طريقة عمل انواع السلطات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٣ ، ١٩ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل انواع السلطات

السلطات

السلطة هي وجبة خفيفة ونوع من المُقبلات والأطباق الجانبية التي تُقدَّم إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسيّة، كالمشاوي، والمندي، والكبسة، ويعتمد العديد من الناس على تناول السلطة، وإبقائها ضمن نظامهم الغذائي الخاص بهم إذ من الممكن جعل السلطة طبقًا مشبعًا وصحيًّا في الوقت ذاته بالأخص إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًّا للرجيم، وتحتوي السلطة على العديد من الفوائد الغذائية لجسمِك وبالذات إذا أُكِلت قبل الوجبة الرئيسيّة، إذ إنَّها تشغل حيّزًا جيدًا في معدتكِ، بالتالي تمنعكِ من تناول كميّة كبيرة من الطعام الرئيسي، وبالتّالي تحافظين بذلك على الوزن المثالي، وهي تُمدّ جسمكِ بالعديد من الفيتامينات والأملاح الغنيّة على حسب المكوّنات التي تدخل في إعدادها؛ وفي هذا المقال نذكر لكِ طريقة عمل أنواع السلطات.


طريقة سلطة التبولة

المقادير

  • 4 حبات من الطماطم.
  • 6 حبات من الخيار.
  • 5 رزم من البقدونس.
  • خسة صغيرة.
  • كوب وسط من البرغل الناعم.
  • زيت زيتون على حسب الرغبة.
  • عصير الليمون بحسب الرغبة.
  • ملح ناعم بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُنقع البرغل بالماء الفاتر وعصير الليمون.
  • يُغسل كل من الخيار والبقدونس والطماطم والخس جيدًا وتُفرم فرمًا ناعمًا.
  • تُوضع كافة الخضروات المفرومة في طبق عميق ويُضاف إليه البرغل وزيت الزيتون والملح.
  • تُخلط كافة المكونات مع بعضها بحيث تتجانس.
  • تُوضع السلطة في في طبق التقديم، وتُزيّن بشرائح الليمون والطماطم.


طريقة سلطة الباذنجان

المقادير

  • 3 حبّات من الباذنجان.
  • حبَّتان من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • باقة صغيرة من الجرجير المغسول جيّدًا.
  • رغيف من الخبز.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من السماق.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُقشّر الباذنجان ويُقطَّع إلى شرائح أو مكعّبات ويُقلى ثمّ تُوضع الشرائح على مناديل المطبخ الورقية لتتخلّص من الزيت الزائد.
  • يُفرم كل من الطماطم والبصل ويُقطّع الجرجير إلى قطع كبيرة.
  • يُقطّع الخبز إلى مربعات، ويُقلى ويُصفّى من الزيت الزائد.
  • يُوضع كل من السماق والكمون والفلفل الأسود المطحون والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان في وعاء وتُخلط جيدًا مع بعضها البعض.
  • يُوضع كل من الطماطم والبصل والجرجير في طبق التقديم، وتُقلّب مع بعضها ثمّ يُوزّع المزيج السابق فوقها، ثمّ تضاف قطع الباذنجان والخبز المقلي، وتُقدّم السلطة.


طريقة سلطة الأفوكادو

المقادير

  • حبتان من الأفوكادو المقطع لشرائح متوسطة.
  • 4 أكواب من الخس المقطع.
  • كوب من الطماطم الكرزية.
  • نصف من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
  • ملعقة صغيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من؛ عصير الليمون، والزيت، ولبن الزبادي، وخل البلسميك، والخردل، والملح في وعاء عميق.
  • تُخلط المكونات السابقة مع بعضها حتى تتجانس ويُصبح قوامها كريميًّا.
  • تُوضع شرائح الأفوكادو، والطماطم، والخس في طبق عميق وتُقلّب مع بعضها حتى تتداخل.
  • يُوزّع الخليط الكريمي على وجه الأفوكادو، والطماطم، والخس ثمّ تُقلّب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • تُوضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ تُزيّن بشرائح من الأفوكادو، وحبات من الجوز.


طريقة سلطة المعكرونة

المقادير

  • كوب من المعكرونة الملونة المسلوقة.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب الأشقر.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • حبة من الجزر المبروش.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • حبة من الخيار.
  • حبة من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن.
  • ربع كوب مايونيز.
  • ملعقة عصير ليمون كبيرة.
  • ملعقة زيت زيتون صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير

  • يُقطّع الخيار والبندورة والبصل الأخضر والفليفلة لمكعبات ثمّ توضع في طبق السلطة العميق.
  • تُضاف حبة الجزر المبروشة وتضاف المعكرونة والزبيب الأشقر وتقلب المكونات جيدًا.
  • يُرشّ على الوجه الجبنة المبروشة.
  • تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء صغير إذ يوضع اللبن مع المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح، وتُسكب على السلطة قبل تقديمها مباشرةً.


طريقة سلطة التونة

المقادير

  • علبة من التونة.
  • كوب من الخس.
  • 4 أعواد من البصل الأخضر.
  • رشة من الكمون.
  • ربع ملعقة ملح صغيرة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف علبة ذرة حب.
  • حبة من البندورة.
  • حبة من الخيار.
  • نصف كوب من الفليفلة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يُفرم الخس ويقطع ناعمًا ثمّ يضاف البصل الأخضر المفروم والبندورة والخيار المقطعان ناعمًا وتخلط المكونات.
  • يُضاف الكمون والملح والخردل والذرة الحب وعصير الليمون وزيت الزيتون، وتُقلّب المكونات جيدًا.
  • تُضاف التونة المُصفّاة من الزيت أو الماء، وتُقلّب مع المكونات.


طريقة سلطة الفجل والشبت

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبّتان من الفجل المقطع.
  • 3 حبات من الخيار المقطع.
  • 5 حبات من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى أنصاف.
  • نصف كوب من الشبت المقطع.
  • رشة من مطحون الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل الأخضر المقطع تقطيعًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • يُوضع الفجل، والخيار، والطماطم، والشبت، والبصل الأخضر في وعاء وتقلّب المكونات.
  • يُضاف الفلفل الأسود، والملح إلى خليط الخضار ثمّ تُقلّب وتسكب في طبق التقديم، وتُقدّم.


طريقة سلطة الفواكه

المقادير

  • حبتان من الدراق.
  • حبتان من التفاح.
  • 3 حبات من الموز.
  • كوبان من قطع الفراولة.
  • 3 حبات من الكيوي.
  • كوب ونصف من حبات العنب.
  • ثلثا كوب من عصير البرتقال.
  • ثلثا كوب من عصير الليمون.
  • ثلثا كوب من برش قشر الليمون.
  • سكر أبيض أو أسمر وذلك حسب الرّغبة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • تُغسل جميع الفواكه وتُجفف ويُقطّع كل من التفاح والدراق إلى جوانح متوسطة الحجم ويُقطّع الموز إلى دوائر والفراولة إلى قطع متوسطة ويُقشّر الكيوي ويُقطَّع.
  • يُوضع كل من عصير الليمون والسكر وعصير البرتقال وبرش الليمون في قدر على النار وتُحرَّك المكونات مع بعضها إلى أن يثخن المزيج ثمّ يُرفع القدر عن النار وتضاف الفانيلا وتُحرَّك مع المكونات ويُترك المزيج إلى أن يبرد.
  • تُوضع كلّ الفواكه؛ التفاح والفراولة والموز والعنب والدراق في صحن كبير ثمّ يُوزّع المزيج السابق فوق الفواكه.
  • تُخلط المكونات السابقة مع بعضها حتى تتجانس ثمّ يوضع المزيج في الثلاجة لمدة أربع ساعات ويُقدّم باردًا.
  • يُمكن التحكّم بنوع وكمية الخضروات على حسب الرغبة، مثل: الكرز والأناناس وغيرها من الفواكه، ويُمكن استبدال السكر بالعسل، وكذلك يمكن الاستغناء عن غلي المزيج السابق، وإضافة المكونات كما هي دون غليها.