محتويات
كرات اللوتس
تعد كرات اللوتس من الحلويات مميزة الطعم والتي يُحبها الجميع، وهي من الحلويات سهلة التحضير ولا تحتاج سوى مكونات بسيطة لتحضيرها، وقد أصبح بسكويت اللوتس في الآونة الأخيرة من أشهر مكونات الحلويات إذ يدخل في تحضير العديد من الوصفات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة ورائعة لتحضير كرات اللوتس بمكونات بسيطة.
أسهل طريقة لعمل كرات اللوتس
المكونات
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من بسكويت اللوتس.
- ثلاثة أرباع إصبع من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- باكيتان من البسكويت السادة.
- نصف كوب من بسكويت اللوتس، المطحون ناعمًا للتزيين.
طريقة التحضير
- نضيف في محضرة الطعام، الزبدة وبسكويت اللوتس والقشطة والسكر والبسكويت السادة ثم نخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نضيف الخليط في وعاء عميق ونغلفه بالنايلون، ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعتين وربع.
- نشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم، ثم نضعها في بسكويت اللوتس المطحون ونضغط عليها بخفة حتى تتغلف.
- نرتب كرات اللوتس في طبق تقديم مناسب ونقدمها باردة.
كرات اللوتس بالسميد
المكونات
- نصف كوب من السميد.
- كوب من بسكويت اللوتس، المطحون ناعمًا.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الحليب المركز المُحلى.
- كوب من البسكويت السادة المطحون ناعمًا.
للتزيين
- ربع كوب من بسكويت اللوتس، المطحون ناعمًا.
- ثلث كوب من زبدة اللوتس.
طريقة التحضير
- نضيف السميد في مقلاة غير لاصقة على النار ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًّا ثم نرفعه جانبًا.
- نضيف في المقلاة نفسها الحليب البودرة ونقلبه حتى يتحمص.
- نضيف في وعاء عميق، السميد والحليب والبسكويت السادة والحليب المُحلى والقشطة وزبدة اللوتس وبسكويت اللوتس المطحون ثم نقلب المكونات باستخدام اليد حتى نحصل على خليط متجانس وسهل التشكيل.
- نشكل الخليط لكرات صغيرة الحجم.
- نذوب زبدة اللوتس في حمام مائي ساخن ثم نُغمس بها كرات اللوتس ونقلبها بعد ذلك ببسكويت اللوتس المطحون.
- ندخل الكرات إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف ثم نقدمها باردة.
كرات التمر باللوتس
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- كوب ونصف من التمر المهروس.
- كوب ونصف من بسكويت اللوتس المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب من البندق.
- ربع كوب من بسكويت اللوتس المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- نضيف في وعاء عميق، الزبدة والحليب السائل وماء الزهر والقرفة والهيل ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نضيف التمر ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
- نضيف بسكويت اللوتس على دفعات متتالية، ونستمر بالخلط حتى تتشكل لدينا عجينة قابلة للتشكيل.
- نغلف الوعاء بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة ساعة.
- نشكل العجينة لكرات متوسطة الحجم، ثم نحشوها بحبة من البندق.
- نغمس الكرات ببسكويت اللوتس المطحون، ونقدمها.
كرات اللوتس بالشعيرية
المكونات
- نصف كوب من زبدة اللوتس.
- علبتان من الحليب المُكثف المُحلى.
- نصف كوب من زبدة اللوتس.
- كوب ونصف من الشعيرية الباكستانية.
- كوبان من الحليب المجفف.
- كوبان من بسكويت اللوتس، مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
للتزيين
- ثلث كوب من زبدة اللوتس.
- ثلاثة أرباع كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
طريقة التحضير
- نضيف الحليب المجفف في مقلاة واسعة على النار ونقلبه حتى يتحمص، ثم نرفعه جانبًا.
- نضيف الزبدة في المقلاة نفسها، ثم نضيف الشعيرية ونقلبها حتى تتحمص.
- نضيف في وعاء مناسب، الشعيرية وبسكويت اللوتس والحليب، ونقلب.
- نخلط في وعاء آخر الحليب المكثف المحلى وزبدة اللوتس ثم نضيف الخليط إلى خليط الشعيرية السابق ونقلب جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نشكل الخليط لكرات صغيرة الحجم، ثم نغمسها ببسكويت اللوتس المطحون.
- نذيب زبدة اللوتس على حمام مائي، ثم نوزعها فوق الكرات.
