اشكال طبق الفاكهة

الفواكه

إنّ تناول الفواكه الطازجة من الأمور المهمة جدًّا التي يجب المواظبة عليها؛ وذلك لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن، التي تُؤثر إيجابيًّا على نشاط الجسم وصحته أثناء اليوم، وفي هذا المقال سوف نُقدم طرق تقديم أطباق الفواكه.


سلطة الفواكه

المُكونات

  • ثلثا كوب عصير برتقال طازج.
  • ثلث كوب عصير ليمون حامض طازج.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • كوبان من الأناناس الطازج المُقطع لمربعات.
  • كوبان من الفراولة الطازجة المُقطعة.
  • ثلاث حبات من الكيوي المُقطعة لمربعات.
  • ثلاث حبات من الموز المُقطع لحلقات.
  • ثلاث حبات من البرتقال المُقطع لمُربعات
  • كوب من العنب المُقطع لأنصاف دون البزر.
  • كوبان من التوت الأزرق الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع كلًّا من عصير البرتقال، وعصير الليمون والسكر البني معًا في إناء على نار معتدلة.
  • نحرك المُكونات جيدًا حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • ننقل الإناء على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يُصبح الخليط سميكًا.
  • نطفئ النار تحت المُكونات، ثم نضيف الفانيليا ونُقلب.
  • نترك الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • نضع جميع الفواكه المُقطعة في طبق واسع ثم نصب الخليط السابق.
  • نحرك المُكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • نحتفظ بالخليط داخل الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
  • نوزع السلطة على أطباق التقديم، ونُقدمها باردة


أسياخ الفاكهة الطازجة

المُكونات

  • سلة من الفراولة.
  • ثلاث حبات من الكيوي.
  • حبة من الشمام.
  • أسياخ خشبية.

طريقة التحضير

  • نغسل كمية الفراولة المطلوبة جيدًا بالماء، ثم نُصفيها وننشفها.
  • نُقشر الكيوي ونُقطعه لمُكعبات.
  • نُقطع الشمام إلى قطع دائرية صغيرة الحجم.
  • نرص الفاكهة في الأسياخ الخشبية بالتناوب.
  • نرص الأسياخ في طبق التقديم، ونُقدمها.


سلطة الفواكه برقائق القمح

المُكونات

  • حبتان من الجوافة المُقطعة لمربعات.
  • كوب من الفراولة المُقطعة لأنصاف.
  • حبة من الكيوي المُقطعة لمربعات.
  • حبة من البرتقال المُقطعة لمربعات.
  • كوب من التوت البري الطازج.
  • كوب من الحليب السائل متوسط الدسم.
  • كوب من رقائق القمح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من بذور قرع العسل.

طريقة التحضير

  • نضع كلًّا من الجوافة والفراولة والكيوي والبرتقال والتوت البري في طبق عميق، ونُقلب جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
  • نضع رقائق القمح وبذور قرع العسل في طبق آخر ونخلط.
  • نحضر طبق التقديم، ونضع فيه كلًّا من الفواكه ومزيج رقائق القمح وبذور قرع العسل.
  • نسكب الحليب فوق المُكونات ونُقلب.
  • نقدم طبق سلطة الفواكه باردًا.


سلطة فواكه البحر

المُكونات

  • 700 غرام من الجمبري المُقشر والنظيف.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
  • 6 حبات من البيض المسلوق المُقطع لأرباع.
  • 500 غرام من فواكه البحر المشكلة.
  • ربع كوب من الشبت.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع.
  • كوبان من الخس المُقطع.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر.

نصف كوب من البندورة الكرزية الطازجة المُقطعة لأرباع.

  • نصف كوب من البصل المُقطع.

الصلصة:

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر على النار كمية كافية من الماء، ثم ننثر القليل من الملح.
  • نترك الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم نضيف الروبيان.
  • نترك الروبيان على النار لمدة 8 دقائق حتى ينضج.
  • نرفع الروبيان من ماء السلق، ونصفيه جيدًا ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
  • نضع كلًّا من الخس، والبصل الأخضر، والبصل الأبيض، والفلفل الأحمر، والبندورة الكرزية، وفواكه البحر في طبق واسع.
  • نُحرك المُكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نضيف البيض المسلوق، والربيان ونُقلب.
  • ننثر الشبت على الوجه.
  • نحضر الصلصة، وذلك بمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود معًا.
  • نوزع الصلصة فوق المُكونات ونحرك جيدًا حتى تندمج المُكونات.
  • نُقدم السلطة.


سلطة الفواكه التايلندية

المُكونات

  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • عصير حبتين من الليمون الأخضر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من برش قشر الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون.
  • ثلاث نجمات من اليانسون.
  • القليل من ملح الطعام.
  • ست حبات من الليتشي المُقشر الخالي من البذور والمُقطع لقطع كبيرة الحجم.
  • كوبان من الأناناس الطازج المُقطع لمُكعبات.
  • كوبان من الشمام المُقطع لمربعات.
  • كوبان من الكانتالوب المُقطع لدوائر.
  • كوبان من فاكهة البابايا المُقطعة لمربعات.
  • كوبان من المانجو الطازج المُقشر والمُقطع لمربعات.
  • جوز هند مبروش للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع كلًّا من حليب جوز الهند، وعصير الليمون، وبرش قشر الليمون، والسكر المطحون، ونجمات اليانسون، والملح في إناء.
  • نخفق المُكونات جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف الشمام والبابايا، والأناناس، والكنتالوب، والمانجو ونحرك بهدوء حتى تمتزج المُكونات جيدًا.
  • نُغلف الإناء ونتركه داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
  • نتخلص من نجمات اليانسون ونحتفظ بها جانبًا.
  • نسكب السلطة في أطباق التقديم ونزينها بنجمات اليانسون التي احتفظنا بها، وجوز الهند المبشور.


سلطة الفواكه بالتوليب

المُكونات

  • 60 غرامًا من الزبدة اللينة.
  • 80 غرامًا من السكر الأبيض.
  • زلال حبتين من البيض.
  • 70 غرامًا من الدقيق الأبيض.

الحشوة: 300 غرام من جبنة ماسكربوني.

  • 100 مل من الكريما السائلة.
  • 60 غرامًا من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • برش حبة ليمون حامض أخضر.
  • فواكه منوعة حسب الرغبة، مثل التوت البري، والفراولة، والمانجو، والباشن فروت، والتوت البري الأحمر.
  • مربى المشمش لدهن سطح الفواكه.
  • شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

  • نضع الجبنة والسكر وعصير الليمون وبرش الليمون في وعاء، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
  • نخفق الكريما السائلة في وعاء آخر ثم نسكب الكريما فوق خليط الجبنة ونُقلب.
  • نجهز العجينة وذلك بخفق الزبدة مع السكر وزلال البيض، ثم نضيف الدقيق وبرش الليمون ونخفق مجددًا حتى تندمج المُكونات.
  • نضع مقدار ملعقة كبيرة الحجم من العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة حتى تنضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونُشكل العجينة باستخدام قاع الكوب.
  • ندهن العجينة بالشوكولاتة ثم نحشوها بالكريما ونزينها بالفواكه.
245 مشاهدة