^[٢]:

• الأسماك الدهنيّة، مثل التونه، والماكريل، والسلمون.
• الأطعمة المدعمة بفيتامين د مثل بعض منتجات الألبان، وعصير البرتقال، وحليب الصويا، وحبوب الإفطار.
• لحم البقر.
• صفار البيض.
• الجبنة.

أهمية فيتامين د

يلعب فيتامين د أدورًا متعددةً في الجسم، إذ يساعد فيتامين د في كلٍ مما يأتي^[١]:

• تعزيز صحة العظام والأسنان، إذ يلعب دو رًا في الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفسفور في الدم، والتي تُعد من العناصر الحيوية للحفاظ على صحة العظام.
• التقليل من خطر الإصابة بالإنفلونزا.
• الحفاظ على صحة الحمل، إذ إنه حسب الدراسات قد تتعرض النساء المصابات بنقصٍ في فيتامين د إلى مقدمات الارتجاع، كما رُبِط نقص فيتامين د بسكري الحمل والتهاب المهبل البكتيريّ.
• دعم جهاز المناعة، والدماغ، والجهاز العصبيّ.
• تنظيم مستويات الإنسولين ودعم التحكم في مرض السكري.
• دعم وظائف الرئتين والأوعية الدموية.
• التأثير في سرعة الجينات المسؤولة عن نمو السرطان.

أعراض نقص فيتامين د

تتضمن الأعراض والعلامات نقص فيتامين د ما يأتي^[٣]:

• الإصابة بالأمراض أو العدوى باستمرار، إذ من أهم وظائف فيتامين د في الجسم الحفاظ على جهاز المناعة قويًا مما يجعل الجسم قادرًا على محاربة الفيروسات والبكتيريا التي تُسبب المرض.
• الشعور بالتعب والإرهاق، إذ يُعد نقص فيتامين د من الأسباب المحتملة للشعور بالتعب الذي يُتَجاهَل كأحد الأسباب في أغلب الأحيان للأسف.
• ألم الظهر والعظام، إذ يساعد فيتامين د في الحفاظ على صحة العظام بعدة طرق مختلفة، ويُعد تحسين امتصاص الجسم للكالسيوم من هذه الطرق.
• الاكتئاب، إذ يمكن أن يكون المزاج المكتئب من أعراض نقص فيتامين د.
• ضعف التئام الجروح.
• خسارة العظام، إذ يلعب فيتامين د دورًا هامًا في امتصاص الكالسيوم وعمليات أيض العظام.
• تساقط الشعر.
• آلام العظام.

من حياتكِ لكِ

فرط فيتامين د أو سمية فيتامين د، هي حالة خطرة نادرة الحدوث تنتج عن وجود كمياتٍ زائدةٍ من فيتامين د في الجسم، وتحدث هذه السمية غالبًا بسبب الجرعات الكبيرة من فيتامين د من المكملات الغذائية، وليس بسبب النظام الغذائيّ أو التعرض لأشعة الشمس، وتتسبب سمية فيتامين د بتراكم الكالسيوم في الدم، والذي يمكن أن يُسبب الغثيان والقيء والضعف وتكرار التبوّل، وقد تتطور هذه الأعراض إلى مشاكل في الكلى أو ألمٍ في العظام^[٤].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "What are the health benefits of vitamin D?", medicalnewstoday, Retrieved 12-3-2020. Edited.
2. ↑ "Top Foods for Calcium and Vitamin D", webmd, Retrieved 12-3-2020. Edited.
3. ↑ "8 Signs and Symptoms of Vitamin D Deficiency", healthline, Retrieved 15-3-2020. Edited.
4. ↑ "What is vitamin D toxicity, and should I worry about it since I take supplements?", mayoclinic, Retrieved 12-3-2020. Edited.