مكونات السلطة الخضراء للرجيم

مكونات السلطة الخضراء للرجيم

السلطة للرجيم

يواجه العديد من الناس مشكلة زيادة الوزن والسمنة، وتعد من المشكلات المزعجة التي يبحث الكثيرون عن حلول سهلة وسريعة لها، إلا أن الوصول إلى الوزن المثالي يحتاج إلى اتباع قاعدة أساسية ونظام معين حتى تُحرق الدهون الزائدة في الجسم ولا تسبب مخاطر على الصحة، ويُعدّ اتباع رجيم السلطة من أنجح الأساليب لأنها خالية من الدهون وتغذي الجسم كما أنها سريعة الهضم، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير السلطة الخضراء بوصفات متنوعة، وفوائد اتباع رجيم السلطة.


السلطة الخضراء للرجيم

يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية[١]:

المكونات

  • رأس من الخس.
  • حبّة من الخيار، مُقشّرة ومُقطّعة لشرائح.
  • حبّتان إلى ثلاث حبات من الطماطم، مُقطّعة لقطع صغيرة.
  • حبّة صغيرة من البصل الأحمر، مُقطّع لشرائح رفيعة.
  • ملح طعام وفلفل أسود، حسب الرغبة.
  • زيت زيتون، للتقديم.


طريقة التحضير

  • تُغسّل أوراق الخس جيدًا للتخلّص من الأتربة العالقة بها، ثم تُقطّع لقطع صغيرة الحجم.
  • يُوضع كل من أوراق الخس والخيار والطماطم والبصل في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
  • يُضاف كل من زيت الزيتون وملح الطعام والفلفل الأسود، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس، ثم تُقدّم السلطة الخضراء مباشرةً.


السلطة الخضراء مع التفاح

يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية[٢]:

المكونات

  • خمسة أكواب من مزيج الخضار الخضراء.
  • حبّة كبيرة الحجم من التفاح.
  • ثلث كوب من التوت البري المُجفف.
  • ربع كوب من بذور اليقطين.
  • ثلث كوب أو ما يعادل 57 غرامًا من جبن الماعز المُفتت.

للصوص:

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عسل النحل الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من صوص الخردل.
  • ملح طعام وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُحمّص بذور اليقطين جيدًا في مقلاة واسعة، وعلى نار متوسطة، وتُترك حتى تُصبح أطرافها ذهبية اللون، ثم تُنقل إلى وعاء صغير حتى تبرد في حرارة الغرفة.

لتحضير الصوص:

  • يُوضع كل من زيت الزيتون وخل التفاح والعسل وصوص الخردل في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • يُضاف كل من ملح الطعام والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات مجددًا لتتجانس.
  • يُقطّع التفاح لشرائح رفيعة، ثم تُوضع في وعاء كبير ويُضاف كل من التوت البري وبذور اليقطين المُحمّصة، وجبنة الماعز المُفتتة باستخدام شوكة، ثم يُسكب الصوص الجاهز، وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، ثم تُقدّم السلطة الخضراء مع التفاح مباشرةً.


نصائح

  • يُمكن تحضير هذه الوصفة للأشخاص النباتيين أيضًا؛ وذلك بإضافة شراب القيقب بدلًا من العسل، دون استخدام الجبن أيضًا.
  • يُمكن حفظ السلطة لمدّة أطول في الثلاجة، وذلك عن طريق تحضير سلطة الخضار والصوص، وحفظهما منفصلين؛ إذ يُسرّع الصوص في حال إضافته من ذبول الخضار خضراء اللون.
  • يُقطّع التفاح قبل التقديم بقليل، لأنّه من الفواكه التي تتأكسد ويتغيّر لونها.


سلطة النعناع والخس

يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية[٣]:

المكونات

  • 200 غرام من البازيلاء.
  • نصف كوب من البازيلاء المجمّدة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • رأس صغير من الخس، مفروم خشنًا.
  • 50 غرامًا من جبن الفيتا، مُفتتة.


طريقة التحضير

  • يُسخّن القليل من الماء على نار مرتفعة حتى يغلي تمامًا، ثم تُوضع قرون البازيلاء لمدّة تتراوح من دقيقتين لثلاث دقائق، أو حتى تُصبح طريّة، ثم تُضاف البازيلاء المجمدّة وتُقلّب قليلًا.
  • تُرفع البازيلاء من الماء الساخن، ثم تُوضع مباشرةً في الماء البارد، وتُصفّى جيدًا، وتُترك جانبًا.
  • يُوضع كل من الزيت وعصير الليمون الطازج والنعناع في كوب صغير، ثم يُضاف ملح الطعام والفلفل الأسود وتُخلط المكونات جيدًا للحصول على صوص متجانس تمامًا.
  • يُوضع كل من الخس والبازيلاء في وعاء عميق، ثم يُسكب الصوص الجاهز، وتُخلط المكونات جيدًا للتجانس تمامًا، ثم تُقدّم سلطة الخس والنعناع مباشرةً.


سلطة السبانخ والرمّان

يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية[٤]:

المكونات

  • 283 غرامًا من أوراق السبانخ الطازجة والصغيرة.
  • ربع حبّة من البصل، مُقطّعة لشرائح رقيقة.
  • نصف كوب من جبنة الفيتا المُفتتة.
  • نصف كوب من الجوز المُقطّع.
  • حبّة من الرمّان.
  • أربع ملاعق كبيرة من خل البلسميك.


طريقة التحضير

  • تُقشّر حبة الرمّان ويُؤخذ منها الحب فقط، ثم يُوضع في طبق صغير ويُترك جانبًا.
  • يُوضع كل من السبانخ وشرائح البصل الأحمر والجوز وجبنة الفيتا في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • يُضاف حب الرمّان، ثم يُخلط مجددًا، ثم يُسكب الخل وتُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا، ثم تُقدّم سلطة السبانخ مع الرمّان مُباشرةً.


سلطة الجرجير والتفاح

يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية[٥]:

المكونات

  • حبّة من التفاح، مُقطّعة لشرائح رفيعة.
  • ستة إلى سبعة أكواب من أوراق الجرجير.
  • ربع كوب من التوت البري المُجفف.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • عصير ليمون طازج.
  • 85 غرامًا من جبن الماعز.

للصوص:

  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من عسل النحل الطبيعي.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشّتان من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نتخلّص من عيدان الجرجير ونحتفظ بالأوراق فقط، ثم يُغسل الجرجير جيدًا بالماء للتخلّص من الأتربة العالقة به، ثم يُصفّى ويُجفف ويُترك جانبًا.
  • يُغسل التفاح جيدًا، ثم يُقطّع لأرباع ويُتخلّص من البذور، ثم يُقطّع ربعان لشرائح رقيقة، ويُحتفظ بالربعين الآخرين لاستخدامهما لاحقًا.
  • يُوضع كل من الخل والعسل وزيت الزيتون وملح الطعام في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على صوص متجانس.
  • تُوضع شرائح التفاح في طبق عميق، ثم يُسكب القليل من عصير الليمون لمنع تأكسد التفاح وتغيّر لونه.
  • يُضاف الجرجير إلى التفاح قبل التقديم، ثم يُسكب الصوص الجاهز، وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • تُسكب السلطة وتُوزّع على أربعة أطباق متساويّة، ثم يُضاف مقدار ملعقة كبيرة من التوت البري والفستق الحلبي، وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • تُزيّن السلطة بجبن الماعز، ثم تُقدّم مباشرةً.

نصيحة: يُمكن استبدال التفاح بالكمثرى، والتوت البري المُجفف بحبوب الرمّان، وكذلك يمكن استخدام السبانخ أو الخس في هذه الوصفة.


فوائد اتباع رجيم السلطة الخضراء

إضافة إلى سهولة تحضير السلطة الخضراء، ومنظرها الرائع بألوانها المتنوعة والجميلة، فإنّه توجد العديد من الفوائد الصحيّة المتنوعة لتناول السلطة الشهيّة، ومنها ما يأتي[٦][٧]:

  • يُخلّص الجسم من الوزن الزائد لانخفاض السعرات الحرارية في مكوناتها، ويؤدي تناولها مع الأغذية الغنية بالدهون إلى خسارة الوزن، والمحافظة على وزن صحي وطبيعي.
  • تُقوّي النظر إن احتوت على الخضار الورقية كالخس والسبانخ، فالخضار الورقية تحتوي على مواد مغذية تقوي النظر.
  • غنية بالألياف بنسبة عالية، وبالتالي تُساعد على خفض نسبة امتصاص السكر في الدم، وتعزيز حركة الأمعاء، وتُحفّز الجهاز الهضمي على هضم الطعام أسرع.
  • تمنح الشعور بالشبع عند تناولها قبل الوجبة، كما تقلل من الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام عند تناولها مع الوجبة.
  • تُخلّص الجسم من الأرق.
  • تُحسّن وظيفة الأمعاء مثل التخلّص من مشكلات الإسهال والإمساك وتقوي جهاز المناعة وتزيد كفاءة جهاز الهضم.
  • تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية والسرطان كسرطان الثدي والمعدة.


المراجع

  1. "Mixed Green Salad", foodnetwork, Retrieved 2-11-2019. Edited.
  2. "Favorite Green Salad with Apples, Cranberries and Pepitas", cookieandkate, Retrieved 2-11-2019. Edited.
  3. "Lettuce, pea, mint and feta salad", taste, Retrieved 2-11-2019. Edited.
  4. "Spinach Pomegranate Salad", allrecipes, Retrieved 2-11-2019. Edited.
  5. "Arugula Salad with Apple, Cranberries & Pistachios", discoveryeye, Retrieved 2-11-2019. Edited.
  6. Lorna Kring (31-5-2015), "9 GOOD REASONS TO EAT A SALAD A DAY"، foodal, Retrieved 2-11-2019. Edited.
  7. Nikita Bhalla (23-6-2016), "indiatoday"، indiatoday, Retrieved 2-11-2019. Edited.
417 مشاهدة