أسرع تتبيلة للدجاج المشوي

تتبيلة الدجاج

يُعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم التي يستهلكها البشر، إذ يُعد من الأطباق الأساسية على سفرة الطعام، ويتميز الدجاج بطعمه اللذيذ والخفيف إذ إنه من اللحوم قليلة الدسم، ويمكن تحضير الدجاج بطرق وأشكال عدة فَيُحضر مع الأرز والبرغل والفريكة والخضار المختلفة، كما يمكن تحضيره مقليًا أو مشويًا، إذ إنَّ طريقة تحضير الدجاج من الطرق المحببة لدى الجميع، لذلك بحث الجميع دومًا عن طريقة سهلة وسريعة لتتبيل الدجاج باستخدام مكونات بسيطة تضيف على الدجاج الطراوة والطعم الشهي والرائحة الزكية كما تساعد هذه التتبيلات في تسريع نضج الدجاج.


أسرع تتبيلة للدجاج المشوي

المكونات

  • كيلو من أفخاذ الدجاج.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الثوم، مهروس ومقلي.
  • أربع حبات من ورق الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ثم نشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف ورق الغار وعصير الليمون، ونعاود تشغيل الخلاط حتى نحصل على تتبيلة متجانسة.
  • نسكب الخليط في وعاء عميق ثم نضيف أفخاذ الدجاج ونقلب جيدًا.
  • نغلف الوعاء بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ثم ننكهها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • نضع قطع الدجاج في صينية وندخلها الفرن لمدة من ساعة إلى ساعة وربع حتى ينضج الدجاج تمامًا، مع مراعاة تقليبه على الجهة الثانية بعد مرور نصف ساعة من الوقت.
  • نقدم الدجاج مع البطاطس المقلية والكاتشاب.


تتبيلة الدجاج على الطريقة التركية

المكونات

  • دجاجة مقطع إلى ثمانية قطع.
  • حبتان من الطماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • ثلاثة أسنان من الثوم، مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • قرن من الفلفل الحار، مفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي زيت الزيتون، الفلفل الحار، معجون الطماطم، والطماطم المفرومة، البصل، الثوم، ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
  • نسكب الخليط في طبق واسع ثم نضيف عليه عصير الليمون، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، ونخلط جيدًا.
  • نضيف قطع الدجاج على التتبيلة ونقلب جيدًا، ثم نغلف الوعاء وندخله الثلاجة لمدة أربعة عشر ساعة.
  • نضيف قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية ثم نغلفها بورق الألمنيوم، وندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج قطع الدجاج.
  • نتخلص من القصدير ثم نحمر قطع الدجاج، ونقدمها بجانب صلصة الثومية والبطاطس الودجز.


الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي

المكونات

  • دجاجة منظفة ومقطعة إلى نصفين.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • حبة من الليمون.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء كبير كل من: الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، الشطة، الكمون، والزنجبيل.
  • نضيف قطعتي الدجاج على التتبيلة ونقلب جيدًا.
  • ننقل قطع الدجاج والتتبيلة في صينية فرن ثم نغلفها وندخلها الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
  • نشغل الشواية على حرارة متوسطة، ثم ندهنها بالزيت.
  • نرفع الدجاج من التتبيلة، ونضعه على الشواية لمدة من أربعون إلى خمسة وأربعون دقيقة مع مراعاة تقليب الدجاج من حين إلى آخر حتى ينضج ويتحمر من الجهتين.
  • ننقل قطع الدجاج إلى طبق تقديم مناسب ثم نعصر عليه الليمون، ونقدمه بجانب السلطة والأرز.
379 مشاهدة